✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #91 :: อาหารมงคลรับปีใหม่ " ข้าวเหนียวกลอย " ✿
อาหารมงคลรับปีใหม่ วันนี้มีข้าวเหนียวกลอยมาส่งการบ้านค่ะ ความหมายดี ๆ ของข้าวเหนียว นำมาซึ่งความอุดมสมบูรณ์ ความสามัคคีและความรักใคร่ของคนในครอบครัว
ชอบทานข้าวเหนียวกลอยค่ะ วันก่อนสั่งซื้อกลอยข้าวเหนียวจากในเพจหนึ่ง ซึ่งกลอยข้าวเหนียวจะมีสีเหลืองและเนื้อเหนียวหนึบกว่ากลอยข้าวเจ้า แต่พอได้รับของกลายเป็นกลอยข้าวเจ้า ไหน ๆ ซื้อมาแล้วก็ทำไปค่ะ ชอบน้อยกว่ากันนิดหนึ่งก็ไม่เป็นไร ดีกว่าทิ้งเสียของ
ลองนึกภาพตามนะคะ กลอยสีขาวนึ่งกับข้าวเหนียวสีขาว น้ำกะทิสีขาว โรยมะพร้าวขูดขาว น้ำตาลทรายขาว งาขาว ใส่ในจานสีขาว ขาวโพลนไปทั้งจาน ![119 119](https://www.bloggang.com/toy/emo/emo119.gif) เราก็เลยทำข้าวเหนียวเป็นสีฟ้าจากดอกอัญชันนะคะ
ข้าวเหนียวกลอย
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704949087.jpg)
ส่วนผสมและวิธีทำ ข้าวเหนียว กลอย กะทิ น้ำตาลทราย เกลือสมุทร ดอกอัญชัน มะพร้าวทึนทึก งาดำ งาขาว สารส้ม
ซาวข้าวเหนียวแล้วขัดด้วยสารส้มเบา ๆ ล้างน้ำให้สะอาดจนกระทั่งน้ำใสและสะเด็ดน้ำไว้ จากนั้นแช่ด้วยน้ำดอกอัญชัน เราแช่ไว้ข้ามคืนนะคะ จากนั้นนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปนึ่งให้สุก
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704811478.jpg)
กลอยที่ซื้อมา นำมาล้างหลาย ๆ น้ำเลยค่ะ เราล้างไป 4-5 รอบ นำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง ๆ จนสุกดี
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704812072.jpg)
มะพร้าวทึนทึกขูดไว้สำหรับโรยหน้าขนม นำไปนึ่งต่อจากข้าวเหนียวสัก 5 นาที เพื่อไม่ให้มะพร้าวบูดเสียง่าย
ระหว่างนึ่งข้าวเหนียวและกลอย ก็มาทำน้ำกะทิกันค่ะ ผสมกะทิ น้ำตาลและเกลือรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบา ๆ ก็ยกขึ้นจากเตา
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704812195.jpg)
นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อน ๆ ใส่ลงในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันปิดฝาพักไว้สักครู่ ใส่กลอยนึ่งสุกตามลงไป คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ต่อ
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704810638.jpg)
คั่วงาขาวและงาดำ (แยกคั่วนะคะเพราะสุกไม่พร้อมกัน) โขลกเบา ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม นำไปผสมรวมกับน้ำตาลทรายขาว
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704810242.jpg)
ทุกอย่างพร้อมแล้ว จัดจานเลยค่ะ ตักข้าวเหนียวกลอยใส่จาน โรยด้วยมะพร้าว น้ำตาลและงา พร้อมรับประทานค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704949108.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704949123.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1704949137.jpg)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ![](https://www.bloggang.com/data/t/tomaiw/picture/1306577221.jpg)
Create Date : 10 มกราคม 2567 |
Last Update : 14 มกราคม 2567 10:34:12 น. |
|
15 comments
|
Counter : 1047 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปัญญา Dh, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณ**mp5**, คุณmultiple, คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่ |
โดย: หอมกร วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:10:17:33 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:14:39:52 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:15:05:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:20:17:43 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:21:49:56 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:23:09:02 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:23:58:22 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มกราคม 2567 เวลา:5:32:12 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 11 มกราคม 2567 เวลา:13:26:52 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 12 มกราคม 2567 เวลา:12:07:29 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 มกราคม 2567 เวลา:0:49:38 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 13 มกราคม 2567 เวลา:19:08:10 น. |
|
|
|
|
|
พืชมีหัวชนิดนี้มันอร่อยตรงไหนะคะ