✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #73 :: คาว-หวานจานสะดวก " แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ " ✿






เดือนนี้ล้วงไหทองคำมาส่งการบ้านส่งท้ายอีกสักหนึ่งเมนูนะคะ
จากที่เคยเล่าไว้ในบล็อกฝั่นโก๋ใบเมี่ยงว่า  ปลายเดือนที่แล้วได้ไปงานพิธีศพของญาติผู้ใหญ่ที่ต่างจังหวัด
ได้กล้วยน้ำว้าติดมือกลับมาด้วย   ก็เลยได้มีโอกาสทำแกงใส่กล้วยดิบซึ่งเป็นเมนูที่หาทานยากในปัจจุบัน
เนื้อกล้วยจะหนึบ ๆ ไม่เละ ไม่ฝาด อร่อยค่ะเพื่อน ๆ ลองทำทานดูนะคะ


แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ








ส่วนผสมและวิธีทำ 
(อัตราส่วนโดยประมาณ)
กล้วยน้ำว้าดิบ 2-3 ลูก
เนื้อสัตว์ตามชอบ (เราใช้ไก่และกุ้ง) 250 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
น้ำปูนใสสำหรับแช่กล้วย 


ปอกเปลือกกล้วยออก หั่นเป็นชิ้น แช่ลงในน้ำปูนใสเพื่อไม่ให้ดำและกล้วยไม่เละ
จากนั้นล้างยางกล้วยออก







ตั้งกระทะใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ลงผัดกับหัวกะทิ ผัดจนแตกมัน  เติมหางกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
ใส่กล้วยดิบลงในน้ำแกงใช้ไฟแรงเพื่อไม่ให้กล้วยดำ ต้มพอสุกเนื้อกล้วยมีความใส
ใส่เนื้อสัตว์ลงไปให้สุก  ใส่พริกสีแดง ใบมะกรูด ใส่ใบโหระพาสุดท้าย ปิดเตา







ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
















ช่วงนี้ปวดตามาก ๆ คุณหมอให้พักสายตานะคะ  อาจจะไปทักทายกันช้าหน่อยและบางครั้งอาจจะส่งกำลังใจโดยไม่ได้คอมเม้นท์นะคะ 

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 26 กรกฎาคม 2565
Last Update : 26 กรกฎาคม 2565 14:29:35 น. 18 comments
Counter : 2672 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณทนายอ้วน, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณกิ่งฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณkatoy, คุณ**mp5**, คุณเริงฤดีนะ, คุณNENE77


 
แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ของแปลก แต่น่าทานมากค่ะ
ไว้มีกล้วยดิบจะลองทำบ้างนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:9:45:57 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่ ตอนนี้ข้างบ้านมีกล้วยดิบสองเครือ
แต่ว่ายังไม่อ้วนเลย ต้องขุนอีกหน่อย
แล้วค่อยลอกการบ้านนะค้าาา


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:10:47:53 น.  

 
วันก่อนนี้เพิ่งดูรายการ Tasty Journey เค้าพาไปภาคใต้ มีแกงลุกกล้วยกับสามชั้นด้วยครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:11:26:52 น.  

 
น่ากินมากครับ ที่บ้านผมที่ใต้ชอบทำแกงคั่วใต้แบบนี้เหมือนกันครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:13:15:44 น.  

 
กล้วยดิบใส่แกงนี่ไม่เคยกล้ากินเลย
ค่ะคุณโอ มันเหมือนเอาผลไม้ผสมของคาว



โดย: หอมกร วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:13:34:26 น.  

 
ไม่เคยกินแกงชนิดนี้เลยครับ สีสวย ใส่กุ้งตัวใหญ่เลย^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:14:06:53 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

ไม่เคยทานเมนูนี้..กล้วยดิบเป็นของคาว

น่าอร่อยจังคะ..



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:14:37:11 น.  

 
เมนูนี้ไม่เคยชิมมาก่อนเลยครับพี่โอ
แต่แกงใต้
พริกแกงเค้าจะสีเหลืองๆเป็นเอกลักษณ์ดีนะครับ

ภาพวาดสมัยเป็นนักศึกษาของผม
ภาพจะดูเครียด ขรึม น่ากลัวๆ
เป็นความรู้สึกของผมในช่วงนั้นเลยครับพี่ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:15:06:41 น.  

 
น่ารับประทานครับ พี่โอ
ชอบกินแกงคั่วของภาคใต้ครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 กรกฎาคม 2565 เวลา:23:19:37 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 กรกฎาคม 2565 เวลา:5:42:22 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ

นอกจากกล้วยดิบในแหนมเนืองแล้วต๋า
ยังไม่เคยชิมเมนูอื่นเลยค่ะ
แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบสีสวยน่าอร่อยมาก
หอมกลิ่นโหระพาด้วย
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยนะคะ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 28 กรกฎาคม 2565 เวลา:0:15:31 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โอ กิงเพิ่งกลับจากเชียงรายวันนี้เองค่ะ

มาชิมแกงแกงคั่วใต้ น่าทานมากค่ะ

โหวด Food Blog ค่ะ

พี่โอหลับฝันดีค่ะ






โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 29 กรกฎาคม 2565 เวลา:0:02:19 น.  

 
ว้าว!!
เก๋ไก๋สไนเดอร์

น่าทานๆ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 กรกฎาคม 2565 เวลา:17:12:13 น.  

 
สวัสดีครับคุณโอ

ขอบคุณที่แวะไปเข้าครัวและส่งกำลังใจให้นะครับ จะหาทำผัดวุ้นเส้นแบบจริงจังดูสักทีครับ

แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ของคุณโอ
ดูแล้วเป็นเมนูที่หาทานยากจริงๆ ครับ
ผมเพิ่งเคยเห็นที่แรกเลย น่ากินด้วยครับ
รสสัมผัสน่าจะกรุบๆ ใช่ไหมครับ



โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 29 กรกฎาคม 2565 เวลา:20:24:06 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 30 กรกฎาคม 2565 เวลา:11:22:19 น.  

 


โดย: katoy วันที่: 30 กรกฎาคม 2565 เวลา:12:13:38 น.  

 
มาส่งการบ้านพี่โอปลายเดือนค่ะ วุ่นวายกับรูปยังไม่จบ เลยทำแบบง่าย ๆ


โดย: sawkitty วันที่: 30 กรกฎาคม 2565 เวลา:15:13:04 น.  

 
แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ

ช่วงนี้มีกล้วยดิบมาขายเยอะมาก ราคาไม่แพงด้วย
เคยคิดจะซื้อมาลองทำแกงบ้าง
เคยกินแกงกล้วยดิบเมื่อนามมากๆแล้ว
มาเจอพี่โอทำพอดี ไว้จะลองทำบ้างค่ะ



โดย: NENE77 วันที่: 30 กรกฎาคม 2565 เวลา:22:46:20 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




BlogGang Popular Award#20


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2565
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
26 กรกฏาคม 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.