✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #41 :: ข้าวต้มคุ้ย "ผัดผักบุ้ง & หมูเส้นคลุกงา (เจ)" ✿
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้รู้สึกว่าบล็อกเงียบเหงามาก ๆ ค่ะ เราเองก็เข้าบล็อกน้อยลงกว่าเดิม
ด้วยภารกิจที่ต้องทำมากขึ้นกว่าเมื่อก่อนและปัญหาสุขภาพนิ้ว
แต่ก็ยังคิดถึงบล้อกและเพื่อน ๆ ทุกคนเสมอ อาจไปเยี่ยมเยียนทักทายเพื่อน ๆ ช้าหน่อยนะคะ
เดือนนี้คนส่งการบ้านน้อย ใครส่งแล้วมาส่งเพิ่มได้นะคะจะได้สิทธิ์ลุ้นทองเพิ่มด้วยจ้า
วันนี้เรามาส่งการบ้านข้าวต้มคุ้ยสำรับที่ 2 นะคะ ที่จริงก็ทำทานอยู่บ่อย ๆ ค่ะแต่ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปไว้
และยังคงรักษาคอนเซ็ปง่าย ๆ ไว้เหมือนเดิมค่ะ
ทุกวันพระคุณแม่จะทานอาหารเจค่ะ วันนี้จึงมีผัดผักบุ้ง (เจ) หมูเส้นคลุกงา (เจ)
แล้วก็มีเต้าหู้เห็ดหอม (เจ) และไข่เจียว (ไม่เจ) ตามมาชิมด้วยกันนะคะ
วันนี้เรามีข้าวต้มน้ำอัญชันค่ะ ดอกอัญชันเก็บจากริมรั้วบ้าน นำมาล้างทำความสะอาด
แล้วใส่น้ำร้อนลงไปจะได้สีน้ำเงินค่ะ เราอยากได้สีออกม่วงจึงบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย
ไม่กล้าบีบเยอะกลัวข้าวต้มเปรี้ยวค่าาาาาา สีของข้าวต้มก็เลยไม่ม่วงอย่างที่ต้องการ
หมูเส้นคลุกงา (เจ) ทำจากโปรตีนเกษตรชนิดแผ่น แช่น้ำให้นุ่มแล้วบีบน้ำออก
หั่นเป็นเส้นขนาดตามต้องการ ลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
กระทะใบเดิมเทน้ำมันออกให้เหลือไว้เล็กน้อย ใส่น้ำตาลโตนด ซีอิ๊วขาวและน้ำ
ผสมให้เข้ากันตั้งไฟให้เดือดและข้น ชิมรสชาติให้ถูกใจ ใส่งาขาวคั่ว
แล้วใส่โปรตีนเกษตรที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบเส้นและแห้งดี ตักขึ้นใส่จาน
ผัดผักบุ้งเจ จะไม่ใส่กระเทียม เราใส่พริกลงไปนิดหน่อยเพราะคุณแม่ทานเผ็ดมากไม่ได้
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย
(ใครชอบเต้าเจี้ยวก็ใส่ไปได้แต่คุณแม่ไม่ชอบก็เลยไม่ใส่ค่ะ)
ใส่ทุกอย่างในจานรวมกันเตรียมไว้ค่ะ
ตั้งกระทะให้ร้อนจัด เมนูผัดทั้งหลายใช้กระทะจีนจะเวิร์คสุดค่ะ
ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยไฟแรง ผัดเร็ว ๆ แล้วตักขึ้นค่ะ
จะได้ผัดผักที่สีสันยังเขียว มีความสุกกรอบ
ตอนเราผัดไฟแดงด้วยนะ แต่นาทีนั้นถ่ายรูปไม่ทันจ้า
ต้มเค็มเต้าหู้เห็ดหอมไม่ได้ทำเองนะคะ แต่เคยลงวิธีทำไปแล้ว
ส่วนไข่เจียวไม่เจนะจ๊ะ มื้อนี้หลายชายตัวกลมมาทานข้าวบ้านคุณย่า เจ้าตัวชอบไข่เจียวกรอบ
หลานชายคนนี้ ชอบดูรายการอาหาร บอกว่าโตขึ้นอยากเป็นเชฟ
ป้าเลยให้เจียวไข่เอง โดยป้าช่วยเตรียมให้ ใส่หมูสับกับหอมใหญ่ลงไปด้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวอย่างเดียว
ไข่เจียวของหลาน สีสันออกจะเกรียมไปนิดนึงแต่ให้ผ่านสำหรับผลงานเด็กประถมค่ะ 
พร้อมรับประทานแล้วนะคะ
่ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ
สำหรับวันนี้ลาไปก่อน ถ้ามีเวลาจะมาส่งสำรับที่ 3 ค่ะ
| Create Date : 24 พฤศจิกายน 2562 |
| Last Update : 24 พฤศจิกายน 2562 13:33:30 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 2015 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณJinnyTent, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณRananrin, คุณSertPhoto, คุณกาปอมซ่า, คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse |
โดย: คุณต่อ (toor36   ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2562 เวลา:17:49:52 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 24 พฤศจิกายน 2562 เวลา:17:57:13 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 24 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:08:00 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 24 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:37:31 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 25 พฤศจิกายน 2562 เวลา:19:14:15 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 25 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:17:19 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 26 พฤศจิกายน 2562 เวลา:11:30:32 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 26 พฤศจิกายน 2562 เวลา:13:27:38 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 28 พฤศจิกายน 2562 เวลา:10:18:16 น. |
|
|
|
| โดย: จันทร์ใส วันที่: 28 พฤศจิกายน 2562 เวลา:19:31:33 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 29 พฤศจิกายน 2562 เวลา:17:39:01 น. |
|
|
|
| โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 29 พฤศจิกายน 2562 เวลา:20:12:20 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 29 พฤศจิกายน 2562 เวลา:22:13:40 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:9:28:51 น. |
|
|
|
| โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 พฤศจิกายน 2562 เวลา:14:54:16 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
อ้อมแอ้มเพิ่งส่งกับข้าวจานที่ 2
บล็อกที่แล้ว ค่ะ
หมูเส้นน่าทานมากๆ