✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #78 :: เมนูเคาท์ดาวน์ "ขนมปังใบเตยไส้แอปเปิ้ล" ✿  เดือนนี้โจทย์ให้ทำเมนูที่มีสีเขียว ๆ แดง ๆ ในจานอาหาร จะเป็นส่วนผสมหรือของตกแต่งจานก็ได้  เป็นอาหารคาว หวาน หรือของว่างก็ได้ เคยทำขนมปังแอปเปิ้ลไปหลายรอบแล้วหลายคนชอบ พอดีมีแอปเปิ้ลจากวันพระที่ผ่านมา   ทำขนมปังแอปเปิ้ลสิคะ รออะไร  แต่จะไม่ทำสูตรเดิม  เพราะมีใบเตยริมรั้วบ้าน  จึงคิดดัดแปลงขนมปังสูตรใหม่  โดยปรับจากสูตร Cinnamon brioche จากหนังสือคู่มือการใชงานเครื่องทำขนมปัง Panasonic ที่ใช้อยู่ค่ะ   ขนมปังใบเตยไส้แอปเปิ้ล สูตรและวิธีทำจาก Cinnamon brioche    แต่เราไม่ได้ใส่นมผง และใช้น้ำใบเตยแทนน้ำเย็นค่ะ แอปเปิ้ล 2  ลูก เนยสดจืด 40 กรัม น้ำตาล 80 กรัม (ลดได้) หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้   จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ  พอเนยละลายใส่แอปเปิ้ลลงเคี่ยวจนสุกนุ่ม พักไว้ให้เย็น ใบเตยล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น  ใส่ลงในโถปั่นเติมน้ำปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำเตรียมไว้  (ความเข้มมากน้อยตามชอบ) เทส่วนผสมลงในโถขนมปังที่ติดตั้งใบพัดแล้ววางลงในตัวเครื่อง  ใส่ยีสต์ในช่องที่กำหนด เลือกเมนูฟังก์ชั่นที่ต้องการ แล้วกด start นำแป้งที่นวดได้ที่แล้วนำออกจากเครื่อง รีดคลึงให้ได้ขนาดประมาณ 15 x 25 ซม. ถ้าแป้งโดว์มีความเหนียวคลึงยาก ให้โรยด้วยแป้งขนมปังบนมือและไม้นวด จากนั้นใส่ไส้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่วแผ่น วิธีการขึ้นรูป ตามภาพในสูตรเลยค่ะ   แต่เรามีผิดพลาดกับการตั้งฟังก์ชั่นของเครื่อง  หลังจากใส่ไส้ม้วนและตัด 4 ชิ้นวางลงในเครื่องแล้ว  แทนที่เครื่องจะทำการพักแป้งให้ขึ้นฟูก่อนอบ กลับกลายเป็นการนวดแป้ง  ทำให้ไส้แอปเปิ้ลผสมรวมเข้ากับตัวแป้ง จะเลยตามเลยจนอบสุกก็ได้นะคะ   แต่เรานำแป้งออกมาแล้วตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้นวางลงไปใหม่ ให้เครื่องทำการพักแป้งและอบจนสุก โดยกด start อีกครั้ง สุกแล้วจ้า... ก็จะได้ขนมปังสูง ๆ ทรงที่ได้ตามโถที่ใส่แป้งเลยค่ะ หรือจะนำแป้งออกมาขึ้นรูปข้างนอก แล้วนำไปอบในเตาอบก็ได้ตามความชอบ รอบนี้เราใส่ลูกเกดลูกไปด้วย  ก่อนนำมาใช้ให้แช่น้ำก่อนแล้วบีบน้ำออกนะคะ จากนั้นขึ้นรูปตามแบบในสูตร  พักแป้งให้ขึ้นแล้วทดลองอบในหม้อ air fryer เป็นครั้งแรก รอบนี้เราทา egg wash (ไข่ผสมนม) แถมอบไฟแรงไปด้วย  ถ้าไม่ชอบหน้าเข้ม ๆ ก็ไม่ต้องทาไข่นะคะ ขนมปังที่ได้มีกลิ่นหอมใบเตย  อบเสร็จใหม่ ๆ  จะมีความกรอบนอกนุ่มในค่ะ ฉีกให้ดูเนื้อในเป็นเส้นใยสวยงาม  ขนมปังที่ได้ก็มีความนุ่ม   เก็บไว้ 3 วันยังนุ่มอร่อยเหมือนเดิม ทานกับเครื่องดื่มตามชอบ เสิร์ฟในถ้วยสีเขียว และแอปเปิ้ลสีแดงเข้าฉากด้วยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 25 ธันวาคม 2565 28 comments Last Update : 25 ธันวาคม 2565 8:14:39 น. Counter : 2329 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณปัญญา Dh, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอุ้มสี, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณหอมกร, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณกิ่งฟ้า, คุณ**mp5**, คุณกะว่าก๋า

น่ากินมากเลยค่ะ แค่เห็นก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยแน่นอน   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 ธันวาคม 2565 9:14:07 น.

สวัสดีครับ ขนมปังใบเตยไส้แอปเปิ้ล ดูนุ่มๆน่าทานมากครับ Merry Christmas ครับ   โดย: Sleepless Sea 25 ธันวาคม 2565 9:40:48 น.

สวัสดีครับ   โดย: ปัญญา Dh 25 ธันวาคม 2565 10:38:39 น.

น่ากินมากครับ อยากได้กาแฟสักแก้วด้วยเลยครับพี่   โดย: The Kop Civil 25 ธันวาคม 2565 10:51:42 น.

น่ากินมากค่ะพี่โอ   โดย: อุ้มสี 25 ธันวาคม 2565 16:40:29 น.

ขนมปังสีสวย ส่ใบเตยแบบนี้กลิ่นหอมแน่นอน   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 25 ธันวาคม 2565 16:52:09 น.

🎊🎄🎄 Merry X’mas 🎄🎄🎊 🎅🏻 🎁   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 25 ธันวาคม 2565 20:08:34 น.

น่ารับประทานครับ   โดย: สองแผ่นดิน 25 ธันวาคม 2565 21:54:59 น.

สูตรนี้ไม่มีขายในท้องตลาดค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 25 ธันวาคม 2565 22:42:23 น.

ขนมปังใบเตยไส้แอปเปิ้ลนุ่มๆ สีสวยและน่าหอมอร่อยมากๆค่ะพี่โอ ขอบคุณพี่โอนะคะ   โดย: Sweet_pills 26 ธันวาคม 2565 0:41:20 น.

โดย: เริงฤดีนะ 26 ธันวาคม 2565 6:06:43 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่โอ หิวเลย   โดย: sawkitty 26 ธันวาคม 2565 12:54:18 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ โห...เห็นเยื่อใยขนมปังแล้ว คิดถึงความนุ่มมิ่ม หอมหวานอร่อยค่ะ มีกลิ่นอบเชยและความหวานจากแอปเปิ้ล น่าชิมจริงๆค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 26 ธันวาคม 2565 17:56:43 น.

โดย: สมาชิกหมายเลข 1625066 27 ธันวาคม 2565 22:31:37 น.

โดย: สมาชิกหมายเลข 1625066 27 ธันวาคม 2565 22:33:22 น.

สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าค่ะพี่โอ เห็นขนมปังน่าทานมากค่ะหิวเลยอยากทำได้แบบนี้บ้างจัง พี่โอเก่งมากๆค่ะทำขนมน่าทานทุกอย่างเยี่ยมจริงๆค่ะ Food Blog ขอให้มีความสุขปีใหม่นะคะเดินทางไม่ว่าใกล้หรือไกลขอให้มีความสุขค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 29 ธันวาคม 2565 7:29:28 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 3 ค่ะ ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกตะพาบนะคะ ยังยืนบล็อกตะพาบไว้ แต่ up food blog เรื่อยๆ แถมพรุ่งนี้ ไดอารี่ บล็อกด้วย จะให้ได้ ถึง150 บล็อก ..รวมบล็อกสวดมนต์ข้ามปี..   โดย: เริงฤดีนะ 29 ธันวาคม 2565 15:02:45 น.

ส่งเป็นการบ้าน FFF#78: เมนูเค้าท์ดาวน์ เมนู ที่ 4 "ผัดพริกหวานเขียวแดงใส่เห็ดหอม" ออกสีเขียวสีแดง น่าทานๆๆ..   โดย: เริงฤดีนะ 29 ธันวาคม 2565 18:12:18 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 30 ธันวาคม 2565 8:38:26 น.

ใบเตยมีความหอมมากๆ ผมเพิ่งเห็นสูตรที่ใช้ทำขนมปังครับพี่โอ น่าจะอบออกมาแล้วหอมไปทั่วบ้านเลย  ปล.ขอให้พี่โอมีสุขภาพที่แข็งแรงเช่นกันครับ   โดย: กะว่าก๋า 30 ธันวาคม 2565 14:06:16 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 4 ค่า สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าด้วยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 30 ธันวาคม 2565 16:29:06 น.

ลาทีปีเก่านะคะ ปีใหม่พยกันใหม่   โดย: เริงฤดีนะ 31 ธันวาคม 2565 2:50:14 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 31 ธันวาคม 2565 6:12:45 น.

โหวต Best of the blog ค่ะพี่โอ สวัสดีวันส่งท้ายปี 65 ค่ะ พรประเสริฐทุกประการขอให้พี่โอได้รับ ในปีใหม่ที่กำลังจะถึงนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 31 ธันวาคม 2565 9:48:36 น.

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 31 ธันวาคม 2565 19:52:45 น.

สวัสดีปีใหม่ มีความสุขมากๆนะคะพี่ ^ ^   โดย: nonnoiGiwGiw 31 ธันวาคม 2565 21:38:45 น.

สวัสดีปีใหม่ ๒๕๖๖ ครับ สุขสันต์วันปีใหม่นะครับ   โดย: ปัญญา Dh 1 มกราคม 2566 3:59:53 น.

สวัสดีปีใหม่ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 1 มกราคม 2566 6:45:20 น.