✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #91 :: อาหารมงคลรับปีใหม่ " ข้าวเหนียวกลอย " ✿

 




อาหารมงคลรับปีใหม่  วันนี้มีข้าวเหนียวกลอยมาส่งการบ้านค่ะ
ความหมายดี ๆ ของข้าวเหนียว   นำมาซึ่งความอุดมสมบูรณ์ ความสามัคคีและความรักใคร่ของคนในครอบครัว


ชอบทานข้าวเหนียวกลอยค่ะ  วันก่อนสั่งซื้อกลอยข้าวเหนียวจากในเพจหนึ่ง
ซึ่งกลอยข้าวเหนียวจะมีสีเหลืองและเนื้อเหนียวหนึบกว่ากลอยข้าวเจ้า
แต่พอได้รับของกลายเป็นกลอยข้าวเจ้า   ไหน ๆ ซื้อมาแล้วก็ทำไปค่ะ
ชอบน้อยกว่ากันนิดหนึ่งก็ไม่เป็นไร  ดีกว่าทิ้งเสียของ
 

ลองนึกภาพตามนะคะ   กลอยสีขาวนึ่งกับข้าวเหนียวสีขาว  น้ำกะทิสีขาว
โรยมะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายขาว งาขาว ใส่ในจานสีขาว  
ขาวโพลนไปทั้งจาน 119
เราก็เลยทำข้าวเหนียวเป็นสีฟ้าจากดอกอัญชันนะคะ




ข้าวเหนียวกลอย










ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวเหนียว
กลอย
กะทิ
น้ำตาลทราย
เกลือสมุทร
ดอกอัญชัน
มะพร้าวทึนทึก
งาดำ
งาขาว
สารส้ม



ซาวข้าวเหนียวแล้วขัดด้วยสารส้มเบา ๆ   ล้างน้ำให้สะอาดจนกระทั่งน้ำใสและสะเด็ดน้ำไว้
จากนั้นแช่ด้วยน้ำดอกอัญชัน   เราแช่ไว้ข้ามคืนนะคะ
จากนั้นนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปนึ่งให้สุก







กลอยที่ซื้อมา  นำมาล้างหลาย ๆ น้ำเลยค่ะ  เราล้างไป 4-5 รอบ
นำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง ๆ จนสุกดี







มะพร้าวทึนทึกขูดไว้สำหรับโรยหน้าขนม   นำไปนึ่งต่อจากข้าวเหนียวสัก 5 นาที
เพื่อไม่ให้มะพร้าวบูดเสียง่าย

ระหว่างนึ่งข้าวเหนียวและกลอย  ก็มาทำน้ำกะทิกันค่ะ
ผสมกะทิ น้ำตาลและเกลือรวมกัน  คนให้น้ำตาลละลาย ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบา ๆ ก็ยกขึ้นจากเตา








นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อน ๆ  ใส่ลงในน้ำกะทิที่เตรียมไว้  ผสมให้เข้ากันปิดฝาพักไว้สักครู่
ใส่กลอยนึ่งสุกตามลงไป   คนผสมให้เข้ากัน   ปิดฝาพักไว้ต่อ








คั่วงาขาวและงาดำ (แยกคั่วนะคะเพราะสุกไม่พร้อมกัน)
โขลกเบา ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม   นำไปผสมรวมกับน้ำตาลทรายขาว







ทุกอย่างพร้อมแล้ว จัดจานเลยค่ะ
ตักข้าวเหนียวกลอยใส่จาน  โรยด้วยมะพร้าว น้ำตาลและงา
พร้อมรับประทานค่ะ

















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 10 มกราคม 2567
Last Update : 14 มกราคม 2567 10:34:12 น. 15 comments
Counter : 693 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปัญญา Dh, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณ**mp5**, คุณmultiple, คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่


 
กลอยก็เคยกินค่ะคุณโอ
พืชมีหัวชนิดนี้มันอร่อยตรงไหนะคะ



โดย: หอมกร วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:10:17:33 น.  

 
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:14:39:52 น.  

 
สวัสดีคะคุณพี่โอ..

ทำขนมง่ายๆดีนะคะ..

แต่ทานได้ไม่มาก

เพราะเป็นแป้งและน้ำตาลคะ..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:15:05:10 น.  

 
น่ากินมากครับพี่ เดี๋ยวนี้เมนูนี้หากินยากเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:15:57:38 น.  

 
เมนูนี้มาดามชอบมากครับพี่โอ
แต่ทำไม่เป็นนะครับ
ซื้อจากร้านเจ้าประจำครับ

ในบ้านมีมาดามกับหมิงนี่ล่ะครับ
ที่ชอบปลามากๆ
และต้องมาอยู่กับคนที่ไม่กินปลาเลยอย่างผม 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:20:17:43 น.  

 
ดูน่ากินครับ ผมเคยเห็นบ่อยนะ แต่ยังไม่เคยกินเลยครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:21:49:56 น.  

 
น่ากินมากๆครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:23:09:02 น.  

 
ข้าวเหนียวกลอยสีขาวฟ้าน่ารักมากค่ะพี่โอ
น่าอร่อยมากค่ะ ต๋าขอชิมด้วยนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:23:58:22 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มกราคม 2567 เวลา:5:32:12 น.  

 
ไว้สาวกลับมาจากเที่ยวจะรีบทำการบ้านส่งค่ะ วันนี้ส่งทริปเกาะกระดานไว้ก่อน


โดย: sawkitty วันที่: 11 มกราคม 2567 เวลา:13:26:52 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 12 มกราคม 2567 เวลา:12:07:29 น.  

 
ข้าวเหนียวกลอยสวยๆอร่อยๆ
ยินดีแลกอย่างยิ่งค่ะพี่โอ

ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับกำลังใจ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 13 มกราคม 2567 เวลา:0:49:38 น.  

 
โอ้ ทำอาหารก็ต้องมีการ create สร้างสรรค์
ไม่ใช่เล่นๆเลยนะครับนี่

วัตถุดิบ ขาวทุกสิ่งอัน
เราก็ต้องแต่งแต้มสีให้มันสดใส ไม่ดูแล้วจืดชืด
ทำเสร็จแล้วนี่ น่าจะหวานมัน เคี้ยวกรุบๆกรับๆเพลินเลยนะครับ

ปล. พึ่งจะรู้ว่า งาขาว กับงาดำสุกไม่พร้อมกันอีก
เป็น อ.เต๊ะ ทำละก็โยนลงกระทะ
ใส่มันพร้อมกันทุกสิ่งเลย ปรากฏว่างาไหม้ 555



โดย: multiple วันที่: 13 มกราคม 2567 เวลา:19:08:10 น.  

 
ข้าวเหนียวกลอยของพี่โอน่าทานมากค่ะ
มีสีสันดีกว่าขาวโพลนแน่นอนค่ะ
ถ้าได้หน้ากุ้งด้วยก็ดีนะคะ อิอิ





โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 มกราคม 2567 เวลา:7:45:59 น.  

 
ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ด้วยค่ะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 มกราคม 2567 เวลา:7:58:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #19/2566

Award #18/2565

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ผัดขนมจีน ✿


✿ หมกหน่อไม้หมูสามชั้น ✿


✿ ข้าวเหนียวกลอย ✿


✿ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดไข่ ✿


✿ ขนมทราย ✿


✿ ซาลาเปาไส้หมูสับกุ้งสับ ✿


✿ ขนมถ้วยฟู ✿


✿ ปลาทอดสมุนไพรกรอบซอสซีอิ๊ว ✿


✿ ยำดอกสะเดากับข้าวทอด ✿


✿ ข้าวหมูนุ่มผัดน้ำมันหอย ✿


✿ ข้าวราดกุ้งกระเทียม ✿


✿ ไก่กอร์ดองเบลอ ✿


✿ ยำเส้นหมี่รวมมิตรไข่ต้ม ✿


✿ เห็ดนางรมหลวงคั่วพริกเกลือ ✿


✿ ลอดช่องน้ำกะทิใบเตย ✿


✿ ทอดมันกุ้ง ✿


✿ หมูกระเทียมผัดไข่ ✿


✿ ซุปมะเขือเปราะ ✿


✿ ซี่โ่ครงหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
 
มกราคม 2567
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
10 มกราคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.