✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #57 :: ทำง่าย..อร่อยด้วย " สามชั้นคั่วน้ำปลา " ✿ ✿
่ โจทย์การบ้านเดือนนี้ของน้องหนอน ล้วงไหทองคำมาส่งการบ้านได้หลายเมนูเลยค่ะ วันนี้มีสามชั้นคั่วน้ำปลา (คนละอย่างกับทอดน้ำปลานะคะ) ทำง่าย..อร่อยด้วยตามโจทย์เลย แต่ระวังอย่าทานเพลินค่ะ...อ้วน  เมนูนี้จะทานเป็นกับแกล้ม หรือจะเป็นกับข้าวก็ได้ ทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยนะ

ส่วนผสมและวิธีทำ หมูสามชั้น 1 กก. น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
ด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง และวิธีทำก็ง่าย ๆ นะคะ เริ่มจาก นำหมูสามชั้นล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ และลอกหนังหมูออก หั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่เตรียมไว้ (ต้องหั่นชิ้นใหญ่เพราะตอนคั่วน้ำมันจะออก และหมูจะหดชิ้นเล็กลงค่ะ)

ทำซอสเตรียมไว้ค่ะ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่า ละลายให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่หมูลงไปคั่วแบบใจเย็น ๆ

คั่วจนกระทั่งหมูสุกเหลือง ขั้นตอนนี้จะมีน้ำมันหมูออกมาพอประมาณ เทน้ำมันออกไว้ทำกับข้าวอื่นต่อได้ค่ะ

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อน

คั่วไปเรื่อย ๆ จนซอสแห้งซึมเข้าไปในเนื้อหมู กลิ่นน้ำปลาจะหอมโชยมาชวนให้ชิมมาก ๆ

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ รสชาติจะเค็ม ๆ หวาน ๆ แต่ไม่มาก จานนี้ไม่ต้องเสริมสวย ไม่ได้แต่งจานเลยค่ะ เสิร์ฟกันแบบสามชั้นเน้น ๆ เลย



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 17 มีนาคม 2564 |
Last Update : 17 มีนาคม 2564 10:39:22 น. |
|
36 comments
|
Counter : 3141 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณ**mp5**, คุณtoor36, คุณThe Kop Civil, คุณmultiple, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณSleepless Sea, คุณSai Eeuu, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณkatoy, คุณkae+aoe, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณRinsa Yoyolive, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณกะว่าก๋า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณtuk-tuk@korat, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณสันตะวาใบข้าว |
โดย: **mp5** วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:10:28:55 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:10:33:05 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:11:12:13 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:11:50:45 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:12:54:31 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:14:06:58 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:18:13:24 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 มีนาคม 2564 เวลา:23:23:38 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 มีนาคม 2564 เวลา:0:39:07 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 18 มีนาคม 2564 เวลา:6:38:51 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 18 มีนาคม 2564 เวลา:9:26:33 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 18 มีนาคม 2564 เวลา:12:42:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มีนาคม 2564 เวลา:21:58:27 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มีนาคม 2564 เวลา:6:02:26 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มีนาคม 2564 เวลา:22:43:56 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 19 มีนาคม 2564 เวลา:23:47:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:5:33:19 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 20 มีนาคม 2564 เวลา:6:10:07 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:8:57:16 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:16:01:39 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:22:42:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มีนาคม 2564 เวลา:23:12:00 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:6:12:25 น. |
|
|
|
|
|
สงสัยว่าแล่หนังออกแล้วเอาหนังไปทำอะไรคะ