✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #66 :: เคลียร์ตู้เย็นเป็นเมนูไหน " ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด " ✿ Merry Christmas ค่่ะ ขอส่งความสุข ความรัก และความปรารถนาดีมายังเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ ส่งการบ้านอีกหนึ่งเมนูส่งท้ายโจทย์เดือนนี้และน่าจะเป็นบล็อกสุดท้ายของปีนี้ค่ะ ต่อเนื่องมาจากปลานิลในบล็อกที่แล้วนะคะ  น้องที่ขายปลาส่งข้อความมาสอบถามว่า ปลาที่ได้รับไปครั้งก่อนนั้นสดถูกใจหรือมีปัญหาใด ๆ หรือไม่  เราก็ตอบไปว่าสดดีไม่มีปัญหา  ก่อนหน้านี้นึกได้ว่าคนละครึ่งยังมีเหลืออีกเยอะ ใกล้จะหมดระยะเวลาแล้วด้วย เราก็เลยเผลอตัวเผลอใจสั่งปลาทับทิมกับน้อง เอามาไว้ในถ้ำน้ำแข็งอีก 2 ตัว   จ่ายไปแค่ 100 บาท ยังไม่พอค่ะ สั่งปลาสลิดบางบ่อมาจากแม่ค้าอีกรายไซด์ 7-8 ตัว/โล  จ่ายแค่ 110 บาท  อ้าว..ผิดโจทย์แล้วเธอ  เขาให้เคลียร์ตู้เย็นไม่ใช่เหรอ  ทีนี้ก็เลยต้องเคลียร์ตุ้เย็นสิคะ  เอาปลาทับทิมออกมาทำการบ้านเลยจ้า มีปลาแล้ว  กะทิกล่อง น้ำพริกแกง น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลามีประจำบ้านอยู่แล้ว มีพริกชีฟ้าขั้วหลุดเกือบจะหมดอายุ 1 เม็ด ใบมะกรูดเก็บเอาจากต้นข้างบ้าน   ทำเมนูนี้นะคะง่าย ๆ ไว้ก่อนค่ะ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาทับทิม กะทิ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำมันสำหรับทอด ปลาทับทิมล้างทำความสะอาด แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ คลุกด้วยแป้งสาลีเอนกประสงค์   ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่เนื้อปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ หัวปลาและก้างไม่ทิ้งนะคะ  ลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นจัดจานค่ะ ใส่กะทิลงตั้งไฟให้แตกมัน  เราใช้กะทิกล่องแตกมันยาก  ตักกะทิแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม และสีน้ำแกงสวย  เติมกะทิลงไป (ใช้การผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้หอมและสีสวยก่อนก็ได้นะคะ แล้วค่อยใส่กะทิตาม) ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันดี  ชิมรสให้ถูกใจ    ใส่ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า  ปิดเตา ตักราดบนเนื้อปลาที่ทอดเตรียมไว้   ราดด้วยกะทิที่แบ่งไว้  โรยด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดซอย  พร้อมรับประทานค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 26 ธันวาคม 2564 21 comments Last Update : 26 ธันวาคม 2564 15:41:15 น. Counter : 3420 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณmultiple, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณnarellan, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณblueberryblossom, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณkatoy, คุณอุ้มสี

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 26 ธันวาคม 2564 13:56:20 น.

อื้อหือน่ากินมากครับ   โดย: The Kop Civil 26 ธันวาคม 2564 14:12:22 น.

อะ ดูแล้วอยากย้ายบ้าน ตามไปอยู่ชลบุรีอีก แย้ว555 คนละครึ่งนี่ เป็นสุดยอดแอปอันดับ 1 ของปีนี้เลยนะครับนี่ คนซื้อ คนขาย รักแอปนี้กันถ้วนหน้า ขวัญใจมหาชนจริงๆ 555 พึ่งจะรู้ว่ากะทิกล่อง แตกมันยาก งั้นต้องกลับไปให้น้องมะหมี่ นุ่งกระโจมอก ขูดมะพร้าวแบบเดิมอีกแล้วซิครับ แฮ่ๆ ชอบตรงตัวปลาไม่ทิ้งเอามาตกแต่งเป็นพรอพได้ เนื้อปลาก็แกะให้เป็นคำๆอีก ไม่ต้องกลัวก้างติดคอ โอ๊ย เชฟใจดีที่ 1 เลยนะครับนี่   โดย: multiple 26 ธันวาคม 2564 14:29:48 น.

เค้าก็อยากตามไปอยู่ชล   โดย: tuk-tuk@korat 26 ธันวาคม 2564 15:40:01 น.

อาหย่อยๆเลยค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 26 ธันวาคม 2564 21:13:00 น.

ปลาขิ้นน่ากินมากเลยค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 26 ธันวาคม 2564 21:24:58 น.

น่ารับประทานครับ   โดย: สองแผ่นดิน 26 ธันวาคม 2564 22:03:43 น.

ทานอาหารร่วมโต๊ะหลายคนหน่อย ต้องมีเมนูแบบนี้สักจานล่ะครับ^^ มีรสออกเผ็ดหน่อยเจริญอาหารแน่นอน   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 26 ธันวาคม 2564 23:06:40 น.

ส่วนตัวไม่ค่อยชอบแนวนี้ แต่จานนี้น่ากินจัง ไว้เอามาทำให้แม่กินบ้าง แม่น่าจะชอบเพราะตอนเด็ก   โดย: narellan 27 ธันวาคม 2564 0:30:48 น.

อ้าว พิมพ์ยังไม่เสร็จส่งไปเฉยเลย จะบอกว่าแม่น่าจะชอบเพราะตอนเด็ก เห็นแม่ทำพวกฉู่ฉี่บ่อยอยู่   โดย: narellan 27 ธันวาคม 2564 0:32:14 น.

น่ากินค่ะ   โดย: เจ้าหญิงไอดิน 27 ธันวาคม 2564 21:16:39 น.

สวัสดีครับคุณโอ น่ากินมากๆ ครับทั้งอาหารและการจัดจานเสิร์ฟ ชอบที่มีแบบหั่นชิ้นให้ด้วยครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 27 ธันวาคม 2564 23:24:40 น.

สวัสดีครับพี่โอ พอเห็นเมนูนี้ ก็นึกขึ้นได้เลยครับ ว่าที่บ้านไม่ค่อยได้ทำเมนูฉู่ฉี่เลย ไม่รู้เพราะอะไรเหมือนกันครับ 555 หมิงชอบกินปลามากๆ ถ้าเห็นและได้ชิมต้องชอบเมนูนี้แน่นอนครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 ธันวาคม 2564 6:39:42 น.

ส่งการบ้านจานสุดท้ายค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 29 ธันวาคม 2564 9:19:36 น.

ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด สีสวย ภาพสวยมากค่ะพี่โอ อยากยกมาตั้งตรงหน้าตอนนี้เลยค่ะ ส่งกำลังใจและโหวตหมวดพิเศษให้พี่โอนะคะ ปล.ปลาสลิดบางบ่อ 7-8 ตัวโล 110 บาท ราคาดีมากค่ะ   โดย: Sweet_pills 30 ธันวาคม 2564 13:07:40 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 30 ธันวาคม 2564 13:18:03 น.

โดย: katoy 30 ธันวาคม 2564 20:25:29 น.

น่ากินค่ะพี่โอ   โดย: อุ้มสี 30 ธันวาคม 2564 23:03:11 น.

กรอบอร่อยน่านับประทานมากๆ แวะมาลาทีปีเก่าค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 31 ธันวาคม 2564 9:35:22 น.

ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ สวัสดีปีเก่าต้อนรับปีใหม่ค่ะ ขอให้พี่โอมีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงตลอดปีใหม่นี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 31 ธันวาคม 2564 23:04:35 น.

โดย: katoy 1 มกราคม 2565 8:07:57 น.