☀☀ ขนมเปี๊ยะกุหลาบ ☀☀

วันก่อนพี่บี๊ บ่งบ๊งโทรมาแซวว่าเราอบขนมเปี๊ยะอยู่หรือเปล่า +555 รู้ได้ไงเนี่ย วันนี้เราทำเปี๊ยะกุหลาบค่ะ ผสมสีชมพูลงไปเล็กน้อย เพราะรอบนี้เราจะไม่ทาไข่
ส่วนผสมและวิธีทำเหมือนกับบล็อกที่แล้วค่ะ ทำ link ไว้ให้ตรงนี้นะคะ เผื่อใครสนใจจะไปทำบ้างค่ะ "ขนมเปี๊ยะไส้เผือก"
จัดการทำแป้งชั้นนอก และแป้งชั้นใน จากนั้นหุ้มแป้งค่ะ

ขั้นตอนต่อไปรีดแป้งค่ะ คว่ำด้านเรียบขึ้น รีดแป้งแล้วพับทบสี่ จากนั้นรีดตามยาวอีกครั้งแล้วม้วนกลมค่ะ ตัดแบ่งครึ่ง แล้วคว่ำเอาด้านในลงด้านล่าง รีดให้เป็นแผ่นบาง แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ วางบนถาดที่รองกระดาษหรือทาเนยขาว

เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาซีเฉพาะไฟล่าง จนขนมสุกประมาณ 20 นาที นำออกมาพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทค่ะ

จากนั้นก็บรรจุในภาชนะ เราไม่ได้อบควันเทียน เพราะเราใช้กระทิอบควันเทียนในการกวนไส้แล้ว


แบ่งใส่จาน รับประทานกับชาจีนร้อน ๆ ก็เข้ากันดีค่ะ



แพ็คใส่ถุงเตรียมไว้ใส่บาตรเช้าวันอาทิตย์ เพราะพระสงฆ์จะมาบิณฑบาตรในหมู่บ้านเราทุกวันอาทิตย์เช้า ครั้งละ 3 รูปค่ะ

อาหารและเครื่องดื่มสำหรับใส่บาตรพร้อมแล้วค่ะ

บรรยากาศยามเช้าในหมู่บ้าน เกือบเจ็ดโมงแล้วแต่ยังไม่ค่อยสว่างเท่าไหร่เลยค่ะ ช่วงรอพระก็ส่องไปเรื่อยเปื่อย

บัวตูมบัวบาน ตอนรอใส่บาตรยังตูม ๆ อยู่เลย พอแดดออกก็เริ่มแย้มบาน วันนี้บานเกือบสิบดอกเดี๋ยวต้องไปเก็บภาพซะหน่อย

ไส้ขนมยังเหลืออยู่ จึงทำเปี๊ยะกุหลาบอีกรอบ คราวนี้เปลี่ยนหน้าตาเล็กน้อย วิธีการทำคล้ายด้านบนแต่ทำชิ้นใหญ่แล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แป้งในแบ่งผสมสีตามชอบห่อด้วยแป้งนอก แล้วรีดแป้งตามแนวยาว

ใส่ใส้แล้วก็เตรียมส่งเข้าอบค่ะ แบบนี้เขาให้กดตรงกลางเล็กน้อยแต่เราเล่นซะหลุมเบ้อเริ่มเลย

อบสุกแล้วสีสวยดีเหมือนกันเนาะ เราเอากากเพชร (ชนิดกินได้สำหรับแต่งหน้าขนม) มาโรยหน้าเล็กน้อย

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันเสมอ Merry Christmas ค่ะแล้วพบกันใหม่พรุ่งนี้นะคะ

Create Date : 24 ธันวาคม 2555 |
Last Update : 8 มกราคม 2558 11:20:08 น. |
|
82 comments
|
Counter : 24736 Pageviews. |
 |
|
|
Merry X'Mas ครับ
ขอให้มีความสุขนะครับ