✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านแม่ตะลีกีปัส "มะม่วงเบาแช่อิ่ม" ✿ ✿





เคยเห็นแม่ตะลีกีปัสทำมะม่วงเบาแช่อิ่มไปสองรอบ  ในโจทย์อะไรก็ได้ของเราเอง
และโจทย์ heartmade food ของน้องต๋า sweet_pills

เห็นแล้วก็บอกตัวเองกับแม่ตะลีว่า  อยากกินด้วย.... อยากทำด้วย

เมื่อก่อนกว่าจะได้กินก็คือเมื่อลงใต้  ฝากเพื่อนซื้อ หรือเพื่อนซื้อมาฝากบ้าง
บางครั้งก็มีสั่งออนไลน์  แต่ไม่ใช่ว่าจะอร่อยถูกใจไปทุกครั้ง 
ไปคอมเม้นท์ที่บล็อกแม่ตะลีไว้ว่าอยากจะลองทำแล้วมาส่งการบ้าน  คราวนี้ได้โอกาสเสียที








เมื่อเพื่อนบ้านติดกันมีต้นมะม่วงเบาที่ออกลูกดกมากห้อยล่อหูล่อตาอยู่ทุกเช้าค่ำ












ไปทาบทามขอซื้อตั้งแต่เพิ่งออกช่อว่าจะหัดทำมะม่วงเบาแช่อิ่ม 
เพื่อนบ้านบอกไม่ต้องซื้อ   แล้วเธอก็สอยมะม่วงมาให้ค่ะ  ให้มา 2 รอบด้วย
มะม่วงเบาแช่อิ่ม  ฝันที่เป็นจริงของเรา






เปิดบล็อกแม่ตะลี  ลอกวิธีการทำเลยจ้า


วัตถุดิบ
มะม่วงเบา (ยังไม่เข้าคาย)   
น้ำตาลทราย
น้ำตาลปี๊บ
เกลือป่น
น้ำปูนใส
น้ำสะอาด 



วิธีทำ
ตัดขั้วมะม่วงแช่น้ำเพื่อแช่ให้ยางออก







ปอกเปลือกมะม่วงให้หมดแช่น้ำล้างยางออก 1 ครั้ง
ปอกครั้งแรกตามรูปรู้สึกไม่ถนัดมือเลยเพราะมะม่วงลูกเล็ก กลัวจะได้แผลด้วย






ทำรอบสองเริ่มมีทักษะ  พบว่าการปอกมะม่วงเบาลูกเล็ก ๆ นั้น
ให้วางในแนวราบโดยไม่ต้องถือแค่จับไว้  ใช้ที่ปอกเปลือก จะเร็วและง่ายปอกเกลี้ยงกว่าด้วยค่ะ






มะม่วงอ่อนดี  ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก  ลูกใหญ่ก็หั่นเป็น 4 ชิ้น ลูกเล็กหั่น 2 ชิ้น






แช่ไว้ในน้ำเกลือให้ท่วมทิ้งไว้ 1 คืน  (เราเริ่มทำตอนเย็นนะคะ)






เช้าวันรุ่งขึ้น  มะม่วงสีจะซีดลง รสเปรี้ยวคลายออกแต่ยังเหลืออยู่บ้าง 
เทน้ำเกลือออก  ล้างน้ำสะอาดสัก 2 ครั้ง สงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ






แช่ต่อในน้ำปูนใสให้ท่วมมะม่วง  แช่ทิ้งไว้ทั้งวันค่ะจนถึงตอนเย็น
 เทน้ำปูนออก ล้างน้ำสะอาด 2 ครั้ง  เอาขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ










ย้อนไปช่วงกลางวันในระหว่างที่แช่มะม่วงในน้ำปูนใสนั้น  เราทำน้ำเชื่อมเตรียมไว้ค่ะ
อย่างที่บอกว่าเราทำสองรอบ  น้ำเชื่อมที่ผสมน้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
จะได้น้ำเชื่อมสีเข้มขึ้นมานิดหนึ่งเหมือนสีน้ำชา  แช่อิ่มมะม่วงแล้วจะได้สีเหลืองสวยค่ะ
เชื่อมไปจนน้ำเชื่อมข้นหนืด พักไว้ให้เย็นสนิท






 เอามะม่วงที่พักสะเด็ดน้ำไว้ใส่ภาชนะเทน้ำเชื่อมลงคลุกเคล้าให้ทั่ว  แช่ไว้ในน้ำเชื่อม 1 คืน  เราใส่ตู้เย็นไว้นะคะ







เช้าวันต่อมา มะม่วงคายน้ำออกมา น้ำเชื่อมก็ชึมเข้าเนื้อ ได้มะม่วงเบาแช่อิ่ม หวานกรอบ
ใส่กล่องเก็บไว้ทานได้หลายวันค่ะ
(แม่ตะลีบอกอย่าปิดฝากล่อง เพราะจะเกิดกลิ่นส่าเหล้า  เราปิดฝาแต่ไม่มีกลิ่นค่ะ)






แบ่งเอาไปฝากเพื่อนบ้านเจ้าของมะม่วงด้วย  







จะรับประทานเป็นชิ้น ๆ หรือจะใส่น้ำแข็ง ก็อร่อยตามที่แม่ตะลีบอกค่ะ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำด้วยนะคะ   แล้วแม่ค้ามะม่วงเบาแช่อิ่มก็จะไม่ได้เงินเราอีกต่อไป 119







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2564
32 comments
Last Update : 11 พฤษภาคม 2564 13:35:47 น.
Counter : 1445 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณkae+aoe, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณตะลีกีปัส, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmariabamboo, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณRinsa Yoyolive, คุณhaiku, คุณชีริว, คุณnewyorknurse, คุณSai Eeuu, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**, คุณอุ้มสี, คุณสองแผ่นดิน, คุณzungzaa, คุณเริงฤดีนะ

 

วันนี้มีคนส่งการบ้านตะพาบกันเยอะ โหวตหมดตั้งแต่เช้าเลยครับ พรุ่งนี้มาโหวตให้นะคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 11 พฤษภาคม 2564 11:00:37 น.  

 

กลืนน้ำลายค่ะ

 

โดย: kae+aoe 11 พฤษภาคม 2564 11:12:36 น.  

 

น่ากินมว๊ากกก อยากมีเพื่อนบ้านแบบนี้คร้าาาา

 

โดย: nonnoiGiwGiw 11 พฤษภาคม 2564 12:17:20 น.  

 

สีสวยน่ากินมากค่ะ
ทายว่าเพื่อนบ้านส่งมะม่วงเบามา
เสร็จแล้วพี่โอส่งมะม่วงเบาแช่อิ่มกลับไป อิอิ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 11 พฤษภาคม 2564 12:54:05 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

โอ๊ยยยยยยยย......สุดยอดค่ะ
เอาไปร้อยคะแนนเต็ม
ทำไมตรวจการบ้านไป น้ำลายสอไปก็ไม่รู็ค่ะ
....อยากกินอ่ะค่ะ โอ๊ย...อยาก

 

โดย: ตะลีกีปัส 11 พฤษภาคม 2564 13:18:30 น.  

 

เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะพี่โอ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 11 พฤษภาคม 2564 15:28:02 น.  

 

สวัสดีตอนมืดๆอีกครั้งครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - เขาใหญ่ Art Museum ด้วยนะครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 11 พฤษภาคม 2564 19:51:40 น.  

 

ตื่นมาตี 5 กว่า อ้าว ๆ เห็นน้ำลายสอ
อยากกินเลยแหละ 555

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 12 พฤษภาคม 2564 5:44:20 น.  

 

มีเพื่อนบ้านดีครับ^^

กินเล่นในช่วงบ่ายๆ น่าจะดีครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 12 พฤษภาคม 2564 9:57:28 น.  

 

น่าทานค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 12 พฤษภาคม 2564 14:56:19 น.  

 

มะม่วงเบาแช่อิ่มหวาน แต่ทำไมเราเปรี้ยวปากอยากทานจัง

 

โดย: คนใจแข็งที่แกล้งอ่อนไหว (npsr_gb ) 12 พฤษภาคม 2564 21:02:15 น.  

 


เพื่อนบ้านพี่โอปลูกมะม่วงเบาได้งามมากนะคะ
จากมะม่วงเบาสดๆพี่โอเหมือนเนรมิตกลายเป็นมะม่วงเบาแช่อิ่ม
ทั้งสวยและน่าชิมจังค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 12 พฤษภาคม 2564 23:10:16 น.  

 

ส่งการบ้านค่า

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 13 พฤษภาคม 2564 15:25:37 น.  

 

จากที่บล็อก


อาหารร้าน Ribs mannn ถือว่าแพงที่เดียวครับ บางอย่างก็คุ้มราคา บางอย่างก็ไม่ครับ



ขอขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - Ribs mannn เขาใหญ่ด้วยนะครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 13 พฤษภาคม 2564 19:43:25 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

มาดามชอบกินมากๆเลยครับสำหรับเมนูนี้
มีเพื่อนบล็อกคนนึงทำอร่อยมากๆด้วย
น้องเค้าส่งมาให้มาดามชิมจนติดใจเลยครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 14 พฤษภาคม 2564 7:15:52 น.  

 

มะม่วงเบาเจ้าอร่อยที่ขายในตลาดบองมาเช่
เขาทำยังไงไม่รู้ค่ะคุณโอสวยทุกชิ้นเลย

 

โดย: หอมกร 14 พฤษภาคม 2564 9:02:21 น.  

 

เห็นแล้วน้ำลายไหล เปรี้ยวปากเลยค่าพี่โอ
อยากเข้าไปมีส่วนร่วมได้ทำด้วย
น่าสนุกจริงๆ
เคยทำตอนเรียนส่งครูนานมากเลยค่า อิอิ

 

โดย: Rinsa Yoyolive 14 พฤษภาคม 2564 17:07:38 น.  

 

คำมั่นสัญญา
ถ้าผมจำไม่ผิด
พี่โอ วรุฒเป็นพระเอกใช่ไหมครับพี่โอ
ผมไม่เคยดู แต่เหมือนจะผ่านตาภาพนิ่งที่โฆษณาครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 14 พฤษภาคม 2564 22:39:24 น.  

 

ขอบคุณพี่โอแวะตรวจการบ้านต๋านะคะ
ขอบคุณกำลังใจค่ะพี่โอ

 

โดย: Sweet_pills 15 พฤษภาคม 2564 0:07:09 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 15 พฤษภาคม 2564 6:32:58 น.  

 

ยืนยันว่าออกกลางแจ้งไขมันไม่ละลายค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 15 พฤษภาคม 2564 10:53:45 น.  

 

สวัสดีตอนค่ำๆวันเสาร์ครับ


บ้านนี้ไม่ค่อยชอบกินไข่ดาวเปล่าๆครับ ยกเว้นอาหารเช้า ทอดไข่ดาวทีไรก็เอามาทำยำไข่ดาวทุกที



ขอขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อก 3F - ยำไข่ดาว ด้วยนะครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 15 พฤษภาคม 2564 20:15:04 น.  

 

วันนี้ตามมาดูการทำมะม่วงแช่อิ่ม ผมถนัดแต่ดองบล็อก แต่ดองอาหารยังไม่เคยทำเองครับ
เห็นไซส์มะม่วงเบาแล้วเสียวตอนปอกเหมือนกันครับ
วันนี้กินเนื้อต้มมื้อเย็นต่อด้วยทุเรียน คลื่นไส้ยาวยันดึก ขอยืมรูปมะม่วงแช่อิ่มพี่โอมาจ้องแก้คลื่นไส้หน่อยนะครับ

 

โดย: ชีริว 15 พฤษภาคม 2564 22:30:33 น.  

 


ชอบมะม่วงแช่อิ่มค่ะ

 

โดย: newyorknurse 16 พฤษภาคม 2564 4:17:50 น.  

 

เปรี้ยวปากเลย

 

โดย: Sai Eeuu 17 พฤษภาคม 2564 2:42:30 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

เห็นมะม่วงแล้วเปรี้ยวปากคะ..

น่าทานจัง..อิอิ

 

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 17 พฤษภาคม 2564 11:13:03 น.  

 

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

 

โดย: **mp5** 17 พฤษภาคม 2564 14:46:09 น.  

 

น่ากินมากค่ะพี่โอ

 

โดย: อุ้มสี 17 พฤษภาคม 2564 21:55:45 น.  

 

รับประทานมะม่วงเบาแช่อิ่มด้วยคนครับ พี่โอ
ทุกๆปี จะมีอาม่าแม่ยายพนักงานในที่ทำงาน
ทำมะม่วงเบาแช่อิ่มสูตรนครศรีธรรมราชมาขาย
อร่อยมากครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 17 พฤษภาคม 2564 22:22:34 น.  

 

ส่งการบ้าน เมนูที่ 4 ค่า

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 18 พฤษภาคม 2564 8:56:34 น.  

 

น่าทานมากเลยค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 19 พฤษภาคม 2564 11:55:55 น.  

 

อากาศร้อนๆเช่นนี้
ได้กัดมะม่วงเบา
ชื่นใจ นักค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 19 พฤษภาคม 2564 14:36:37 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1746 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2564
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 พฤษภาคม 2564
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.