✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #75 :: อาหารว่าง "Mini Apple Galette" ✿





สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ  ห่างหายจากบล็อกไป 3 สัปดาห์  วันนี้ได้ฤกษ์มาส่งการบ้าน 3F
โจทย์ของคุณกิ่งฟ้าเมนูแรกก่อนจะสิ้นเดือนค่ะ 
และขอบคุณเพื่อน ๆ ที่เป็นห่วงนะคะ  อาการบาดเจ็บมือขวาดีขึ้นพอใช้งานได้แล้ว   
แต่ยังมีอาการปวดอยู่บ้าง  ก็เลยยังไม่ได้เข้าครัวทำเมนูใหม่ ๆ  แต่ใช้วิธีล้วงไหทองคำ
ที่มีดราฟท์ไว้นานแล้วมาส่งการบ้านในเดือนนี้ค่ะ


Mini Apple Galette








กาแลตต์ (Galette)  เป็นชื่อเรียกขนมอบจำพวกพายหรือเค้กทรงกลมแบนของฝรั่งเศส
ลักษณะของกาแลตต์คือทำง่าย ทำพายโดยไม่ต้องใช้พิมพ์ แต่ใช้การจับจีบแป้งโดยรอบ
ให้ขึ้นมาหุ้มไส้ที่อยู่ตรงกลาง  ซึ่งนอกจากจะเป็นไส้ผลไม้แล้วก็เปลี่ยนเป็นไส้คาวได้หลากหลาย


ส่วนผสมแป้งพาย
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยสดจืด 45 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แอปเปิ้ล 2 ลูก
น้ำตาลสำหรับโรยขอบแป้งพอประมาณ

ครีมอัลมอนด์
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 20 กรัม
อัลมอนด์ป่น 60 กรัม
เนยสดจืด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลา 1/2 ช้อนชา


วิธีทำ

เตรียมแป้งพายโดยร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่นลงในอ่างผสม
ใส่เนย ถูแป้งและเนยจนมีลักษณะเหมือนทรายร่วน
ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เกลี่ยแป้งเป็นหลุมตรงกลาง  ใส่ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1+1/2 ฟองลงตรงกลางแป้ง
(ไข่ไก่ที่เหลือไว้ทาขอบแป้งพาย)   ตะล่อมเบา ๆ ให้ไข่และแป้งเข้ากัน 
ห่อแป้งด้วยพาสติกแร็ปนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที







ทำครีมอัลมอนด์โดยผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์กับอัลมอนด์ป่นเข้าด้วยกันเตรียมไว้
ตีเนยกับน้ำตาลในอ่างผสมด้วยพายยางจนนุ่มและเนยสีอ่อนลง
ใส่ไข่ไก่และวานิลา ผสมให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมแป้งและอัลมอนด์ป่นคนให้เข้ากัน







อุ่นเตาเอาที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส  ปูกระดาษไขบนถาดอบเตรียมไว้
นำแป้งออกจากตู้เย็นคลึงเป็นแผ่นบางประมาณ 2 มม. กดแป้งเป็นแผ่นกลมวางเรียบบนถาดอบ
ตักครีมอัลมอนด์ใส่ตรงกลางแป้ง  วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบางประมาณ 2 มมจำนวน 3-4 ชิ้นบนครีมอัลมอนด์ 
จีบขอบแป้งกลับเข้ามาให้รอบ ใช้แปรงจุ่มไข่ไก่ที่เหลือทาให้ทั่วขอบ  โรยน้ำตาลบริเวณที่ทาไข่ไก่






นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที (ระยะเวลาขึ้นกับเตาแต่ละบ้าน) จนสุกเหลือง 
นำออกมาพักให้เย็น 






พร้อมรับประทานเป็นขนมของว่าง พร้อมจิบชายามบ่ายหรือเครื่องดื่่มตามชอบค่ะ











ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




 

Create Date : 22 กันยายน 2565
25 comments
Last Update : 23 กันยายน 2565 20:46:23 น.
Counter : 290 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณกิ่งฟ้า, คุณThe Kop Civil, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtanjira, คุณปัญญา Dh, คุณkae+aoe, คุณที่เห็นและเป็นมา

 

น่ากินมากค่ะคุณโอ
ยังเจ็บอยู่แสดงว่าเจ็บไม่น้อย
หายเป็นปกติไวไวนะคะ

 

โดย: หอมกร 22 กันยายน 2565 9:02:16 น.  

 

ดีใจค่ะที่อาการปสดที่มือ
เริ่มใช้งานได้..
จากนั้นคงต้องก่ยภาพง่ายๆม้ฝังคะ กันเกิดพังผืด..

เมนูนี้น่าทานและกิ๊บเก๋
เป็นเยรคบ่ายที่อิ่มท้องนาน ก่อนมื้อเย็น

ส่งกำลังใจค่ะพี่โอ .

 

โดย: เริงฤดีนะ 22 กันยายน 2565 9:24:14 น.  

 

อยากชิมเลยค่ะ
ทานกับชาหรือกาแฟคงจะดีนะคะ

ขอให้พี่โอหายเป็นปกติไว ๆ ค่ะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 กันยายน 2565 9:30:08 น.  

 

น่ากินครับ วันนี้เป็นขนมหวาน^^

ขอให้หายกลับมาปกติในเร็ววันนะครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 กันยายน 2565 13:14:51 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่โอ ขนาดมือเจ็บยังทำได้น่าทานมากค่ะทานเป็นของว่างยามบ่ายหิวๆกับชาหรือน้ำผลไม้น่าจะดีนะคะ

ขอให้มือหายเจ็บเป็นปกติไวๆนะคะ

Food Blog

 

โดย: กิ่งฟ้า 22 กันยายน 2565 13:17:06 น.  

 

ขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิดให้นะคะขอให้พี่โอได้รับพรนี้เช่นกันค่ะ

 

โดย: กิ่งฟ้า 22 กันยายน 2565 13:18:07 น.  

 

หายไวๆนะคะพี่โอ
มาแอบจกไปชิมหลายๆชิ้น 55+

 

โดย: nonnoiGiwGiw 22 กันยายน 2565 13:24:53 น.  

 

น่าทานเลยครับพี่ อยากได้กาแฟสักแก้วนึงด้วยครับ

 

โดย: The Kop Civil 22 กันยายน 2565 14:00:41 น.  

 

สวัสดีครับ

น่าทานครับ ทานกับกาแฟหรือชาร้อนเหมาะเลยครับ
ขอให้หายเร็วๆครับ

 

โดย: Sleepless Sea 22 กันยายน 2565 17:49:19 น.  

 

น่ากินมากครับพี่โอ
ผมยังไม่เคยเห็นเมนูนี้ทำขายในร้านขายขนมหรือคาเฟ่เลยครับ

ขอให้มือหายเร็วๆนะครับพี่

 

โดย: กะว่าก๋า 22 กันยายน 2565 20:54:08 น.  

 

รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
น่าทานมากๆ


 

โดย: สองแผ่นดิน 22 กันยายน 2565 23:00:06 น.  

 

จากบล็อก
ใช่เลยครับพี่ คิรินทีมชาติไทยรับเงินรางวัลไป 1 ล้านบาทเลยครับ

 

โดย: The Kop Civil 22 กันยายน 2565 23:03:13 น.  

 

Mini Apple Galette ทั้งสวยและน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ

ขอให้อาการเจ็บมือขวาพี่โอหายสนิทเร็วๆนะคะ
พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 23 กันยายน 2565 0:01:52 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่โอ

ธัญมาส่งการบ้านค่ะ
ตอนแรกไม่คิดว่าจะได้ร่วมสนุก
แต่ก็ได้แรงบันดาลใจจากน้องฟ้าใสค่ะ

เมนูนี้ของพี่โอน่ากินมากเลยค่ะ
ขอให้พี่โอหายไวๆนะคะ
พยายามอย่าใช้งานให้มากนะคะ
จะได้หายไวๆค่ะ
เทคแคร์นะคะพี่โอ

 

โดย: tanjira 23 กันยายน 2565 16:39:11 น.  

 

สวัสดีครับ

ขอให้คุณโอหายไวๆ นะครับ

 

โดย: ปัญญา Dh 23 กันยายน 2565 18:58:49 น.  

 

อาหารเหมือนงานศิลปะ
สามารถดัดแปลง สร้างสรรค์
เมนูเดียวกัน
เปลี่ยนหน้าตาได้สารพัดแบบเลย

 

โดย: กะว่าก๋า 23 กันยายน 2565 20:39:43 น.  

 

ขอบคุณครับ

 

โดย: ปัญญา Dh 23 กันยายน 2565 21:03:19 น.  

 

ขอบคุณพี่โอมากค่ะที่แวะตรวจการบ้านต๋า
ขอบคุณกำลังใจในบล็อกนี้และบล็อกที่ผ่านมาด้วยนะคะพี่โอ

พี่โอนอนหลับฝันดีนะคะ

 

โดย: Sweet_pills 23 กันยายน 2565 23:57:56 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 24 กันยายน 2565 6:28:58 น.  

 

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะไปนะครับ

 

โดย: Sleepless Sea 24 กันยายน 2565 17:21:15 น.  

 

สวัสดีครับคุณโอ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจให้ครับ
ขอให้อาการที่มือขวาหายไวไวนะครับ

เมนูนี้ แปลกใหม่สำหรับผมมาก
ไม่เคยเห็นในร้านเบเกอรี่เลยครับ (หรือมีแต่ผมไม่เคยเจอ^^)
คุณโอทำออกมาน่ากินมากครับ
แต่ละขั้นตอน พิถีพิถันครับ

 

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 24 กันยายน 2565 23:29:43 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3 F - ซาวขนมจีนหมูยอโบโลน่า ด้วยนะครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 25 กันยายน 2565 11:24:24 น.  

 

ส่งการบ้านส่งท้ายโจทย์เดือนนี้ค่ะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 กันยายน 2565 19:43:10 น.  

 

สวัสดีครับคุณโอ

ขอบคุณที่ไปร่วมชิมแซนด์วิช และส่งกำลังใจให้นะครับ

 

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 25 กันยายน 2565 21:47:58 น.  

 

หายไวๆ นะคะ น่าทานมาก

 

โดย: kae+aoe 26 กันยายน 2565 8:07:50 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1755 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #17/2564

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ แหนมผัดไข่ ✿


✿ ข้าวผัดปลาอินทรีเค็ม ✿


✿ แกงคั่วใต้ใส่กล้วยดิบ ✿


✿ น้ำพริกหมูโคราช ✿


✿ น้ำพริกปลากระป๋อง ✿


✿ Orange Chicken ✿


✿ ซูชิข้าวคลุกน้ำพริกกะปิทอด ✿


✿ รากบัวตุ๋นซี่โครงหมูยาจีน ✿


✿ โอวหนี่แปะก๊วย ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด ✿


✿ ข้าวแมวปลานิล ✿


✿ เมี่ยงปลาทอด ✿


✿ ขนมจีนน้ำยาป่า ✿


✿ ข้าวคลุกปลาหมึก ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ วุ้นลำไย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2565
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
22 กันยายน 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.