☀☀ สาคูบัวลอยแปะก๊วย ☀☀

ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นลง เรามาทานขนมไทยอุ่น ๆ กันดีกว่าค่ะ วันนี้เป็นสาคูบัวลอยแปะก๊วยนะคะ ทำง่าย ๆ อร่อย ๆ ด้วยกันค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม น้ำร้อนจัด 1+1/4 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย น้ำดอกอัญชัน (หรือสีผสมอาหารสีม่วงเล็กน้อย) หัวกะทิ 7 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ แปะก๊วยต้มสุก
** สูตรนี้ทำได้ประมาณ 20 ถ้วยค่ะ **
1. ใส่สาคูลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำร้อน นวดให้เข้ากันและน้ำหมด ใส่สีผสมอาหารสีม่วงเล็กน้อย ใส่แป้งมันนวดให้เข้ากันดี นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นใช้มีดตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 ซม. เคล้าแป้งมันให้ทั่วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคูลงต้มจนสุกลอย ตักขึ้นล้างน้ำเย็น

3. ใส่หัวกะทิและหางกะทิในหม้อตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือสมุทร หมั่นคน พอเดือดอีกครั้งชิมรสให้หวานนำและเค็มปะแล่ม ปิดไฟ ตักสาคูต้มใส่และแปะก๊วยต้มสุก

4. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟค่ะ



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปนะคะ

Create Date : 08 ธันวาคม 2556 |
Last Update : 5 พฤศจิกายน 2557 23:49:28 น. |
|
29 comments
|
Counter : 12078 Pageviews. |
 |
|
|
คุณโอของง่ายๆทำให้ดูไม่ธรรมดา กิ๊บเก๋
แต่ต้องแปะโป้งไว้ก่อนจร้า...ไว้มาชิมอีกครั้ง อิอิ
โห..ปากช่องเคยไปช่วงนี้อากาศดีสุดๆนะค่ะ
เย็นกำลังดีต่อ สว (สวยทุกวัน มิใช่ สูงวัย 55)
ไปฝางด้วยจิคุณโอ แถวนั้นทั้งสวยทั้งบรรยากาศ ดีเลิศประเสริฐสุดๆ
หนาวนี้ที่ฝาง ...อย่าลืมไออุ่นจากคนข้างกายไปด้วยกันนะคร้า