✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #60 :: เมนูรับฝน "ปากหม้อไส้หน่อไม้" ✿ ✿






ส่งการบ้านน้องบอลเมนูรับฝนจานที่ 2 ค่ะ   จะกินหน่อไม้ให้อร่อยก็ต้องกินช่วงหน้าฝนนี่แหละ
ก่อนหน้านี้เราเห็นแม่ซองโพสต์ซื้อหน่อไม้อ่อน ๆ ใน fb   เราก็เลยตามไปสั่งซื้อบ้าง
ได้หน่อไม้อ่อนถูกใจในราคาไม่แพงด้วยค่ะ  เอามาทำอาหารได้หลายเมนูเลย 119

แกงหน่อไม้เคยอัพบล็อกไปหลายเมนูแล้วทั้งแกงคั่ว แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงเปอะ 
พอดีนึกอยากกินข้าวเกรียบปากหม้อไส้ผัก  แต่ไม่ได้ออกไปตลาด 
ก็เลยทำเป็นไส้หน่อไม้  ได้เอามาส่งการบ้านด้วยค่ะ




ปากหม้อไส้หน่อไม้









ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย

ไส้หน่อไม้ (เราไม่ได้ตวง)
หน่อไม้ต้ม
กระเทียม
น้ำมัน
หมูสับ
ไข่ไก่
พริกไทยป่น
น้ำตาล
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วขาว

ส่วนผสมน้ำจิ้ม 
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน 1/8 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
น้ำ 1/8 ถ้วย
พริกขี้หนูสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ





หน่อไม้เราซอยเป็นเส้นแล้วนำไปต้มซ้ำอีกครั้งหนึ่ง   จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อสะดวกในการห่อ








ตั้งกระทะใส่น้ำมันพออุ่นใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม  ใส่หมูสับลงผัดให้สุกพักไว้ข้างกระทะ
ตอกไข่ใส่ลงไปรอให้ไข่เซ็ทตัวแล้วจึงผัดให้เข้ากับหมู
ใส่หน่อไม้ลงไปผัดรวมกัน  ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทย ซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส
ผัดให้เข้ากันดี  ปิดไฟตักใส่ชามเตรียมไว้











ผสมแป้งทุกอย่างรวมกัน  ใส่น้ำลงไป ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้ก่อน
ทำน้ำจิ้ม  โดยผสมทุกอย่างรวมกัน (ยกเว้นพริก) ตั้งไฟพอเดือด น้ำตาละลายดี
ชิมรสให้ถูกใจ  ยกขึ้นจากเตาแล้วจึงใส่พริก   ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้







หม้อคอคอดใส่น้ำ ขึงด้วยผ้าโทเร เจาะรูให้ไอน้ำออกด้วย  ยกขึ้นตั้งไฟให้น้ำเดือด







ละเลงแป้งบาง ๆ  ปิดฝาหม้อประมาณ 10-15 วินาที แป้งสุกจะพองตัวขึ้น
ตักไส้หน่อไม้ใส่ลงไป  แล้วใช้พายชุบน้ำปาดแป้งหุ้มไส้ 
จะปาดแป้งอย่างไรก็ได้ตามชอบหรือตามถนัด ขอเพียงหุ้มไส้ได้มิดก็พอ
ตักขึ้นวางลงบนภาชนะ หรือใบตอง ที่ทาน้ำมันบาง ๆ











จัดใส่จาน  ตัวใหญ่ไส้เยอะ  แป้งนุ่ม ๆ บาง ๆ 






เสิรืฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้






ราดน้ำซอสฉ่ำ ๆ  ทานเพลินอิ่มแทนข้าวได้เลย







ทานด้วยกันค่ะเพื่อน ๆ  ไส้หน่อไม้อ่อน ๆ อร่อยมาก







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 12 มิถุนายน 2564
Last Update : 12 มิถุนายน 2564 8:59:34 น. 21 comments
Counter : 1358 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSweet_pills, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณอุ้มสี, คุณkatoy, คุณ7Flowers


 
หน่อไม้อ่อน ทำอะไรก็อร่อยนะครับ
ดูวิธีการทำแป้งทีแรก นึกว่าผ้าขาดซะอีก555
ที่แท้เจาะรูระบายไอน้ำนี่เอง

เมนูนี้แป้งต้องบางๆ ไส้ต้องแยะๆอัดแน่นน้ำจิ้มแซ่บๆ แบบนี้แหละนะครับ ถึงจะอร่อย

ปล.คุณป้าโอ ได้ไปฉีดวัคซีนหรือยังครับ ของ อ.เต๊ะ รอคิวสิ้นเดือนครับ



โดย: multiple วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:10:36:13 น.  

 
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ

เมนูปากหม้อไส้หน่อไม้น่ากินครับ
ตอนเด็กๆ ก็สงสัยเวลาไปซื้อที่ร้านว่านั่นผ้ากรองเค้าขาดหรือว่าอะไร แต่ไม่กล้าถาม มารู้เอาตอนโตครับ ^^

และผมชอบดูเค้าปาดแป้งตลบแป้ง เพราะตัวเองไม่น่าทำได้ ต้องเละแน่เลย กินอย่างเดียวดีกว่า


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:11:54:26 น.  

 
ปากหม้อ แป้งบาง ๆ ไส้แน่น ๆ น่ากินมากค่ะ
อยากลองทำเล่น ๆ แต่กินจริง ๆ ได้ด้วย อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:12:23:22 น.  

 
ไส้หน่อไม้เป็นไส้ที่ชอบมาทั้งกุยช่ายทั้งปากหม้อเลยคราบ


ไปฉีดวัคซีนมาเมื่อวันพฤหัสครับ ด้วยความมโนแจ่มของตัวเองก็วิตกจริตตั้งแค่หลังโพสบล็อกร้าน Tatsu ครับ ไม่ได้เข้ามาดูเลย หลังฉีดก็มานั่งกังวลถึงผลข้างเคียงอีก วันนี้ค่อยสบายใจแล้วครับ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:14:47:51 น.  

 
น่าทานมากถึงมากที่สุดค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:16:10:39 น.  

 
เคยเห็นหลายๆ คนทำดมนูนี้ ผมว่าต้องมีความอดทนมากเลยนะครับ ตัวไส้ไม่เท่าไหร่ แต่ตัวแป้งที่ต้องค่อยๆ ทำนี่สิ แถมเร่งมากไม่ได้ด้วย

จากบล็อก
ยุคนี้ห้าบาทสิบบาทเอาหมดครับ ใครสนใจผมก็ยินดีครับ ขายวิญญาณเรียบร้อย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:16:27:38 น.  

 
เมนูนี้ผมไม่ค่อยเห็นมีใครทำขายด้วยครับ
พี่โอทำกับข้าวได้น่ากินมากๆเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:18:08:45 น.  

 
น่าทานมากมายจริงๆค่ะ



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:19:45:48 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 12 มิถุนายน 2564 เวลา:21:45:41 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:6:23:07 น.  

 
น่ากินมากเลยครับ เดี๋ยวนี้หาเมนูนี้ทานยากมากครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:16:59:57 น.  

 
ส่งการบ้าน จานที่ 2 ค่ะ
ฝนตกพอดี ทำอาหารง่ายๆโซ้ย



โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:19:28:05 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:22:00:47 น.  

 
สวัสดีครับ

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมชมบล็อกนะครับ

ผมว่าคนที่อ่านนิยายจีนจำเก่งนะครับ
อย่างชื่อตัวละครผมว่าจำยาก
หรือต้องอ่านบ่อยๆ ก็จะเริ่มชินใช่ไหมครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 13 มิถุนายน 2564 เวลา:23:46:48 น.  

 
ผัดหน่อไม้ ชอบกินบ่อย.. แต่ยังไม่เคย
กินแบบข้างบน มีซอสราดด้วย น่ากิน...ครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 14 มิถุนายน 2564 เวลา:6:07:22 น.  

 
โลกยุคปัจจุบัน
ต้องรู้เยอะ รู้เร็ว รู้จริง
ถึงจะปรับตัวได้ทันกับสถานการณ์นะครับพี่โอ
ผมเองเดี๋ยวนี้ตามเทคโนโลยีไม่ทันแล้วครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มิถุนายน 2564 เวลา:10:38:29 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มิถุนายน 2564 เวลา:5:39:01 น.  

 
ขอชิมปากหม้อไส้หน่อไม้ด้วยค่ะพี่โอ น่าอร่อยมากๆค่ะ
ต๋าหายไปหลายวันคงหมดแล้วแน่ๆเลย
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:0:00:35 น.  

 
น่ากินสุดๆ
ไม่มีปัญญาทำแป้งแหละ
ส่วนหน่อไม้ที่เอามาผัด เพิ่มต้นหอมเข้าไปกินกะข้าวสวยก็อร่อยเหาะแล้ว


โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:18:09:26 น.  

 
น่ากินค่ะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 16 มิถุนายน 2564 เวลา:22:47:11 น.  

 
ชอบๆๆ
ปากหม้อใส่หน่อไม้


แวะมาส่งการบ้านครับ


อร่อย มีคอลลาเจน มีความเผ็ดร้อน
เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ในช่วงฤดูฝน
แถมอร่อยด้วยซิคร๊าบบบ..


โดย: katoy วันที่: 17 มิถุนายน 2564 เวลา:8:13:19 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1745 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ กล้วยปิ้ง ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2564
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
12 มิถุนายน 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.