✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #64 :: เมนูโปรดในดวงใจ " " ✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿ อีกสักหนึ่งเมนูการบ้าน 3F โจทย์เมนูโปรดในดวงใจของน้องฟ้าใสวันใหม่ เป็นคนชอบทานอาหารทะเลเกือบทุกชนิด ปลาหมึกก็ชอบค่ะแต่ก็ไม่ได้ทานบ่อย  เพราะชอบทานอาหารหลากหลาย  อาหารทะเลสด ๆ ไม่ต้องปรุงมากมาย เอามาทำเมนูไหนก็อร่อย และอย่าไปกลัวที่จะทานปลาหมึก  เพราะในความไม่ดีก็มีความดีอยู่มาก    มีคลอเรสเตอรอลแต่ก็มีคอลลาเจน เป็นต้น ดังนั้น การรู้จักเลือกรับประทาน ทานแต่พอดี ทานให้เหมาะกับตัวเอง ก็สามารถที่จะทานได้ทุกอย่าง และเป็นประโยชน์กับร่างกาย ข้าวคลุกปลาหมึก ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวสวย 2 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กยาว 100 กรัม (ใช้หมูสามชั้นก็ได้) หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย (สำหรับผัด) ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ หมึกกล้วยหั่นแว่น 4 ตัว น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกขี้หนู ตามชอบ กระเทียมเจียว 4 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย (สำหรับคลุก) ตะไคร้ซอย 2 ข้อนโต๊ะ สะระแหน่ ประมาณ 10 ใบ (เราใช้โหระพาแทน) พริกสีแดงหั่นฝอย สำหรับโรย ทำไข่ฝอยโดยตีไข่พอเข้ากันในถ้วย  ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยกลอกให้ทั่ว เมื่อร้อนใส่ไข่ลงกลอกให้เป็นแผ่นบางจนสุก ตักขึ้นหั่นเป็นเส้นเตรียมไว้ หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย กระเทียมเจียว เตรียมไว้ ผัดหอมแดงกับน้ำมันเล็กน้อยในกระทะด้วยไฟกลางจนหอมแดงสุกมีกลิ่นหอม (ถ้าใช้หมูสามชั้นไม่ต้องใส่น้ำมัน  ผัดรวนพร้อมกับหอมแดง) ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก  ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย  ใส่ปลาหมึกผัดเร็ว ๆ ด้วยไฟแรงจนสุกใช้เวลานิดเดียว ไม่ให้สุกเกินไปเนื้อจะเหนียวไม่อร่อย   ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกรวมกัน เตรียมไว้ ใส่ข้าวสวยลงในอ่างผสม ใส่หมูผัดปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าพอทั่ว ใส่หอมแดง กระเทียมเจียว อย่างละครึ่ง ตามด้วยไข่ฝอย ตะไคร้ ใบสะระแหน่ (หรือโหระพา) คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ตักใส่จาน  ใส่หอมแดงและกระเทียมเจียวที่เหลือ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และตกแต่งด้วยสะระแหน่ (หรือโหระพา)   ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 27 ตุลาคม 2564 28 comments Last Update : 27 ตุลาคม 2564 9:25:51 น. Counter : 1975 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**, คุณkae+aoe, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกิ่งฟ้า, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณThe Kop Civil, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณkatoy, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณอุ้มสี

น่ากินอีกแล้วค่ะ ของอร่อย ๆ ทั้งน้านนน   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 27 ตุลาคม 2564 9:52:39 น.

น่าทานมากๆค่ะ น่าอร่อยด้วย..แม้จะเพิ่งเคยรู้จัก   โดย: เริงฤดีนะ 27 ตุลาคม 2564 10:05:15 น.

ขอบคุณค่ะพี่โอ ดอกบานกลางคืน แต่ถ่ายรูปตอนเช้ายังทันค่ะ แรก ๆ ก็เห่อ เพราะกลัวถ่ายรูปไม่ทัน เขาบานตอนเที่ยงคืนค่ะ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 27 ตุลาคม 2564 10:05:24 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจ ข้าวคลุกปลาหมึกน่าทานครับ   โดย: **mp5** 27 ตุลาคม 2564 10:21:21 น.

เคยกินแต่ข้าวคลุกกะปิอ่ะ โอ้ย น่ากิน   โดย: kae+aoe 27 ตุลาคม 2564 10:49:18 น.

แค่เห็นน้ำจิ้มกับหมึกเนื้อหนาๆแล้ว น้ำลายแตก อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 27 ตุลาคม 2564 11:37:41 น.

พริกเยอะขนาดนั้นท่าจะเผ็ดอยู่ค่ะคุณโอ   โดย: หอมกร 27 ตุลาคม 2564 11:51:44 น.

น่ากินมาก ๆ ครับคุณโอ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 27 ตุลาคม 2564 11:58:46 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ มาชิมข้าวคลุกปลาหมึกค่ะ น่าทานมากๆ เป็นอาหารจานด่วนที่น่าทานมากๆค่ะ ขออนุญาตนำไปลองทำดูบ้างนะคะ มีความสุขยามเที่ยงค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 27 ตุลาคม 2564 12:19:55 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ น่ากินมากๆค่ะ เครื่องแน่นแบบนี้ฟินมาก ขอบคุณที่ส่งข่าวว่าได้รับรางวัลของเดือนที่แล้วด้วยค่ะ เป็นของขวัญต้อนรับการกลับจากเที่ยวและทำบุญเลยค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 27 ตุลาคม 2564 12:49:23 น.

ขอยืมสูตรไปให้มาดามดูครับพี่โอ หมิงชอบแน่นอนเมนูนี้   โดย: กะว่าก๋า 27 ตุลาคม 2564 13:04:24 น.

เมนูนี้ไม่เคยกิน น่ากินอีกแล้วค่ะพี่โอ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 27 ตุลาคม 2564 14:45:32 น.

น่าทานครับ ลักษณะนี้ต่อให้ข้าวไม่ร้อนก็ทานได้อร่อย เหมาะกับการพกไปออฟฟิศมาก   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 27 ตุลาคม 2564 18:23:30 น.

อื้อหือ น่ากินมากครับ ถ้าบ้านอยู่ใกล้ ๆ ต้องขอไปแวะสักหน่อยละครับ   โดย: The Kop Civil 27 ตุลาคม 2564 19:19:31 น.

น้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 27 ตุลาคม 2564 19:44:45 น.

น่ารับประทานมากครับ พี่โอ   โดย: สองแผ่นดิน 27 ตุลาคม 2564 22:42:33 น.

สวัสดีครับคุณโอ เห็นแล้วน่าอร่อย อยากทำตามเลยครับ น่าจะหอมผัก สมุรไพรดีด้วยครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 27 ตุลาคม 2564 23:38:38 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 28 ตุลาคม 2564 5:32:07 น.

น่ากินมากค่ะพี่โอ พอดีเลยใกล้เที่ยง เอาขนมจีนแกงเขียวหวานมากินด้วย   โดย: sawkitty 28 ตุลาคม 2564 11:56:41 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ขอบคุณกำลังใจที่ให้นุ่งซิ่นชมสวนด้วยค่ะ เดือนนี้ส่งการบ้านน้อย มัวไปเที่ยวอยู่ค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 28 ตุลาคม 2564 16:59:00 น.

กลับมาจดเครื่องปรุงและวิธีทำค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 29 ตุลาคม 2564 10:31:05 น.

ส่งการบ้าน วันนี้ขอนำเสนอเมนู ที่ 3 "เส้นเล็กต้มยำแซบเวอร์"   โดย: katoy 29 ตุลาคม 2564 19:11:52 น.

"ยากิโซบะ" เมนูโปรด จานที่ 4   โดย: katoy 30 ตุลาคม 2564 6:52:19 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 4 ปิดท้ายรายการค่ะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 30 ตุลาคม 2564 9:04:30 น.

ข้าวคลุกปลาหมึกใส่สมุนไพร น่าอร่อยมาก น่าทำอีกแล้วค่ะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 30 ตุลาคม 2564 20:38:58 น.

โดย: katoy 31 ตุลาคม 2564 8:57:25 น.

โดย: เริงฤดีนะ 31 ตุลาคม 2564 16:09:41 น.

น่ากินมากค่ะพี่โอ โหวต   โดย: อุ้มสี 1 พฤศจิกายน 2564 9:32:19 น.