✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #70 :: ผักผลไม้ในอาหารคาวหวาน " ไก่ซอสส้ม " ✿
ช่วงนี้ที่บ้านมีผลไม้เยอะมากเป็นพิเศษค่ะ จากวันไหว้เช็งเม้งสองสามวันที่ผ่านมา การบ้านวันนี้ใช้ส้มเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร นั่นก็คือ "ซอสส้ม" ซึ่งซอสส้มนี้หากทำในปริมาณมากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ เวลาจะใช้นำออกมาอุ่นร้อน รับประทานเข้ากันได้ดีกับของทอด ไม่ว่าจะเป็นไก่ กุ้ง ปลา หมึก ฯลฯ ได้หมดค่ะไก่ซอสส้ม (Orange Chicken)
ส่วนผสมซอสส้ม น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนชา ขิงสับ 1 ช้อนชา ผิวส้มขูด 2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 เม็ด แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (เป็นอัตราส่วนโดยประมาณค่ะ)
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อไก่ ส่วนที่ชอบ แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำส้มคั้น น้ำมัน สำหรับทอด ต้นหอมซอย ผักสลัด ตามชอบ
ไก่หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ใส่น้ำส้มคั้น คลุกด้วยแป้งสาลี ก่อนนำไปทอด
ตั้งกระทะน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไปทอดให้สุกเหลือง ตั้งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ผสมน้ำส้มคั้น น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ใส่ในภาชนะยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดสักครู่ ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ และพริกชี้ฟ้าแดงสับลงไป ต้มต่อสักครู่ให้มีกลิ่นหอม ใส่ผิวส้มลงไป (สามารถเปลี่ยนมาใส่น้ำส้มคั้นในขั้นตอนนี้ก็ได้ จะทำให้ซอสหอมยิ่งขึ้น) ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปพอแป้งสุกและข้น ยกขึ้นจากเตา
ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกกับซอสให้ทั่วดี
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชิ้นส้มและผักสลัดตามชอบ
โรยด้วยต้นหอมซอยอีกสักเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ส่วนตัวคิดว่าเมนูนี้ถ้าได้ส้มที่รสชาติหวานอมเปรี้ยว จะอร่อยกว่าส้มหวาน ๆ นะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 08 เมษายน 2565 |
Last Update : 8 เมษายน 2565 10:37:09 น. |
|
34 comments
|
Counter : 2450 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณอุ้มสี, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณmultiple, คุณtoor36, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณกิ่งฟ้า, คุณtanjira, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณTui Laksi |
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:8:14:54 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:8:15:01 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:8:15:22 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:8:19:15 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:8:24:25 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:9:10:35 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:9:38:27 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:11:37:28 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:13:37:56 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:15:38:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:16:15:52 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 เมษายน 2565 เวลา:22:17:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 เมษายน 2565 เวลา:6:42:29 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 9 เมษายน 2565 เวลา:15:29:26 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 9 เมษายน 2565 เวลา:22:10:24 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 10 เมษายน 2565 เวลา:13:55:48 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 10 เมษายน 2565 เวลา:23:43:13 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 เมษายน 2565 เวลา:8:51:43 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 เมษายน 2565 เวลา:14:13:20 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 เมษายน 2565 เวลา:20:52:48 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2565 เวลา:6:45:11 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 13 เมษายน 2565 เวลา:7:47:14 น. |
|
|
|
|
|