✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #66 :: เคลียร์ตู้เย็นเป็นเมนูไหน " ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด " ✿
Merry Christmas ค่่ะ ขอส่งความสุข ความรัก และความปรารถนาดีมายังเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ
ส่งการบ้านอีกหนึ่งเมนูส่งท้ายโจทย์เดือนนี้และน่าจะเป็นบล็อกสุดท้ายของปีนี้ค่ะ ต่อเนื่องมาจากปลานิลในบล็อกที่แล้วนะคะ น้องที่ขายปลาส่งข้อความมาสอบถามว่า ปลาที่ได้รับไปครั้งก่อนนั้นสดถูกใจหรือมีปัญหาใด ๆ หรือไม่ เราก็ตอบไปว่าสดดีไม่มีปัญหา ก่อนหน้านี้นึกได้ว่าคนละครึ่งยังมีเหลืออีกเยอะ ใกล้จะหมดระยะเวลาแล้วด้วย เราก็เลยเผลอตัวเผลอใจสั่งปลาทับทิมกับน้อง เอามาไว้ในถ้ำน้ำแข็งอีก 2 ตัว จ่ายไปแค่ 100 บาท ยังไม่พอค่ะ สั่งปลาสลิดบางบ่อมาจากแม่ค้าอีกรายไซด์ 7-8 ตัว/โล จ่ายแค่ 110 บาท อ้าว..ผิดโจทย์แล้วเธอ เขาให้เคลียร์ตู้เย็นไม่ใช่เหรอ  ทีนี้ก็เลยต้องเคลียร์ตุ้เย็นสิคะ เอาปลาทับทิมออกมาทำการบ้านเลยจ้า
มีปลาแล้ว กะทิกล่อง น้ำพริกแกง น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลามีประจำบ้านอยู่แล้ว มีพริกชีฟ้าขั้วหลุดเกือบจะหมดอายุ 1 เม็ด ใบมะกรูดเก็บเอาจากต้นข้างบ้าน ทำเมนูนี้นะคะง่าย ๆ ไว้ก่อนค่ะฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด
ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาทับทิม กะทิ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำมันสำหรับทอด
ปลาทับทิมล้างทำความสะอาด แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ คลุกด้วยแป้งสาลีเอนกประสงค์ ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่เนื้อปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ หัวปลาและก้างไม่ทิ้งนะคะ ลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นจัดจานค่ะ

ใส่กะทิลงตั้งไฟให้แตกมัน เราใช้กะทิกล่องแตกมันยาก ตักกะทิแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม และสีน้ำแกงสวย เติมกะทิลงไป (ใช้การผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้หอมและสีสวยก่อนก็ได้นะคะ แล้วค่อยใส่กะทิตาม)

ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสให้ถูกใจ ใส่ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า ปิดเตา

ตักราดบนเนื้อปลาที่ทอดเตรียมไว้ ราดด้วยกะทิที่แบ่งไว้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย พร้อมรับประทานค่ะ



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 26 ธันวาคม 2564 |
Last Update : 26 ธันวาคม 2564 15:41:15 น. |
|
21 comments
|
Counter : 2526 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณmultiple, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณnarellan, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณblueberryblossom, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณkatoy, คุณอุ้มสี |
โดย: multiple วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:14:29:48 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:21:13:00 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:21:24:58 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:22:03:43 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:23:06:40 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:0:30:48 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:0:32:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 ธันวาคม 2564 เวลา:6:39:42 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 ธันวาคม 2564 เวลา:9:19:36 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:13:07:40 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:13:18:03 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:20:25:29 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:23:03:11 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 ธันวาคม 2564 เวลา:9:35:22 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 31 ธันวาคม 2564 เวลา:23:04:35 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 1 มกราคม 2565 เวลา:8:07:57 น. |
|
|
|
|
|