✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #57 :: ทำง่าย..อร่อยด้วย " กล้วยตาก " ✿ ✿





ส่งการบ้านน้องหนอนค่ะ  ทำง่ายด้วย อร่อยด้วย  แต่ต้องรอหลายวันกว่าจะได้อร่อย 118
จะเล่าว่ามีต้นกล้วยเป็นของตนเองก็ดีเยี่ยงนี้ค่ะ  ที่บ้านแม่มีต้นกล้วยปลูกไว้ริมรั้วข้างบ้าน 3-4 กอ
พอได้เก็บกล้วยกินบ้าง แบ่งให้นกกินบ้าง   พอเริ่มออกลูกก็ไปส่องมาค่ะ










กล้วยหนึ่งเครือได้หลายหวี   ทำกล้วยบวดชีก็แล้ว  กล้วยเชื่อมก็แล้ว  กล้วยแขกทอดก็แล้ว
สุดท้ายจับมาทำกล้วยตากนี่ล่ะค่ะ  เราชอบ..ถ้าไม่ชอบก็ไม่ทำจ้า 117
ได้กล้วยตากแล้วเอามาทำเค้กกล้วยตาก...ก็อร่อยนะ
แต่วันนี้ยังไม่อัพบล็อกเค้กกล้วยตากนะคะ  ต้องทำกล้วยตากก่อนค่ะ







ไม่อยากบอกว่ากล้วยตากนี้อยู่ในไหมาหลายปีแล้ว  ตั้งแต่เมื่อครั้งทีมงานบล็อกแก็งไปถ่ายทำ
BlogGang Hang Girls EP4  ที่บ้านรามอินทราเมื่อเดือนมิถุนายน 2559 
จำได้ว่าวันนั้นตากกล้วยไว้หน้าบ้านพอดีเลยค่ะ











เริ่มจากเลือกกล้วยกันก่อนค่ะ  ควรใช้กล้วยแก่จัดที่สุกเปลือกเป็นสีเหลือง 
แต่ไม่ใช่กล้วยที่สุกงอม หรือกล้วยที่เปลือกยังเป็นสีกระดังงา






จากนั้นนำกล้วยสุกมาปอกเปลือก ลอกเส้นออกให้หมดนะคะ
ถ้าเอาออกไม่หมด เส้นใยที่ติดกล้วยอยู่เมื่อตากแล้วจะกลายเป็นสีดำไม่สวยงาม
นำไปเรียงบนภาชนะที่จะตาก  ควรมีฝาปิดด้วยนะคะเพื่อป้องกันแมลงและฝุ่นละออง
กล้วยยังไม่ต้องไปกดไปทับใด ๆ ทั้งสิ้นนะคะ







เริ่มตากวันแรกค่ะ






ตากตอนเช้า  พอตกเย็นก็เก็บค่ะ
วิธีการเก็บให้กดกล้วยให้แบนลงนิดหน่อย  แล้วเก็บใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงให้แน่น
กล้วยเมื่อถูกความร้อนจากการตากก็จะเริ่มนุ่ม  เกิดความชื้นและความร้อนที่ตัวกล้วย 
เพราะในกล้วยมีแป้งเมื่อถูกความร้อน  จะเปลี่ยนจากแป้งเป็นน้ำตาล 
และหลังการตากในแต่ละวันสีกล้วยจะเริ่มเหลืองขึ้นเรื่อย ๆ






วันที่สองก็เอากล้วยออกจากถุง  นำไปตากใหม่  แล้วเก็บเข้าถุงมัดให้แน่นเช่นเดิม
น้ำหวานของกล้วยจะออกมา  และกล้วยเริ่มเป็นสีน้ำตาลขึ้นเรื่อย ๆ






วันที่ 3 ก็ทำแบบเดิมค่ะ






วันที่ 4   กล้วยสีเข้มขึ้น ใครชอบทานแบบไม่แห้งมาก  วันนี้ก็ทานได้แล้วนะคะ

และถ้าสังเกตว่ามีปริมาณกล้วยเพิ่มขึ้น   ความจริงแล้วเราทำ 2 ชุดค่ะ
หลังจากผ่านการตากไป 3 วัน กล้วยยุบแล้วค่ะ มีพื้นที่ให้วางมากขึ้นเลยจับมาตากรวมกัน






ทำแบบนี้จนครบ 5 วันให้กล้วยแห้งสนิท
 (ถ้าแดดจัดดีอาจจะเหลือ 4 วันหรือถ้าใช้เครื่องอบก็ประมาณ 3 วัน)






เพียงแค่นี้เราก็ได้กล้วยตากอร่อย สะอาดไว้รับประทานค่ะ
กล้วยตากที่ได้จะมีความนุ่มนวล หวานอร่อย สีสันสวยงามมีความฉ่ำเงางามเหมือนเคลือบน้ำผึ้ง

ถ้าทำในปริมาณมากเมื่อแห้งสนิทควรเก็บในถุงรัดให้แน่นใส่กล่องทึบแสง
เพื่อไม่ให้กล้วยทำปฏิกิริยาเปลี่ยนสีเร็ว   เก็บได้นาน 3 เดือนโดยสีไม่เปลี่ยนค่ะ
แต่เราไม่ได้ทำเยอะ  กล้วยไม่ทันทำปฏิกิริยาเราก็กินหมดแล้วค่ะ











กล้วยตากทำง่ายนะคะ อร่อยด้วย  แต่ผลไม้แห้งทุกชนิดน้ำตาลเยอะค่ะกินมากไปก็ไม่ค่อยดี   
ฉะนั้นอย่าคิดลดน้ำหนักด้วยการทานผลไม้แห้งนะคะ


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน   แล้วพบกันใหม่บล็อกต่อไปค่ะ



Create Date : 07 มีนาคม 2564
Last Update : 31 มีนาคม 2564 21:00:57 น. 25 comments
Counter : 1184 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณSleepless Sea, คุณหอมกร, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณชีริว, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณSai Eeuu, คุณnonnoiGiwGiw, คุณkae+aoe


 
เจิมๆๆๆ
แหมๆๆๆ
ทีมบล็อกแกงค์ได้ชิมกล้สวตาก ป้าโอ ก่อนใคร

เริงฤดีนะ

เข้ามาเจิมค่ะ


จากบล็อก Valleyball
ส่วนตัวชอบตัวเล่นทีมชาติทั้งหมด

พอมาแตกไปอยู่ทีมโน้น ทีมนี้
ชอบๆๆ หน่อง ชอบ อัจฉราพร
ชอบ ทัดดาว
ทีมรวม ชอบสุพรีมค่ะ




โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:9:06:00 น.  

 
สวัสดีคะคุณพี่โอ...

ตามมาทานกล้วยตากด้วยคะ..

กำลังจะส่งเมนูทำง่ายและอร่อยด้วยคะ



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:10:12:11 น.  

 
มันมีวิธีการในการทำอย่างนี้นี่เอง

ทีมงานใช้คนเยอะเหมือนกันนะครับ (แน่นอนล่ะ พิธีกร 3 คนเลย)


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:14:11:58 น.  

 
ที่บ้านมีกล้วยน้ำว้าสุกอยูหวีนึง ลามาจากไหว้เจ้าที่กลางบ้าน คุณชายร้องจะกินกล้วยบวชชี แต่หนูขี้เกียจทำ ว่าจะทำกล้วยตากดีกว่าจะได้เอาไปทำเค้กกล้วยตากด้วย อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:14:17:05 น.  

 
พี่ตั้งใจจะคอมเม้นท์ด้วย
แต่พอดีมีแขกเลยลืม
ผลไม้แห้งหวานมากข้อนี้ก็กลัว
อายุมากแล้วไม่อยากได้น้ำตาลมาก
เคยปลูกกล้วยไว้ 50 กอ
เพราะไม่อยากเสียภาษีที่ดินมาก
แล้วจะได้เก็บกล้วยขายบ้าง
กล้วยก็ราคาดีขึ้นเรื่อยๆ
เพิ่งจะได้กินหัวปลีได้สองสามหัว
ยังไม่ทันได้ขายหัวปลีอย่าเอาถึงเครือกล้วย
อิคุณพี่ช้างก็เข้าไปแย่งกินกล้วยเสียหลายกอ
เหยียบที่เหลือทิ้งหมดเลย
หมดปัญหาเรื่องขายทุกอย่าง
เลิกปลูกกล้วยตั้งแต่บัดนั้นถึงบัดนาวค่ะ
เสียภาษีไปเต๊อะ ไม่เท่าไหร่หรอก
งกซะเหนื่อย



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:14:21:20 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ


โดย: sawkitty วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:16:50:57 น.  

 
สีสวย ดูชุ่มฉ่ำน่าทานจังค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:18:54:22 น.  

 
ที่บ้านไม่เคยได้ตาก
แต่ก่อนตากบ้างแต่ไม่มีคนกิน
เลยใส่ตู้เย็นกินสดมันซะเลย
ช่วงนี้ตากกล้วยดีเลยแดดแรงมาก



โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:18:56:12 น.  

 
สวัสดีตอนมืดๆวันอาทิตย์ครับ

ขอขอบพระคุณสำหรับกำลังใจในบล็อกทำอาหารครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:19:33:44 น.  

 
เดี๋ยวนี้เราทำกล้วยตากกินเองกันแล้ว
ความพยายามสูงมากค่ะคุณโอ
ในเมืองใหญ่มันไม่มีแต่แดดซิคะ
ไหนจะฝุ่นในอากาศ ฯลฯ อีกค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:21:30:51 น.  

 
พี่โอทำกล้วยตากออกมาได้น่ารับประทานมากๆครับ
สีสันสวยงามเลยครับ




เห็นภาพทีมงาน
แล้วนึกถึงบรรยากาศเก่าๆนะครับพี่
ตอนที่ไปมีตติ้งกัน

ปล. นิยายผมจบแบบมีความสุขครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:21:53:31 น.  

 
น่าหม่ำมากครับ พี่โอ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:22:15:06 น.  

 
รูปแรกเห็นหัวปลีกล้วย คิดว่าพี่โอจะทำต้มข่า หรือยำหัวปลีซะอีก
เป็นกล้วยตาก อันนี้ผมยังไม่เคยทำแน่ๆครับ ไม่ค่อยได้กินด้วย
แต่หลังๆเค้กกล้วยตาก คุกกี้กล้วยตากเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น

เวลากล้วยออกเยอะๆกินไม่ทันจริงๆครับ
พ่อผมให้ที่บ้านขนกลับบ้านประจำ กินกล้วยได้ทั้วบ้านทั้งวันทั้งคืน
แถมแปรรูปไม่เก่งแบบพี่โออีก

บล็อกแก๊งแฮงค์เกิร์ลปี 59 โอ้โฮ คลาสสิค ไม่รู้สาวๆพิธีกรทำอะไรอยู่นะครับตอนนี้
วันนี้ได้เห็นการเปลี่ยนสภาพกล้วยในแต่ละวันกว่าจะเป็นกล้วยตาก แจ่มไปเลยครับ


โดย: ชีริว วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:22:44:41 น.  

 
กล้วยตากสีฉ่ำสวยจังค่ะพี่โอ
นึกถึงความนุ่มหวาน น่าอร่อยมากๆค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 7 มีนาคม 2564 เวลา:23:35:49 น.  

 

กล้วยตากสีสวย น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 8 มีนาคม 2564 เวลา:1:29:54 น.  

 
ตากตั้ง 5 วันแน่ะ กว่าจะได้กิน

ทำกินเองมั่นใจเรื่องความสะอาดนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 มีนาคม 2564 เวลา:5:11:28 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มีนาคม 2564 เวลา:6:15:02 น.  

 
โหยยยย ของโปรดได้ความรู้ด้วย
น้องเคยทำกล้วยตากเน่าไปรอบนึง
รอบสอง เหมือนว่าจะแข็งไปกินไม่อร่อย

คราวนี้ล่ะ ได้เรื่องแน่ ตอนนี้
มีกล้วยอยู่สองเครือได้เอามาตาก
ตามพี่แน่นวล.. คิคิ

ปล.น้องเอาเนื้อทอด
มาส่งการบ้านด้วยเหมือนกันจร้าาาา


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 มีนาคม 2564 เวลา:9:52:56 น.  

 


ส่งการบ้านครับ
Vote เต็ม ไว้มาใหม่


โดย: katoy วันที่: 8 มีนาคม 2564 เวลา:15:41:20 น.  

 
ส่งการบ้านค่ะพี่โอ



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 8 มีนาคม 2564 เวลา:16:23:57 น.  

 
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ
มีประโยชน์ หวานธรรมชาติอร่อยครับ
ขอบคุณนะครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 8 มีนาคม 2564 เวลา:17:33:14 น.  

 
คุณโอจำแม่น
แต่พี่ก็มีกล้วยให้ช้างกินหนนั้นหนเดียว
เลิกปลูกค่ะ เข็ดจิก๊ะ 55 ส่วนน้ำเนี่ย
ต้องปล่อยให้มากิน โดยเฉพาะหน้าแล้ง
ที่ช้างหาน้ำกินยาก สงสารเค้า
มาทีนึงก็เหยียบอะไรต่ออะไรราบไปเรื่อย
ต้องพยายามไม่ปลูกอะไรตามทางช้างผ่าน



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 9 มีนาคม 2564 เวลา:9:05:18 น.  

 
มาตามไปดูดอกบัวสวรรค์จ้า


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 9 มีนาคม 2564 เวลา:20:06:41 น.  

 
สวัสดีตอนค่ำๆวันอังคารครับ




ขอบคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก - วัดเจดีย์หลวง เชียงแสน ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มีนาคม 2564 เวลา:20:09:44 น.  

 

ดูทำง่ายค่า เมนูนี้น่าลองทำค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 6 เมษายน 2564 เวลา:14:10:30 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1743 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มีนาคม 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
7 มีนาคม 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.