✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 64 :: เมนูโปรดในดวงใจ " ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง " ✿ ✿ ส่งการบ้านเมนูโปรดจานที่ 2 ค่ะ ช่วงนี้กินเจแต่ล้วงไหทองคำมาส่งการบ้านน้องฟ้าใสวันใหม่ค่ะ เมื่อถึงฤดูฝนเราจะได้กินของชอบนั่นก็คือหน่อไม้อ่อน และขิงอ่อน ก่อนหน้านี้เราไปเดินตลาดสดเกษตรใกล้ ๆ บ้านมาค่ะ ซึ่งจะมีเฉพาะเช้าวันพุธเท่านั้น ส่วนใหญ่สินค้าจะเป็นผลผลิตของชาวบ้านนำมาขายเอง และแน่นอนย่อมต้องซื้อของโปรดติดมือกลับมาทั้งหน่อไม้และขิงอ่อน    มีเมนูในใจว่าจะทำแกงคั่วปูไข่หน่อไม้ดองหรือไม่ก็แกงส้มใส่ปลาเรียวเซียว ส่วนขิงอ่อนดองซึ่งเป็นของโปรดของแม่   แต่..ยังไม่ได้ทำเมนูที่คิดไว้   ก็เลยแบ่งหน่อไม้เอามาผัดเผ็ดพริกสดก่อน  บอกเลยอร่อยมาก  เป็นหน่อไม้ที่อ่อนมาก ๆ และไม่มีกลิ่นเปรี้ยวแรงแบบหน่อไม้ดองที่ขายทั่วไป  ถ้ามีโอกาสต้องกลับไปอุดหนุนอีกแน่นอนค่ะ ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง  ส่วนผสมและวิธีทำ หน่อไม้ดองลวกสุก 150 กรัม หมูสับ 100 กรัม กระเทียม 5 กลีบ พริกสดสีแดง 10 เม็ด ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด พริกชี้ฟ้าสีเขียวหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย ใบมะกรูด 1/4 ถ้วย หน่อไม้ดองที่ซื้อมา  เอามาลวกน้ำร้อนก่อนนำไปปรุงอาหาร ตักขึ้นพักไว้ โขลกกระเทียมกับพริกสดรวมกันเตรียมไว้ ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน  นำกระเทียมและพริกที่โ่ขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หมูสับผัดพอสุก ใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ใส่พริกชี้ฟ้าทั้งสองสี ใบมะกรูดและใบกะเพราผัดให้เข้ากัน  ยกลงตักใส่จาน จัดเสิร์ฟค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 11 ตุลาคม 2564 32 comments Last Update : 11 ตุลาคม 2564 12:01:04 น. Counter : 2179 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณtuk-tuk@korat, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณTui Laksi, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณมยุรธุชบูรพา, คุณSertPhoto, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณนกสีเทา, คุณเจ้าการะเกด, คุณNoppamas Bee, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณSweet_pills, คุณkae+aoe, คุณดอยสะเก็ด, คุณ**mp5**

เมนูโปรดบ้านโคราชด้วยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 11 ตุลาคม 2564 12:18:37 น.

เห็นพริกขนาดนี้ก็รู้เลยว่าแซ่บนัวขนาดไหน   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 11 ตุลาคม 2564 13:27:59 น.

ขอข้าวสวยร้อนได้วน น่าทานมากๆค่ะ ตามมาจาก facebook ไว้แวะมาใหม่วันหน้าค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 11 ตุลาคม 2564 13:46:30 น.

เมนูโปรดอีกแล้วคราบ   โดย: ทนายอ้วน 11 ตุลาคม 2564 13:46:44 น.

หน่อไม้ดองอร่อยก็จริง แต่ก็ไม่ดีกับเข่านะคะคุณโอ 55   โดย: หอมกร 11 ตุลาคม 2564 14:15:47 น.

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ นี่เหมาะมาก ตามมาชิมด้วยคนครับ^^   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 11 ตุลาคม 2564 15:27:31 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. ตามมาชื่นชมก่อนคะ.. ช่วงนี้ ทานเจ..อิอิ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 11 ตุลาคม 2564 15:57:23 น.

น่าทานจังเลยคร้า ขอขอบคุณมากๆเลยนะคะคุณโอ   โดย: Tui Laksi 11 ตุลาคม 2564 17:31:27 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้ที่บล็อกด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 11 ตุลาคม 2564 20:56:25 น.

ชอบกินเมนูที่สุดของที่สุดเลยค่ะ ปัญหาคือ อยู่ต่างแดนไม่ได้กินหน่อไม้ดองเลย มีขายในกระป๋องที่ร้านเอเชีย แต่ก็ไม่ใช่แบบที่เราซื้อในตลาดบ้านเรา ที่สำคัญ กลิ่นแรงมากกว่าปกติสุดๆ ทำให้ไม่ซื้อมาทำอาหารเลยค่ะ จะกินเมนูนี้คือต้องกลับไทยเท่านั้น แล้ววันนี้มาเห็นโพสต์นี้ โอ้แม่ . อยากกินสุดๆ 😂   โดย: Lee Jay 11 ตุลาคม 2564 21:35:07 น.

เป็นเมนูที่น่ากินมากครับ พี่โอ ได้กลิ่นหน่อไม้ดองก็หิวแล้ว   โดย: สองแผ่นดิน 11 ตุลาคม 2564 22:31:06 น.

ชอบเมนูนี้ค่ะ   โดย: newyorknurse 12 ตุลาคม 2564 4:57:23 น.

น่ากินค่ะ   โดย: อุ้มสี 12 ตุลาคม 2564 7:04:35 น.

ผัดหน่อไม้ดอง ผมก็ชอบกิน 555 เห็นคุณโอทำข้างบน ผมนึกถึงที่กลุ่มพวกเราไปเที่ยว นครนายก แล้วไปเที่ยวศูนย์เกษตร เราซื้อหน่อไม้ดองจาก จนท.ทำเขาบอกว่า ตัดหน่อไม้ใน ศูนย์นั่นทำ .... ตอนเด็กนาน ๆ มาก 555 ผมไปหาหน่อไม้ป่าในทุ่งนา.. หน่อแบบนี้มันขื่น ถึงบ้านก็จะ แกะ แล้วใช้หน่อฝนกับ ตะแกรงมีรูเล็ก ๆ จนหมดกอง แล้วหมักด้วยน้ำซาวข้าวทิ้งไว้ หลายวัน... ชาวเชียงใหม่จะนำน้ำหน่อ ไปผัดใส่หมูสามชั้้นสับ ใส่พริกขี้หนู ใบ มะกรูดเป็นใบใส่ไปด้วย อร่อย.. ... คุณโอทันใช้ เวิร์ดจุฬาด้วย ผมตอนนั้น ฝึกใช้เหมือนกัน มีเวิร์ดจุฬา กับเวิร์ด ราชวิถี.. เวลาคีย์จะมีเสียงดนตรีขึ้นด้วย ระยะนี้ผมได้แต่เขียน เรื่องราวเก่า ๆ ไว้ก่อน เพราะโควิดมาเยือนไปไหนไม่ได้ นึกถึงพวกเราที่ ได้ไปเที่ยวกันครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 12 ตุลาคม 2564 7:07:06 น.

น่ากินมากกกก . . ชอบเมนูนี้เหมือนกันค่ะพี่ เผ็ดร้าน หน่อไม้กินแล้วสดชื่น ขอเอายำวุ้นเส้นมาแลกได้ไหมคร้าา   โดย: nonnoiGiwGiw 12 ตุลาคม 2564 12:59:36 น.

แค่กล้วยกับมะนาวก็กินพื้นที่ไปครึ่งนึงแล้วค่ะพี่ ไม่สามารถปลูกอะไรเพิ่มได้แล้ววว แต่มะนาวดกมาเพลิดเพลินมากจริงๆ ค่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 12 ตุลาคม 2564 16:50:52 น.

สวัสดีครับคุณโอ นี่ผมได้ดูภาพก็ยังรู้สึกน่าอร่อยไปด้วยครับ พวกหน่อไม้ดอง กระเทียมดอง มะระ ชะอม ตอนเด็กๆ ไม่ชอบกินเลยครับ มาเดี๋ยวนี้กินได้หมด อย่างหน่อไม้ดองไปติดใจจากกับข้าวสำเร็จที่เค้าทำใส่แกงส้ม แกงเหลืองครับ แต่ยังไม่เคยลองทำกินเอง   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 12 ตุลาคม 2564 22:56:40 น.

ส่งกำลังใจ+ทักทายวันกินเจ   โดย: เริงฤดีนะ 13 ตุลาคม 2564 10:35:23 น.

เมนูนี้พ่อผมชอบกินมากครับพี่โอ กินกับไข่ดาวสักฟอง ข้าวสวยร้อนๆ เมนูเดียวพอเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 13 ตุลาคม 2564 22:02:16 น.

เมนูนี้น่าอร่อยและน่าชิมมากค่ะพี่โอ ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยนะคะ   โดย: Sweet_pills 13 ตุลาคม 2564 23:38:26 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 14 ตุลาคม 2564 6:00:03 น.

มาทานด้วยคนนะคะ   โดย: kae+aoe 14 ตุลาคม 2564 8:30:23 น.

ส่งการบ้าน จานที่ 2 ค่ะ ยังเป็นอาหารเจอยู่   โดย: เริงฤดีนะ 14 ตุลาคม 2564 17:01:21 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้ที่บล็อกด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 14 ตุลาคม 2564 20:28:24 น.

น่ากินมากๆครับ   โดย: สมาชิกหมายเลข 5722835 14 ตุลาคม 2564 21:49:38 น.

สวัสดีครับพี่โอ ตั้งแต่เจอโควิด สุขทุกข์ แยกไม่ค่อยออกแล้วครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 15 ตุลาคม 2564 18:34:13 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 16 ตุลาคม 2564 6:28:26 น.

ข้าวสวยร้อนๆ ขอไข่ดาวเพิ่มฟอง   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 16 ตุลาคม 2564 8:57:31 น.

สวัสดียามบ่ายครับ   โดย: **mp5** 16 ตุลาคม 2564 14:57:24 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 3 ค่า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 17 ตุลาคม 2564 8:50:21 น.

โดย: katoy 18 ตุลาคม 2564 18:32:21 น.

น่ากินจังค่ะ จากบล๊อค : เวเลซไปนวดมาแล้วค่ะ ดีขึ้นมานิดนึง ขอบคุณนะคะ   โดย: VELEZ 18 ตุลาคม 2564 22:58:02 น.