✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " หมึกย่าง " ✿ ✿




สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ  ส่งการบ้านกับแกล้มเมนูที่ 2 ค่ะ
เป็นเมนูที่ไปล้วงมาจากไหทองคำ   ทำไว้นานแล้วบางครั้งก็หารูปไม่เจอบ้างล่ะ 
บางเมนูที่ไม่ได้ทำบ่อยลืมส่วนผสมและวิธีทำไปแล้วก็มีจ้า   แต่เรื่องมั่วนี่ถนัดมากค่ะขอบอก 119





"หมึกย่าง"

ปลาหมึก 
รากผักชี
กระเทียม
ขมิ้นผง
ซีอิ๊วดำเค็ม

=ส่วนผสมน้ำจิ้ม
กระเทียมปอกเปลือก 25 กรัม
พริกขี้หนูสวน 15 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
น้ำปลา 25 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
(ผักชีเล็กน้อย)


ล้างทำความสะอาดปลาหมึก พักให้สะเด็ดน้ำ 
ไม่ต้องลอกหนังก็ได้ถ้าได้ปลาหมึกสดตัวใสเด้ง แต่ของเราใช้แบบลอกหนังมาแล้ว
จะใช้ย่างทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามความชอบ  เราใช้ทั้งตัวแล้วบั้งค่ะ 






โขลกรากผักชี กระเทียม รวมกันให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะ
ใส่ขมิ้นผง ซีอิ๊วดำเค็มเพื่อแต่งสีเล็กน้อย  ใส่ปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
(เราเสียบไม้เพื่อสะดวกในการย่างเท่านั้นค่ะ)









 แล้วนำขึ้นย่างจนสุก  แต่อย่าให้สุกมากเกินไปเนื้อจะเหนียวกินไม่อร่อย










ทำน้ำจิ้ม โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียดพักไว้
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น คนให้ละลาย
ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีลักษณะเหนียวเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็น
ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้คนให้เข้ากัน ใส่ผักชีซอย






ราดลงบนปลาหมึกที่ย่างไว้















***  เรื่องฝากจากทีมงานบล็อกแก็งค่ะ ***

ทางทีมงานอยากให้สมาชิกมาร่วมอวยพรปีใหม่เป็นคลิปสั้น ๆ ไม่เกิน 1 นาที
โดยทีมงานจะนำคลิปของเพื่อน ๆ ไปรวมกันเพื่อลงเพจและลงบล็อกค่ะ
ถ้าไม่สะดวกอัดคลิปแบบเห็นหน้าก็ส่งเป็นข้อความเสียงแทนได้นะคะ

ใครสะดวกก็สามารถส่งมาได้ที่เพจ FB:
https://web.facebook.com/bloggangdotcom/inbox
(คลิกที่ link ด้านบนได้เลยนะคะ)


ลาไปก่อนสำหรับบล็อกนี้ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 14 ธันวาคม 2563
Last Update : 14 ธันวาคม 2563 14:50:25 น. 9 comments
Counter : 924 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณkatoy, คุณSleepless Sea, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe


 
เหมือนไปทานที่ร้านญุี่ปุ่นเรยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:11:53:39 น.  

 
สวัสดีครับ

หมึกย่างกับน้ำจิ้มน่าทานมากครับ



โดย: Sleepless Sea วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:12:31:59 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ชอบหมึกย่างมากค่ะ
พอแก่ตัวลง ลดและเลี่ยงไปเลย
แต่เห็นแล้วก็ยังอยากจิ้มค่ะ
ของแซ่บอ่ะ อยากได้น้ำจิ้มเผ็ดๆเปรี้ยวๆค่ะ ซี๊ดซ๊าด


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:13:45:49 น.  

 
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ทำไมมันช่างน่ากินอะไรเสียเช่นนี้ค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:15:00:40 น.  

 
ย่างเตาไฟฟ้าแบบนี้สะดวกดีครับ ผมก็ชอบย่างเตาไฟฟ้า ออกมาดูน่ากินดีครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:17:16:41 น.  

 
น่าทานมากมาย
อยากจิ๊กไปชืมทั้งไม้
อิ อิ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 ธันวาคม 2563 เวลา:6:50:32 น.  

 
เครื่องหมักหมึกนี่ แบบที่ชอบเลยค่ะ เป็นแบบทางใต้

เขาจะใส่ขมิ้นด้วย ช่วยเรื่องสีและลดกลิ่นทะเลลง อร่อยขึ้นด้วยค่ะ

เดี่ยวมาโหวตพรุ่งนี้ค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:1:43:56 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดด น่าทานที่สุดในโลก


โดย: kae+aoe วันที่: 17 ธันวาคม 2563 เวลา:8:27:05 น.  

 
น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:03:41 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




BlogGang Popular Award#17


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1747 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ บัวลอยไข่หวาน ✿


✿ ข้าวผัดเผ็ดปลาฟู ✿


✿ ผัดเผ็ดหมูสับหน่อไม้ดอง ✿


✿ ข้าวอบเผือก ✿


✿ ปั้นขลิบทอดไส้ทูน่า ✿


✿ บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง ✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2563
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
14 ธันวาคม 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.