✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #45 :: อาหารต้านโรค : "แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ" ✿
จากสถานการณ์เฝ้าระวังโรคไวรัสโควิด-19 ระบาด อยู่บ้านก็หาของกินวนไป
มีเวลานั่งหน้าคอม ก็ขยันอัพบล้อกกันไปนะคะ คลายเครียดค่ะ
แล้วก็ได้โอกาสมาส่งการบ้าน 3F เพิ่มด้วย 
เหมือนว่าจะห่างหายจากเมนูเส้นแสนโปรดปรานของตัวเองไปนานมาก
สัปดาห์ก่อนผ่านร้านปลาสลิดเจ้าประจำของคุณนายแม่ ตัวใหญ่ไม่แพง และไม่เค็มมาก
ก็เลยซื้อมานิดหน่อย เพราะช่วงนี้คุณแม่เบื่ออาหาร คุณลูกก็ขี้เกียจทำกับข้าว
เปิดตู้เสบียงผัดพาสต้ากินกันดีกว่าเนาะ วันนี้เราใช้เส้นแองเจิ้ลแฮร์
ด้วยเหตุผลเดียวคือ ชอบที่ใช้เวลาต้มเส้นเพียงแค่ 2 นาทีค่ะ
แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ
ส่วนผสมและวิธีทำ
แองเจิ้ลแฮร์
กระเทียมสับ
พริกขี้หนูสดสับ
พริกแห้งสับ
น้ำมันพืช
โหระพา
ปลาสลิด
เห็ดชิเมจิ
น้ำตาล
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
(ปริมาณมากน้อยตามชอบนะคะ)
เริ่มจากทอดปลาสลิดเตรียมไว้ก่อนค่ะ วิธีทอดให้กรอบคือทอด 2 รอบค่ะ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน บั้งปลาสลิดแล้วลงทอดให้สุกรอบแรก ตักขึ้นพักไว้ให้คลายร้อน
แล้วแกะเอาแต่เนื้อลงทอดรอบสองให้กรอบค่ะ
จากนั้นต้มเส้นสปาเก็ตตี้ค่ะ ระยะเวลาตามที่กำหนดไว้บนฉลากคือ 2 นาที
ก็จะได้เส้นที่สุกพอดีมีความยืดหยุ่นและเหนียวหนึบเมื่อนำไปผัด
(สามารถต้มเตรียมไว้ล่วงหน้าได้นะคะ)
ระหว่างที่ต้มเส้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงผัดให้หอม
การคั่วพริกแห้งกับน้ำมันเล็กน้อยจะช่วยให้น้ำมันมีกลิ่นหอมระเหยของพริกค่ะ
ได้เวลาเส้นสุก ตักเส้นขึ้นใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเล็กน้อย
ใส่เห็ดชิเมจิ ผัดให้เข้ากัน ใส่ปลาสลิดกรอบ และใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ พอเข้ากัน
จัดใส่จาน รับประทานทันทีขณะที่ยังร้อน
สปาเก็ตตี้จานนี้มีความหอมโดดเด่นจากกลิ่นหอมระเหยของพริกแห้ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับโหระพา
มีรสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อมค่ะ หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบเมนูนี้เหมือนกับเรานะคะ
ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 25 มีนาคม 2563 |
| Last Update : 25 มีนาคม 2563 13:18:01 น. |
|
26 comments
|
| Counter : 3448 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณTui Laksi, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณ**mp5**, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณSai Eeuu, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี |
โดย: Tui Laksi   วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:6:35:01 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:8:00:40 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:8:56:22 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:10:51:30 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:12:33:31 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:14:11:09 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:15:20:14 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:17:02:15 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:22:23:08 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:23:17:40 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:13:08:39 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:22:46:40 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:7:10:05 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:10:17:13 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:10:54:54 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1759 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
น่าทานมากๆ ปลาสลิดทอดอย่างสวยเลยจ้า
ขอบคุณอาหารต้านโรคยามนี้