✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 :: เมนูเดียว..อิ่มทั้งบ้าน " ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ " ✿ ✿ ส่งการบ้านเมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้านเมนูที่สองจ้า ความจริงแล้วเมนูนี้ตั้งใจจะส่งการบ้านน้องบอล ทนายอ้วน  ในโจทย์ที่ 59 ส่งการบ้านเพื่อน เมื่อหลายเดือนที่แล้วค่ะ  นั่นก็คือ ขนมจีนน้ำยาปลาทู  แต่ตอนนั้นหารูปไม่เจอ   ช่วงล็อคดาวน์จากโควิดเรามีโอกาสได้ทำอีกรอบ   รอบหลังเป็นน้ำยาปลาทูน่ากระป๋อง ดังนั้นเมนูนี้จึงส่งการบ้าน 3F โจทย์ของป้าอิ๋วและส่งการบ้านน้องบอลไปพร้อมกันเลยนะคะ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ส่วนผสมและวิธีทำ ขนมจีน  เราใช้เส้นขนมจีนอบแห้งค่ะ ปลาทู / ปลาทูน่ากระป๋อง น้ำพริกแกงขนมจีนน้ำยาใต้ กะทิ ลูกชิ้นปลา (ไม่ใส่ก็ได้) ใบมะกรูด น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ไข่ต้ม ผักสดต่าง ๆ  เราจัดไปตามที่มีค่ะ ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ  โขลกรวมกับน้ำพริกแกงขนมจีน  เราใช้ยี่ห้อนี้นะคะไม่ได้โขลกเอง ใครจะเพิ่มกระชายลงไปก็ได้  ให้โขลกละเอียดรวมกับน้ำพริกก่อนใส่เนื้อปลาค่ะ ละลายเนื้อปลาที่โขลกรวมกับหัวกะทินำขึ้นตั้งไฟให้หอม  เติมกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา  ใส่ใบมะกรูดลงไป ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกแล้วลงไป  ชิมรสให้ถูกใจ  เดือดอีกครั้งปิดไฟ พักไว้น้ำยาจะข้นยิ่งขึ้นกว่าตอนแกงเสร็จใหม่ ๆ นะคะ ต้มน้ำให้เดือด ต้มเส้นขนมจีนให้สุกตามเวลาที่กำหนดไว้ข้างซอง ตักขึ้นล้างในน้ำเย็นและจับขนาดตามต้องการ จัดขนมจีนใส่จาน  ราดด้วยน้ำยากะทิใต้  เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม และผักสดต่าง ๆ  เรามีถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว สะตอ และใบแมงลัก ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 13 กันยายน 2564 34 comments Last Update : 19 ตุลาคม 2564 10:34:37 น. Counter : 2767 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณอุ้มสี, คุณzungzaa, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณ**mp5**, คุณtuk-tuk@korat, คุณmultiple, คุณSai Eeuu, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณเซียน_กีตาร์, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณSertPhoto

เจิมๆๆ ขอ 2 จับค่ะ ทำเรียนมาปูเสื่อรอชิมก่อนใคร   โดย: เริงฤดีนะ 13 กันยายน 2564 8:36:41 น.

ขอจับเดียวพอค่ะ อิอิ เก็บท้องไว้กินอย่างอื่นต่อ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 กันยายน 2564 9:00:20 น.

ชอบทำน้ำยากะทิใต้มากครับ ง่าย เสร็จเร็วดี อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 13 กันยายน 2564 9:49:27 น.

ทำน้ำยาหม้อนึงอร่อยกันได้ทั้งบ้านเลย เดี๋ยวนี้มีของสำเร็จรูปทำให้ชีวิตง่ายขึ้นเยอะเลยครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 13 กันยายน 2564 12:08:15 น.

หิวค่ะ   โดย: อุ้มสี 13 กันยายน 2564 13:30:20 น.

ขอกินด้วยค่ะพี่โอ   โดย: zungzaa 13 กันยายน 2564 13:59:12 น.

น่ากินมากครับ เห็นขนมจีนวันนี้แล้วคิดถึงบ้านที่ปักษ์ใต้เลยครับ   โดย: The Kop Civil 13 กันยายน 2564 15:30:54 น.

เมนูนี้น่าจะเบาท้องดีค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 13 กันยายน 2564 15:55:03 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 13 กันยายน 2564 16:15:20 น.

บ้านนี้เห็นแล้วท้องร้องจ๊อก ๆ เลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 13 กันยายน 2564 17:03:45 น.

โอ้ เดี๋ยวนี้สะดวกสบายมากเลยนะครับ มีทั้งเส้นขนมจีน พริกแกง สำเร็จรูป ใส่เนื้อปลาเข้าไปก็อร่อยได้แล้ว เดี๋ยวต้อง mem ไว้ก่อน พริกแกง ตราจะโหรม นะครับ นี่ถ้าไม่บอก อ.เต๊ะ อ่าน จา โร เม่ เลยละครับ555 ปล.นักร้องนำ ชื่อก็บอกอยู่ ต้องนำไปก่อนเพลง เอ๊ย เป็นนักร้องคุณภาพ ล้นอยู่แล้นครับ555 ดนตรีซะอีก เดี๋ยวช้า เดี๋ยวเร็ว ไม่รู้จักเล่นตามนักร้องให้ทันเล้ยยย จริงๆ555 ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงนะครับ   โดย: multiple 13 กันยายน 2564 19:01:54 น.

มีความอยากกินสะตอ เลย ต้องทำบ้างแล้ว ใส่ปลาทู (น่า) คิดถึงบ้าน เห็นสีน้ำยาแบบนี้ เหลืองหน่อยๆ ตามสไตล์น้ำยาใต้ หรอยๆ   โดย: Sai Eeuu 13 กันยายน 2564 19:25:07 น.

สีน้ำยาน่ากินมาก ๆ ครับคุณโอ.. ขนมจีน ไม่รู้เป็นไง ชอบเส้นหมักครับ กลิ่นตุ ๆ เส้นเหนียวหนึบดี 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 13 กันยายน 2564 19:50:44 น.

ผมไม่กินปลา ที่บ้านเลยต้องทำแต่น้ำยาไก่ครับพี่ 555 เวลาเห็นน้ำยาใต้ จะนึกถึงผักเคียงที่มาแบบจัดเต็มเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 13 กันยายน 2564 22:09:39 น.

สวัสดีครับ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้น่ากินครับ ผมยังไม่เคยกินสะตอแบบสดเลย น่าจะมันๆ ไม่ออกขม ใช่ไหมครับ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ จากบล็อก สุดท้ายทาเอโกะกับมาซาโตะก็กลับมาคบกันครับ ^^   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 13 กันยายน 2564 23:26:34 น.

ปลาทูนึ่งตัวสวยมากค่ะพี่โอ เห็นขนมจีนในจานแล้วอยากยกกลับบ้าน สีสวยและน่าอร่อยมากๆค่ะ   โดย: Sweet_pills 13 กันยายน 2564 23:56:57 น.

เมนูนี้ของโปรดสุดเลยนะคะ เห็นแล้วก็อยากกินเลยตอนนี้ 😂   โดย: Lee Jay 14 กันยายน 2564 2:14:48 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 14 กันยายน 2564 5:56:28 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ โอ๊ยโหยว...ชอบๆๆๆๆค่ะ เป็นอาหารที่อิ่มสบายทั้งครอบครัวจริงๆค่ะ ผักหมดเป็นสวนได้เลย ปกติจะชอบใส่กระชายด้วยค่ะ แต่ทางใต้จังหวัดที่อยู่ส่วนใหญ่ไม่ใส่เลยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 14 กันยายน 2564 10:00:03 น.

ขอบคุณค่ะพี่โอ ที่แวะไปเยี่ยมนะคะ   โดย: zungzaa 14 กันยายน 2564 16:39:11 น.

ไม่มีใครหนีพ้นกรรมได้จริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 14 กันยายน 2564 18:20:14 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - พระที่นั่งวโรภาสพิมาน ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 14 กันยายน 2564 21:58:30 น.

น่ารับประทานครับ พี่โอ คิดถึงอาหารเมนูปักษ์ใต้ครับ   โดย: สองแผ่นดิน 14 กันยายน 2564 22:53:21 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 15 กันยายน 2564 6:11:22 น.

สวัสดียามเช้าครับ หน้าตาน่าทานมากครับ แต่ปกติผมจะชอบน้ำยาป่า มากกว่า ขอบคุณด้วยความยินดีที่ไปร่วมฟังเพลงครับ มีความสุข รักษาสุขภาพ ห่างไกลโควิด นะครับ   โดย: เซียน_กีตาร์ 15 กันยายน 2564 6:57:40 น.

สวัสดี จ้ะ น้องโอ มาขอกินขนมจีนน้ำยาใต้ของน้องโอจ้ะ ยังไม่เคยกินน้ำยาใต้เลยจ้ะ ผักเยอะดีด้วย น่ากินมากเลย จ้ะ โหวดหมวด อาหารการกิน ขอบใจน้องโอที่แวะไปอ่าน เม้นท์และ ให้กำลังใจ "อัศวิน" ที่บล็อกครูด้วยจ้ะ   โดย: อาจารย์สุวิมล 15 กันยายน 2564 11:42:52 น.

แวะมาส่งการบ้าน เมนู ที่ 2 ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 15 กันยายน 2564 12:21:40 น.

ส่งการบ้านค่า เมนูขนมจีนนนนนค่ะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 15 กันยายน 2564 15:34:36 น.

มาทานด้วยคนค่ะ   โดย: kae+aoe 16 กันยายน 2564 10:18:58 น.

ปลาทูหน้างอ..คอหัก ตัวอ้วนน่ารับประทานสุดๆค่ะพี่โอ พัทยา..สัตหีบ..จะเปิดเมืองแล้ว..ดีจัง   โดย: เริงฤดีนะ 16 กันยายน 2564 12:30:38 น.

ส่งการบ้านจานที่ 3 ค่ะพี่โอ แน่ะ..ทำขยัน Happy Friday..นะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 17 กันยายน 2564 9:38:18 น.

ต๋าลืมข้าวเหนียวไปค่ะพี่โอ กินกับข้าวเหนียวก็น่าอร่อยด้วยนะคะ ขอบคุณพี่โอมากค่ะสำหรับไอเดียและกำลังใจ พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 18 กันยายน 2564 23:48:17 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 19 กันยายน 2564 8:52:33 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - 3 F - ยากิโซบะ นะครับ   โดย: ทนายอ้วน 19 กันยายน 2564 18:54:33 น.