✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #41 :: ข้าวต้มคุ้ย "ผัดผักบุ้ง & หมูเส้นคลุกงา (เจ)" ✿ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ   ช่วงนี้รู้สึกว่าบล็อกเงียบเหงามาก ๆ ค่ะ   เราเองก็เข้าบล็อกน้อยลงกว่าเดิม ด้วยภารกิจที่ต้องทำมากขึ้นกว่าเมื่อก่อนและปัญหาสุขภาพนิ้ว แต่ก็ยังคิดถึงบล้อกและเพื่อน ๆ ทุกคนเสมอ   อาจไปเยี่ยมเยียนทักทายเพื่อน ๆ  ช้าหน่อยนะคะ เดือนนี้คนส่งการบ้านน้อย  ใครส่งแล้วมาส่งเพิ่มได้นะคะจะได้สิทธิ์ลุ้นทองเพิ่มด้วยจ้า วันนี้เรามาส่งการบ้านข้าวต้มคุ้ยสำรับที่ 2 นะคะ  ที่จริงก็ทำทานอยู่บ่อย ๆ ค่ะแต่ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปไว้ และยังคงรักษาคอนเซ็ปง่าย ๆ ไว้เหมือนเดิมค่ะ ทุกวันพระคุณแม่จะทานอาหารเจค่ะ   วันนี้จึงมีผัดผักบุ้ง (เจ)  หมูเส้นคลุกงา (เจ)  แล้วก็มีเต้าหู้เห็ดหอม (เจ)  และไข่เจียว (ไม่เจ)   ตามมาชิมด้วยกันนะคะ วันนี้เรามีข้าวต้มน้ำอัญชันค่ะ   ดอกอัญชันเก็บจากริมรั้วบ้าน  นำมาล้างทำความสะอาด แล้วใส่น้ำร้อนลงไปจะได้สีน้ำเงินค่ะ   เราอยากได้สีออกม่วงจึงบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ไม่กล้าบีบเยอะกลัวข้าวต้มเปรี้ยวค่าาาาาา  สีของข้าวต้มก็เลยไม่ม่วงอย่างที่ต้องการ หมูเส้นคลุกงา (เจ)  ทำจากโปรตีนเกษตรชนิดแผ่น  แช่น้ำให้นุ่มแล้วบีบน้ำออก หั่นเป็นเส้นขนาดตามต้องการ  ลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ  ตักขึ้นพักไว้ กระทะใบเดิมเทน้ำมันออกให้เหลือไว้เล็กน้อย  ใส่น้ำตาลโตนด ซีอิ๊วขาวและน้ำ ผสมให้เข้ากันตั้งไฟให้เดือดและข้น  ชิมรสชาติให้ถูกใจ  ใส่งาขาวคั่ว แล้วใส่โปรตีนเกษตรที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบเส้นและแห้งดี  ตักขึ้นใส่จาน ผัดผักบุ้งเจ  จะไม่ใส่กระเทียม เราใส่พริกลงไปนิดหน่อยเพราะคุณแม่ทานเผ็ดมากไม่ได้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย  (ใครชอบเต้าเจี้ยวก็ใส่ไปได้แต่คุณแม่ไม่ชอบก็เลยไม่ใส่ค่ะ) ใส่ทุกอย่างในจานรวมกันเตรียมไว้ค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อนจัด  เมนูผัดทั้งหลายใช้กระทะจีนจะเวิร์คสุดค่ะ  ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยไฟแรง ผัดเร็ว ๆ แล้วตักขึ้นค่ะ จะได้ผัดผักที่สีสันยังเขียว มีความสุกกรอบ ตอนเราผัดไฟแดงด้วยนะ  แต่นาทีนั้นถ่ายรูปไม่ทันจ้า ต้มเค็มเต้าหู้เห็ดหอมไม่ได้ทำเองนะคะ  แต่เคยลงวิธีทำไปแล้ว  ส่วนไข่เจียวไม่เจนะจ๊ะ  มื้อนี้หลายชายตัวกลมมาทานข้าวบ้านคุณย่า เจ้าตัวชอบไข่เจียวกรอบ หลานชายคนนี้ ชอบดูรายการอาหาร  บอกว่าโตขึ้นอยากเป็นเชฟ ป้าเลยให้เจียวไข่เอง  โดยป้าช่วยเตรียมให้ ใส่หมูสับกับหอมใหญ่ลงไปด้วย  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวอย่างเดียว ไข่เจียวของหลาน สีสันออกจะเกรียมไปนิดนึงแต่ให้ผ่านสำหรับผลงานเด็กประถมค่ะ  พร้อมรับประทานแล้วนะคะ ่ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   สำหรับวันนี้ลาไปก่อน  ถ้ามีเวลาจะมาส่งสำรับที่ 3 ค่ะ    Create Date : 24 พฤศจิกายน 2562 21 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2562 13:33:30 น. Counter : 1828 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณJinnyTent, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณRananrin, คุณSertPhoto, คุณกาปอมซ่า, คุณทนายอ้วน, คุณnewyorknurse

เจิมๆๆ อ้อมแอ้มเพิ่งส่งกับข้าวจานที่ 2 บล็อกที่แล้ว ค่ะ หมูเส้นน่าทานมากๆ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 24 พฤศจิกายน 2562 17:09:07 น.

ข้าวต้มวันนี้โดดเด่นกว่ากับข้าวอีกครับ สีสวยเชียว   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 24 พฤศจิกายน 2562 17:49:52 น.

เดี่ยวลอกเมนู หมูเส้นเจคลุกงา น่าอร่อยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 24 พฤศจิกายน 2562 17:57:13 น.

เมื่อคุณแม่ยังอยู่ เราก็ใช้ผักบุ้งไทยมาผัดค่ะ หลังๆมาหาผักบุ้งไทยสะอาดๆไม่ได้ มักเป็นคราบให้ต้องมาเสียเวลาขูดล้าง กว่าจะหาสะอาดๆมาแกงส้มได้ เราก็กินผัดผักบุ้งจีน ไปจนเคยตัวแล้ว สำรับนี้ของคุณโอน่าพุ้ยมากนะคะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 24 พฤศจิกายน 2562 18:49:36 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ข้าวสีดอกอัญชันสวยมากค่ะ ชอบผัดผักบุ้งค่ะ ชอบเต้าเจี้ยวด้วย ส่วนโปรตีนเกษตร ไม่เคยนำมาทำอาหารค่ะ..น่าลองจัง   โดย: ตะลีกีปัส 24 พฤศจิกายน 2562 23:08:00 น.

มารับประทานมื้อดึก ข้าวต้มคุ้ย ผัดผักบุ้งด้วยคนครับ พี่โอ คิดถึงผัดผักบุ้งไฟแดงลอยฟ้าพิษณุโลกครับ   โดย: สองแผ่นดิน 24 พฤศจิกายน 2562 23:37:31 น.

ส่งการบ้านค่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 พฤศจิกายน 2562 19:14:15 น.

สำรับข้าวต้มสีสวยของพี่โอน่าอร่อยทุกเมนูค่ะ เรียกว่าเป็นเมนูแห่งความรักได้ด้วยนะคะ หลานชายอยู่ใกล้พี่โอคงได้วิชาอีกมาก จากเชฟตัวน้อยคงกลายเป็นเชฟมืออาชีพตามที่ตั้งใจไว้ไม่ยาก ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อย และขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 25 พฤศจิกายน 2562 23:17:19 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะพี่โอ โดยเฉพาะข้าวต้มอัญชัญ สีสวย เชิญชวนให้อยากชิมมากเลยค่ะ เมนูวันนี้ได้ทั้งผักสีเขียวและโปรตีน มีต้มเต้าหูเห็ดหอมไว้ซดน้ำพอคลุกคลิก เวลาไปทานข้าวต้มกุ้ยจะสั่งไม่กี่เมนู พอมีโจทย์นี้มา ไปเยี่ยมชมหลายบ้าน ได้ไอเดียเมนูแปลกใหม่และไม่ได้ทานนาน แอบเมมโมรี่ไว้ในใจเยอะเลยค่ะ   โดย: JinnyTent 26 พฤศจิกายน 2562 11:30:32 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog น่าทานมากค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 26 พฤศจิกายน 2562 13:27:38 น.

ข้าวต้ม กับอาหารพิเศษจริงเลยครับวันนี้ ... คนเขียนเรื่องอาหารดีครับ ยังมีการจับ รางวัล และทอง... ส่วนคนเขียนตะพาบ พับเพียบ เงียบฉี่รางวัลงดการจับมา กพ แล้วมั้ง... แต่ผมไม่ได้สนใจพวกนี้ ขอให้ได้เขียน ก็พอ 555 แต่สงสารน้อง ๆ หลายคนเฝ้ารอ เมื่อไหรฝนจะตกมาบ้าง   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 27 พฤศจิกายน 2562 9:17:04 น.

ส่งการบ้านค่ะ พี่โอ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 พฤศจิกายน 2562 8:17:31 น.

ส่งการบ้านค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 28 พฤศจิกายน 2562 10:18:16 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต อุ้มสี Review Travel Blog ดู Blog เจ้าหญิงไอดิน Topical Blog ดู Blog แมวเซาผู้น่าสงสาร Travel Blog ดู Blog ญามี่ Literature Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Review Food Blog ดู Blog JinnyTent Review Food Blog ดู Blog ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog The Kop Civil Movie Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog น่ากินค่ะ   โดย: จันทร์ใส 28 พฤศจิกายน 2562 19:31:33 น.

ส่งกับข้าวต้มคุ้ย จานที่ 2 ของเดือน พย.2562 ค่ะ ทำ"ไก่ต้มน้ำปลา+ผัดผักบุ้งไฟแดง"   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 29 พฤศจิกายน 2562 11:40:55 น.

ข้าวต้มดอกอัญชันนี้สวยจังนะคะพี่โอ กับข้าวก็น่าทานทุกอย่างเลย   โดย: กาปอมซ่า 29 พฤศจิกายน 2562 17:39:01 น.

หิวข้าวต้มมากกกกกกก.. งิ๊ดๆๆๆ   โดย: nonnoiGiwGiw 29 พฤศจิกายน 2562 20:12:20 น.

ข้าวต้มสีสวยมากเลยคราบ นิ้วล็อคยังไม่หายเหรอครับพี่โอ ตอนนั้นบอลเป็นไปทำกายภาพประมาณ 2 เดือนครับ   โดย: ทนายอ้วน 29 พฤศจิกายน 2562 22:13:40 น.

ขอบคุณพี่โอที่แวะตรวจการบ้านและ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ขอให้สุขภาพนิ้วพี่โอดีวันดีคืนหายเป็นปกติโดยเร็วค่ะ   โดย: Sweet_pills 30 พฤศจิกายน 2562 9:28:51 น.

ก่อนปิดเมนูประจำเดือน ส่งการบ้านจานที่ 3 ค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 30 พฤศจิกายน 2562 10:24:45 น.

ส่งการบ้านๆๆๆๆ หนอนอัพฯ ข้าวต้มคุ้ยแล้วนะค๊าาาาา มาทันวันสุดท้ายพอดี คิคิๆๆๆๆๆ   โดย: nonnoiGiwGiw 30 พฤศจิกายน 2562 14:54:16 น.