สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะทุกคน


ทีแรกว่าจะอัพบล็อกอาหารเหมือนเช่นเคย  แต่วันนี้วันหวานก็กินขนมหวานแล้วกันเนาะ  
เป็นขนมที่ทำง่าย  ทำใส่พิมพ์กุหลาบบ้าง หัวใจบ้าง 
ผสมสีชมพูหวานแหววอีกซักหน่อย   แค่นี้ก็เข้ากับเทศกาลแล้วจ้า..


"วุ้นกะทิ"  เป็นขนมสายใยรักของป้ากับหลาน
หลานสาวตัวน้อยอายุไม่กี่ขวบ   แต่ดูว่าจะมีแววชอบทำขนม
เธอหัดทำขนมไปหลายอย่างแล้ว  ทั้งคุ้กกี้ มัฟฟิ่น และขนมไทย ๆ อย่างวุ้นกะทิ
เรียกว่าเป็นมือหยอดอันดับ 1 ก็ว่าได้  คือจะหยอดอย่างเดียว
ไม่สนใจว่าวุ้นเซ็ทตัวหรือยัง ก๊าก.. เลยได้ออกมาเป็นลวดลายแปลก ๆ ซะงั้น

เราแบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วนนะคะ คือตัววุ้นใส และวุ้นกะทิค่ะ


วุ้นใส
ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (ชอบหวานเพิ่มได้อีกเล็กน้อยค่ะ)
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
ใบเตย


วุ้นกะทิ
ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
ใบเตย



1. ทำวุ้นใสก่อนนะคะ แบ่งน้ำ 1 ถ้วยออกมาแช่ผงวุ้นประมาณ 10 นาทีค่ะ
น้ำที่เหลืออีก 3 ถ้วยน้ำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยลงไป พอเดือดสักครู่ลดไฟ
ใส่วุ้นที่แช่น้ำลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลายค่ะ
จากนั้นเปิดไฟอ่อนสุด ๆ ค่ะเพื่อไม่ให้วุ้นเซ็ทตัว


2. ทำวุ้นกะทิกันต่อค่ะ แบ่งน้ำ 1/2 ถ้วยมาแช่ผงวุ้นไว้ ทำเช่นเดียวกับวุ้นใสค่ะ
น้ำที่เหลือนำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลผสมเกลือคนให้ละลายเข้ากัน แล้วจึงใส่กะทิ
ขั้นตอนนี้อย่าให้กะทิเดือดเพราะจะทำให้แตกมัน







3. ขั้นตอนต่อไปก็ตามจินตนาการเลยค่ะ แบ่งวุ้นใสมาผสมสี (สีผสมอาหาร)
เลือกสีตามใจชอบเลยค่ะ แล้วหยอดลงพิมพ์วุ้น เราใส่พิมพ์กุหลาบค่ะ

4.  หยอดสลับกันระหว่างวุ้นสีกับวุ้นกะทิ ก่อนหยอดแต่ละชั้น
ต้องให้วุ้นเซ็ทตัวพอหน้าตึง ๆ ค่ะ ถ้ายังไม่เซ็ทตัวจะทำให้วุ้นไปผสมรวมกัน
ถ้าเซ็ทตัวมากเกินไปก็จะทำให้วุ้นไม่ติดกัน







5. ถ้าหยอดไม่ทัน วุ้นเซ็ทตัวก่อนก็อย่าได้แคร์ค่ะ เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แล้วใส่ลงไปในน้ำวุ้น ได้ออกมาอีกแบบแต่รสชาดเดียวกัน







6. ที่เหลือก็หยอดใส่พิมพ์ชิ้นเล็ก ๆ ค่ะ จะใส่พิมพ์แบบไหนก็ออกมารสชาดเดียวกัน
แช่ตู้เย็นไว้รับประทานค่ะ เป็นขนมที่เหมาะกับวันอากาศร้อน ๆ ที่สุด







ขอบคุณที่มาทักทายกันเสมอนะคะ  แล้วพบกับเมนูใหม่วันพรุ่งนี้จ้า..

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2556
Last Update : 5 พฤศจิกายน 2557 23:51:25 น.		62 comments
Counter : 8033 Pageviews.
Share Tweet