Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #101:: เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ " แตงญี่ปุ่นดอง (สูตรไต้หวัน) " ✿

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #101:: เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ " แตงญี่ปุ่นดอง (สูตรไต้หวัน) " ✿

ต้องขออภัยเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทักทายแต่เรายังไม่ได้ตอบกลับใครเลย
วันนี้พอมีเวลานิดหน่อย จึงรีบเข้ามาล้วงไหทองคำนำการบ้านมาส่งค่ะ

ก่อนหน้านี้เราไปเจอสูตรแตงกวาดองแบบไต้หวันจากเพจ maeban มาค่ะ
ลองทำดูแล้วรสชาติดีมากกลมกล่อมกำลังดี แถมแตงก็กรอบดีด้วย
และยังมีกลิ่นหอมของขิงอีก จะทานกับข้าวต้มก็อร่อย หรือจะกินแกล้มกับของทอดก็เข้ากันดี
อยากให้ลองทำทานกันดูนะคะ

แตงดอง (สูตรไต้หวัน)

.
ส่วนผสมและวิธีทำ
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู1 ถ้วยตวง
แตงกวาญี่ปุ่น 3 ลูก
ขิงซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทั้งเม็ด ตามชอบ

.
เราใช้แตงกวาญี่ปุ่นเพราะเนื้อจะแน่นและกรอบกว่าแตงกวา
นำไปล้างทำความสะอาดแล้วซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ความหนาประมาณ 1 ซม.
เพื่อความกรอบอร่อยกว่าชิ้นบาง ๆ แล้วซอยขิงให้เป็นเส้นเล็กๆ เตรียมไว้
.
มาเตรียมน้ำดองกันค่ะ
ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวลงในหม้อ (เราใช้ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม)
ตั้งไฟคนพอให้น้ำตาลละลาย

จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุดใส่แตงกวา ขิง พริกแห้งลงไป
ต้มต่อประมาณ 3 นาที แล้วตักแตงกวาออกพักไว้ให้เย็น

.

เมื่อแตงกวาเย็นสนิทแล้ว ให้นำใส่ภาชนะที่มีฝาปิด จากนั้นเทน้ำดองที่เย็นแล้วลงไปจนท่วม
ปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็น 2-3 วันก็กินได้แล้ว

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 22 พฤศจิกายน 2567

Last Update : 22 พฤศจิกายน 2567 18:51:50 น.

6 comments

Counter : 1027 Pageviews.

Share to Facebook

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณhaiku, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณtoor36

น่าสนใจค่ะ แต่ของดอง
มันจะดีเหรอคะคุณโอ

โดย: หอมกร

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2567 เวลา:12:02:35 น.

ของแปลกน่าลองค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2567 เวลา:12:33:15 น.

แปลกใหม่มากค่ะพี่ เอาไปกินแกล้มน่าจะอร่อย

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2567 เวลา:14:00:54 น.

น่ากินมากๆ สูตรนี้จะทำเหมือนกับซีเซ็กฉ่าย ที่บ้านจะใช้แตงกวาที่ปลูกเอง ทำไว้กินกับข้าวต้มเช่นเดียวกัน ปีนี้ไม่ได้ทำเพราะยุ่ง ๆ หลายอย่าง ยังเสียดายอยู่เลย

โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2567 เวลา:21:39:45 น.

กินด้วยคนครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2567 เวลา:22:11:13 น.

ไม่เคยลองดองแตงกวาเลยครับ แค่ดองแต่แครอต กับไช้เท้า พอดีไปกินข้าวมันไก่ของบุนตงกี่แล้วมันมีผักดอง แล้วได้อิทธิพลจากร้านนั้นมา ดองออกมาไม่เหมือน 100% แต่พอแก้ขัดได้

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2567 เวลา:23:27:55 น.