✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "เปียกสาคูต้น" ✿
เหตุที่ทำเมนูนี้ก็เพราะว่า...ตกเป็นทาสการตลาดค่ะ เปิดเข้าเฟซบุ้คก็จะเจอแต่โฆษณาขายสาคูต้น เห็นหลายคนทำเปียกสาคูต้นแล้วร้องว๊าว บอกอร่อยม๊ากกกกกก เห็นแล้วอยากจะทำตามบ้างค่ะ 
โจทย์ก่อนหน้านี้เห็นแม่ละตีกีปัส กับน้องสาว sawkitty ทำเปียกสาคูต้นมาส่งการบ้าน 3F ด้วย อย่ากระนั้นเลย สั่งซื้อมาลองทำกินอีกสักทีหลังจากที่เคยกินเมื่อนานมาแล้ว อยากจะว๊าวเหมือนเพื่อนบ้างประมาณนั้น

เชื่อมั๊ยคะ...เวลาไม่มีก็คือไม่มี แต่เวลามีแล้วก็จะได้มาเพิ่มซะงั้น น้องเราคงตกเป็นทาสการตลาดเหมือนเรามั๊ง สั่งซื้อเหมือนกันแล้วยังซื้อเผื่อมาให้เราอีก เราก็เลยมีทั้งสาคูเมืองตรัง และสาคูจากพัทลุง แต่ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักต้องเป็นของพัทลุงค่ะ

** ได้ข้อมูลเพิ่มเติมมาจากเพื่อนเฟซนะคะ **สาคูจะสีเข้มสีอ่อนขึ้นอยู่กับอายุของต้นสาคูค่ะ ต้นสาคูที่อายุเกิน 7 ปีจะมีสีเข้ม ต้นยิ่งมีอายุนานสาคูที่ผลิตจะสียิ่งเข้ม การตากแดดก็มีส่วนด้วยค่ะ (แต่เพื่อนไม่ได้ให้ข้อมูลนะคะ ว่าอายุแตกต่างกัน จะมีผลต่อคุณภาพหรือไม่อย่างไร)เอ้าไหน ๆ ก็ซื้อมาแล้ว เอาสาคูเมืองตรังมาทำการบ้านเปียกสาคูสักหนึ่งเมนูก่อนละกัน ถ้าไม่ทำเปียกสาคูต้น เดี๋ยวจะคุยกับเพื่อนไม่รู้เรื่องค่ะ 
ส่วนผสมและวิธีทำ สาคูต้น ข้าวโพดต้มสุกแกะเมล็ด แห้วสุก มะพร้าวอ่อน น้ำสะอาด น้ำตาล ใบเตย หัวกะทิ เกลือสมุทร
หน้าตาของสาคูต้นค่ะ

วันนี้เราจะเปียกสาคูใส่ข้าวโพด แห้ว และมะพร้าวนะคะ (หรือจะใส่อะไรก็ได้ตามที่ชอบค่ะ)

ต้มน้ำให้เดือด (เราใช้น้ำสะอาดผสมกับน้ำมะพร้าวค่ะ) ใส่ใบเตยลงไปต้มให้หอม ๆ ด้วยค่ะ ตักใบเตยขึ้น ทะยอยใส่สาคูต้นลงไปทีละน้อย แล้วคนเพื่อไม่ให้เม็ดสาคูติดกันและติดก้นหม้อ เมื่อสาคูเป็นตากบแล้ว ใส่น้ำตาล ข้าวโพดต้ม แห้วต้ม มะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน
ด้วยความที่วัตถุดิบสีอ่อน ถ้าเพื่อน ๆ ชอบสีเข้มให้ใช้น้ำตาลทรายแบบไม่ฟอกสี แทนน้ำตาลทรายขาว และเพิ่มน้ำตาลทรายแดงลงไปเล็กน้อยก็ได้ค่ะ

ทำกะทิสำหรับราด ใช้หัวกะทิยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยต้มให้หอม เติมเกลือเล็กน้อย หมั่นคนไม่ให้กะทิแตกมัน พอเดือดยกลง

ตักเปียกสาคูต้นใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

เราชิมแล้วก็อร่อยดีแต่ยังไม่ถึงกับว๊าว หรือเราเป็นพวกลิ้นจระเข้แยกแยะไม่ออกหว่า ??

ยังมีสาคูต้นจากพัทลุงอีกหนึ่งถุง มีโอกาสจะลองทำดูว่าสีเข้มชิมแล้วจะว๊าวมั๊ย แล้วจะมาเล่าสู่กันฟังเพิ่มเติมภายหลังนะคะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 11 มิถุนายน 2563 |
Last Update : 14 มิถุนายน 2563 19:02:47 น. |
|
34 comments
|
Counter : 3075 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSai Eeuu, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณวลีลักษณา, คุณ**mp5**, คุณอุ้มสี, คุณkae+aoe, คุณกะว่าก๋า, คุณพูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ, คุณnewyorknurse, คุณเริงฤดีนะ, คุณTui Laksi, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณซองขาวเบอร์ 9 |
โดย: หอมกร วันที่: 11 มิถุนายน 2563 เวลา:10:36:19 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 11 มิถุนายน 2563 เวลา:14:34:11 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 11 มิถุนายน 2563 เวลา:18:54:38 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 มิถุนายน 2563 เวลา:22:19:36 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มิถุนายน 2563 เวลา:12:46:03 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 มิถุนายน 2563 เวลา:11:19:26 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 14 มิถุนายน 2563 เวลา:10:41:39 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 14 มิถุนายน 2563 เวลา:12:57:28 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 มิถุนายน 2563 เวลา:7:05:38 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 มิถุนายน 2563 เวลา:15:58:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มิถุนายน 2563 เวลา:23:06:04 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มิถุนายน 2563 เวลา:7:34:38 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 16 มิถุนายน 2563 เวลา:7:55:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มิถุนายน 2563 เวลา:11:42:33 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 16 มิถุนายน 2563 เวลา:13:21:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มิถุนายน 2563 เวลา:8:04:35 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 มิถุนายน 2563 เวลา:18:02:32 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 17 มิถุนายน 2563 เวลา:23:22:12 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 18 มิถุนายน 2563 เวลา:22:01:34 น. |
|
|
|
|
|
เอาการบ้านวุ้นลิ้นจี่มาส่งอีกเมนูด้วยค่ะพี่