ood For Fun :: Hot Wok Return #96:: กับข้าวกับปลา" ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง " ✿







คนไทยกินข้าวเป็นอาหารหลัก  เราก็เลยได้ทำกับข้าวอยู่บ่อย ๆ  แต่บางครั้งก็ขี้เกียจถ่ายรูป
เพราะเป็นเมนูเดิม ๆ  แต่ก็ไม่เป็นปัญหาเพราะในไหทองคำยังพอมีเมนูที่ดร๊าฟท์เอาไว้
บางเมนูก็จะทำจะส่งการบ้านโจทย์อื่นแต่ก็ไม่ได้ส่ง  เอามาส่งโจทย์นี้ก็ได้แบบน้องฟ้าใสบอกค่ะ

เมนูแรกสำหรับการบ้านโจทย์นี้  ไม่ได้ล้วงไหมานะคะแต่ไปล้วงควักมาจากตู้เย็นจ้า
เพราะชอบทานปลาค่ะ หลายวันก่อนไปตลาดซื้อปลาอินทรีมา แต่ก็ยังไม่ได้ทำซะที
มีมะม่วงที่เพื่อนบ้านให้มา วัตถุดิบหลัก ๆ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย
เป็นเมนูง่ายแต่อร่อยนะ มาชวนเพื่อน ๆ ไปชิมด้วยกันค่ะ 




ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง










ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาอินทรี
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำเชื่อม
มะนาว
พริกขี้หนู
มะม่วง
หอมแดง
ผักชี



ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน  ไฟไม่ต้องแรง ใส่ปลาลงไปทอดให้สุกเหลือง
จะได้เนื้อปลาที่กรอบนอกนุ่มใน ไม่แข็งกระด้าง  ตักขึ้นพักไว้











เทน้ำมันออกเหลือไว้เล็กน้อย  ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว ใส่น้ำเล็กน้อย ละลายให้เข้ากัน
เคี่ยวพอให้น้ำงวดและมีความข้นเล็กน้อย  ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกน้ำซอสให้ทั่ว
ตักขึ้น จัดใส่จาน










ในระหว่างทอดปลาก็เตรียมทำยำมะม่วง  โดยหั่นมะม่วงเป็นเส้น ซอยหอมแดง
พริกและผักชี  ใส่ถ้วยเตรียมไว้
ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่ลงในเครื่องยำที่เตรียมไว้  คลุกเคล้าพอเข้ากัน  ตักใส่ถ้วย











จัดเสิร์ฟปลาอินทรีทอดน้ำปลา กับยำมะม่วงแบบแยกกัน







หรือจะจัดวางรวมกันก็ได้ตามสะดวก











ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ





 

Create Date : 08 มิถุนายน 2567
14 comments
Last Update : 8 มิถุนายน 2567 12:00:50 น.
Counter : 306 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสทะเลคราม, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปัญญา Dh, คุณ**mp5**, คุณหอมกร, คุณmultiple, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณดอยสะเก็ด

 

ทอดปลาเหลืองน่ากิน มีมะม่วงซอยพริกหอม....อร่อยแน่ครับคุณโอ

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 8 มิถุนายน 2567 12:59:38 น.  

 

ถ้าทานกับข้าวต้มร้อนๆ น่าจะฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ^^

 

โดย: ฟ้าใสทะเลคราม 8 มิถุนายน 2567 14:11:24 น.  

 

ของชอบเลยค่ะ
ไว้ลอกการบ้านบ้างดีกว่า อิอิ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 มิถุนายน 2567 14:14:19 น.  

 

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ

ทอดปลาได้สีสวยน่ากินมากค่ะ
เมนูนี้ดีต่อสุขภาพค่ะ กินได้ทีเยอะๆ

 

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ 8 มิถุนายน 2567 15:30:14 น.  

 

สวัสดีครับ

ชอบเมนูนี้ครับ น่าทาน

 

โดย: ปัญญา Dh 8 มิถุนายน 2567 15:53:20 น.  

 

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

 

โดย: **mp5** 8 มิถุนายน 2567 16:01:50 น.  

 

นาทานมากถึงมากที่สุดค่ะคุณโอ

 

โดย: หอมกร 8 มิถุนายน 2567 17:24:40 น.  

 

เมนูนี้หมิงชอบมากเลยครับพี่
เวลากินต้องชิ้นโตๆแบบนี้เลย

ขอบคุณสำหรับคำชมครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 8 มิถุนายน 2567 19:13:38 น.  

 

ช่วงนี้ อ.เต๊ะ หิวโหยมาก พยายามกินมื้อเย็นน้อยๆ
เปิดมาเจอ ของอร่อยแบบนี้
ปลาอินทรีทอดน้ำปลากับยำมะม่วง เห็นแล้ว จี๊ดดดเลย
ขอข้าวต้มร้อนๆ มาทั้งหม้อเลยดีกว่า ถ้วยด้วยไม่น่าจะพอหรอกนะครับ แฮร่ 555

ปล ที่บ้านมีปลา จำชื่อไม่ได้
คล้ายๆว่า จะเป็น จาระเม็ดดำ 2 ตัว
นอนหนาวสั่นในช่องฟรีซ เดี๋ยวต้องเอามาทอดกินมั่งดีกว่านะครับ

โอ๊ยยย ไม่ไหวแล้ว หิววววววว 555

 

โดย: multiple 8 มิถุนายน 2567 20:02:23 น.  

 

ปลาอินทรีทอดน้ำปลาน่ากินครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 8 มิถุนายน 2567 23:04:05 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 9 มิถุนายน 2567 5:49:48 น.  

 

รับกับมื้อกลางวันที่กำลังจะมาถึงเลย น่ากินมากครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 9 มิถุนายน 2567 11:22:25 น.  

 

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณเนินน้ำ

ช่วงนี้บอลปิดฤดูกาลค่ะ เลยไม่มีรูปเด็กๆมาอัพเลย
นุ่นเลยค่ะ สค.ถึงจะกลับมาเฉิดฉายกันอีกที

 

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ 10 มิถุนายน 2567 14:42:10 น.  

 

บล็อกเงียบ ๆ ส่งการบ้านดีกว่า อิอิ
ควักจากไหทองคำมาเลยค่ะ 555

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 12 มิถุนายน 2567 8:49:18 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2567
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
8 มิถุนายน 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.