✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #101:: เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ " น้ำพริกมะนาวส้มจี๊ด " ✿







ช่วงนี้ไม่ค่อยเจริญอาหารค่ะนึกไม่ออกไม่รู้จะกินอะไรดี  วันก่อนไปนั่งอยู่บ้านเพื่อน
มีรถมะนาวมาขาย ลูกใหญ่ผิวบางน้ำเยอะ ราคาถูกด้วยซื้อมา 3 กก.100 บาท
พริกบ้านเพื่อนกำลังออกดกสีเขียวสีแดงเต็มต้น  เก็บมาด้วยนิดหน่อย
ส้มจี๊ดที่บ้านเราเองก็กำลังออกลูก
ได้วัตถุดิบเผ็ดและเปรี้ยวตามโจทย์แล้ว   ก็ลงมือตำน้ำพริกส่งการบ้านกันเลยค่ะ




น้ำพริกมะนาวส้มจี๊ด











ส่วนผสมและวิธีทำ
พริกขี้หนู
กระเทียม
กุ้งแห้ง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
มะนาว
ส้มจี๊ด
ชะอม
ไข่ไก่
น้ำมันสำหรับทอด
ผักสดและผักลวกตามที่มี




กุ้งแห้งแช่น้ำพอนิ่มนำไปโขลกหยาบ ๆ   ใส่พริกกับกระเทียมลงไปโขลกรวมกันให้ละเอียด
ใส่กะปิ (ห่อใบตองย่างไฟหอม ๆ) ลงไปโขลกรวมกัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวและน้ำส้มจี๊ด  ชิมรสให้ถูกใจ
ใครมีมะเขือพวงก็บุบพอแตกรวมกันไป แต่เราไม่มีก็ไม่ต้องใส่







ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้  โรยด้วยพริกลูกโดดนิดหน่อยตามชอบ








ไม่มีปลาทูนึ่ง แต่มีปลาสลิดบางบ่อตัวใหญ่ ๆ   จัดการทอดสักสองตัวก็พอ













แม่อยากกินชะอมทอดไข่  ได้ทานกับน้ำพริกมะนาวส้มจี๊ดพอดีเลย
ล้างชะอมแล้วเด็ดยอดอ่อน ๆ เป็นท่อนสั้น ๆ  ตอกไข่ใส่ลงไป
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาเล็กน้อย  จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
ทอดแบบไข่เจียวให้เหลืองทั้งสองด้าน  ตักขึ้นตัดเป็นชิ้นพอคำ  จัดใส่จาน












มีผักอย่างละนิดละหน่อยในตู้เย็น  ทำการเคลียร์ไปงานนี้เลยค่ะ
มะเขือนำไปต้มให้นิ่ม  น้องสาวให้ดอกแคมาก็ลวกแค่พอผักสลดตักขึ้น
ลวกแครอท  จัดลงจานมีแตงกวานิดหน่อย มีแรดิชอยู่ลูกเดียว ใส่ไปเพิ่มสีสันให้จานผัก







มีเปรี้ยวเผ็ดจากน้ำพริกมะนาวส้มซ่าแล้ว  ทำแกงจืดสาหร่ายหมูสับอีกสักถ้วย
เท่านี้ก็พร้อมเสริ์ฟ พร้อมแซ่บแล้วนะคะ














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 15 พฤศจิกายน 2567
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2567 11:33:53 น. 10 comments
Counter : 997 Pageviews.
Share to Facebook

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณmultiple, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณhaiku, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw


 
โอวว น่าทานมากครับพี่ ทั้งปลาทอดและไข่เจียวชะอมเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 15 พฤศจิกายน 2567 เวลา:15:11:23 น.  

 
โอ้ ของโปรด อาจารย์เต๊ะ ทุกชามเลยนะครับ น้ำพริกมะนาวส้มจี๊ด ท่าทางจะแซ่บไม่เบา กินกับชะอมไข่ ข้างบ้านมีอยู่ต้นนึง
แถมพี่สาวไปซื้อ กิ่งชะอม ที่เค้าชำแล้ว มาให้ปลูกอีกเข่งนึง ถ้าโตเมื่อไหร่ ได้กินชะอมทอดไข่กันทุกวัน ปากหอมชื่นใจแน่เลยเชียวนะครับ แฮร่ 555



โดย: multiple วันที่: 15 พฤศจิกายน 2567 เวลา:18:23:36 น.  

 
ได้ของที่รสชาติแซ่บๆ ก็ทำให้เจริญอาหารได้แล้วล่ะครับ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2567 เวลา:20:42:38 น.  

 
น้ำพริกมะนาวส้มจี๊ด มีเมนูเคียงอย่างปลาทอด ไข่ทอดชะอม กลายเป็นเมนูต้องเพิ่มข้าวไปเลย น่ากินมากๆ


โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2567 เวลา:22:17:03 น.  

 
น่ากินทุกอย่างครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 พฤศจิกายน 2567 เวลา:23:00:08 น.  

 
เป็นเซตอาหารที่น่าอร่อยมากค่ะพี่โอ
บ้านต๋ามีส้มจี๊ด ต้องนำมาทำเมนูนี้บ้างแล้วค่ะ
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรอร่อยและกำลังใจนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 พฤศจิกายน 2567 เวลา:0:09:02 น.  

 
ใส่กะปิอย่างไรก็
หน้าตาน้ำพริกะปิค่ะคุณโอ





โดย: หอมกร วันที่: 16 พฤศจิกายน 2567 เวลา:6:32:28 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่ะ พี่โอ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 พฤศจิกายน 2567 เวลา:10:01:05 น.  

 
โอ๊ยยย น่ากินมว๊ากก ค่าาา
ไข่ทอดชะอมคือของโปรดน้อง
แต่นี่น้องเข้าเผ่าได้สามวันแล้ว
คาดว่าเมนู 3F อาจจะได้เก็บเข้ากองดองน้อยลง

แต่ยังมี อยู่ในไหอยู่ กำลังคิดว่า
ถ้าเข้าเผ่าราบรื่น อาจจะต้องทำ
เมนู 3F ทุกเสาร์อาทิตย์เพื่อให้แม่กินค่ะพี่

บล็อกวันนี้ทำให้น้องต้องไปหาปลาสลิดมากินบ้างแล้วง่ะ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 19 พฤศจิกายน 2567 เวลา:17:29:47 น.  

 
น้องแวะเอาส้มตำมาส่งการบ้านนะค้าาา


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 20 พฤศจิกายน 2567 เวลา:16:57:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1759 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2567
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
15 พฤศจิกายน 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.