✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #31 :: เมนูที่อยากทำ " ขนมเปียกปูนฟักทองกะทิสดมะพร้าวอ่อน " ✿
ก่อนอื่นเลยต้องขอแสดงความยินดีกับเพื่อน ๆ ทุกคนที่ได้สายสะพายทุกสาขานะคะ และขอขอบคุณเพื่อน ๆ ที่โหวตให้จนได้รับสายสะพาย food blog อันดับ 1 เป็นปีที่ 5 ติดต่อกัน และขอบคุณเพื่อน ๆ ที่มาคอมเม้นท์แสดงความยินดีด้วยค่ะ โจทย์เดือนนี้พี่บี๊ บ่งบ๊งให้ทำเมนูที่อยากทำ มีหลากหลายเมนูเลยค่ะ ตัดสินใจไม่ถูกกันเลยทีเดียว ขนมเปี๊ยะดอกบัวก็อยากทำ เค้กกล้วยตากที่ตากกล้วยเองกับมือก็อยากทำ วันก่อนไปเที่ยวกระบี่ ไปเดินตลาดหาซื้อสะตอกับแม่ซอง ซองขาวเบอร์เก้า และน้องสาว sawkitty คุยกันว่าจะพร้อมใจกันส่งการบ้านเมนูผัดสะตอ ซึ่งทั้งสองคนส่งมาเรียบร้อยแล้ว แต่เราคงไม่ทันแล้ว เพราะเดือนนี้ยุ่ง ๆ แทบไม่มีเวลาเข้าบล็อกเลย นี่ก็ใกล้สิ้นเดือนแล้ว ต้องไปล้วงไหทองคำอีกแล้วค่ะ ซึ่งเมนูนี้ก็เคยเป็นเมนูที่อยากทำเหมือนกันค่ะ และเคยโพสต์ไว้ที่แฟนเพจเฟซบุ้คครัวบ้านเนินน้ำไปนานมากแล้ว ปีใหม่บล็อกใหม่ถือเป็นฤกษ์ดีเอาฤกษ์เอาชัย ประเดิมด้วยฟักทองสีเหลืองทองค่ะจะได้ร่ำรวยเงินทองเฮง ๆ กันนะคะ ขนมเปียกปูนฟักทองกะทิสดมะพร้าวอ่อน สูตรขนมเปียกปูนฟักทองกะทิสดมะพร้าวอ่อน (สูตรจาก youtube ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยค่ะ ) ส่วนผสมตัวขนม เนื้อฟักทอง 350 กรัม กะทิ 2/3 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง น้ำกะทิสำหรับราด หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เครื่องสำหรับโรยหน้าขนม เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น ปริมาณตามชอบ งาขาว งาดำ ปริมาณตามชอบ น้ำปูนใส ปูนกินหมาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำ 1. ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้น นึ่งบนน้ำเดือดให้สุก พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปปั่นรวมกับกะทิ 2. มะพร้าวขูดเส้นเตรียมไว้ เราใช้มะพร้าวทึนทึกค่อนข้างอ่อนแทนมะพร้าวอ่อน 3. งาดำและงาขาว แยกกันคั่วเพราะสุกไม่พร้อมกัน จากนั้นนำมาบุบมาแตก 4. หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผสมรวมกันคนให้แป้งและเกลือละลายดี นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนกะทิอุ่นจัดและข้น ยกขึ้นจากเตา 5. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดรวมกัน ใส่น้ำปูนใสนวดให้เข้ากันแป้งละลายดี ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ผสมให้น้ำตาลละลาย แล้วจึงใส่ฟักทองปั่นลงไปผสมให้เข้ากัน นำไปกรอง จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เทใส่กระทะกวนด้วยไฟอ่อนไปในทิศทางเดียวกันจนแป้งสุก เนื้อแป้งจะเนียนใส ยกขึ้นจากเตา 6. ตักเปียกปูนใส่ถ้วย ราดกะทิ โรยงาคั่ว  หมายเหตุ ได้รับแจ้งจากทีมงานบล็อกแก็งว่ารางวัลสร้อยคอทองคำของเดือนพฤศจิกายน+ธันวาคม รางวัลเดือนมกราคม พร้อมกับมีรางวัลพิเศษตรุษจีนด้วยค่ะ จะจับรางวัลในช่วงวันตรุษจีนนะคะ รีบ ๆ ส่งการบ้านกันมาด่วน ๆ เลยค่ะใกล้สิ้นเดือนแล้วน๊าาาา มาลุ้นรางวัลกันค่าาาา ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 27 มกราคม 2562 |
| Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2563 10:15:08 น. |
|
48 comments
|
| Counter : 4931 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1756 คน [
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
โอน่าจอมซ่าส์ Pet Blog ดู Blog
พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ Business Blog ดู Blog
sawkitty Food Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เจิมโหวตให้พี่โอค่ะ
อุ้มก็ว่าอยู่ว่าพี่โอหายไปไหน