✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #99:: อาหารเช้า " ข้าวหน้าเป็ด " ✿
อาหารเช้ามาเสิร์ฟค่ะ 
ส่งท้ายการบ้านน้องต๋า sweet_pills โจทย์อาหารเช้าอีกสักหนึ่งเมนูนะคะ
ใกล้ถึงเทศกาลกินเจแล้ว ล้างตู้เย็นมีเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็รีบนำออกมาทำกินเลยจ้า 
ข้าวหน้าเป็ด
ส่วนผสมและวิธีทำ
อกเป็ด
ผงปรุงเป็ดย่าง
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
อบเชย
โป๊ยกั๊ก
เต้าเจี้ยว
พริกไทย
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วหวาน
น้ำมันงา
แป้งมัน
น้ำเปล่า
พริกชี้ฟ้าแดง
น้ำส้มสายชู
ขิงดอง
แตงกวาหรือผักอื่นตามชอบ
ผักชี สำหรับตกแต่ง
อกเป็ดล้างทำความสะอาด ซับให้แห้ง หมักด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกรวมกัน
และผงปรุงเป็ดย่าง พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง
นำออกมาย่าง เราใช้ air fryer ไฟ 180 องศาประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
นำออกมาพักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
ทำน้ำราด โดยผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย อบเชย โป๊ยกั๊กให้หอมก่อน
เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล เต้าเจี้ยว พริกไทยป่น น้ำมันงา แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำหวาน
ตั้งไฟให้เดือดชิมรสให้ถูกใจ ตักเครืองเทศออก ละลายแป้งมันกับน้ำใส่ลงไป
เมื่อได้สีและความข้นตามที่ต้องการ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
 
ทำน้ำจิ้ม โดยหั่นพริกชี้ฟ้าใส่ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชู ตามด้วยซีอิ๊วหวาน คนผสมให้เข้ากัน
เป็ดย่าง น้ำราด และน้ำจิ้ม เสร็จเรียบร้อยค่ะ
จัดใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 28 กันยายน 2567 |
| Last Update : 29 กันยายน 2567 7:03:06 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 519 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปัญญา Dh, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณmultiple, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณnewyorknurse |
โดย: ปัญญา Dh   วันที่: 28 กันยายน 2567 เวลา:12:48:51 น. |
|
|
|
| โดย: multiple วันที่: 28 กันยายน 2567 เวลา:18:54:40 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 28 กันยายน 2567 เวลา:19:15:24 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 28 กันยายน 2567 เวลา:19:32:19 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 28 กันยายน 2567 เวลา:20:29:33 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 28 กันยายน 2567 เวลา:22:31:35 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 28 กันยายน 2567 เวลา:23:09:22 น. |
|
|
|
| โดย: หอมกร วันที่: 29 กันยายน 2567 เวลา:20:21:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 29 กันยายน 2567 เวลา:20:36:09 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กันยายน 2567 เวลา:5:18:16 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
หั่นเป็นชิ้นสวยงาม ราดน้ำเป็ดชุ่มฉ่ำ
ลอกหนังออกแล้วโซ้ยได้เลย อิอิ