✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #50 :: อยากกิน..ต้องได้กิน " ออส่วนกระทะร้อน " ✿
ไม่ชอบกินหอยแต่นึกอยากกินหอยทอดแป้งกรอบ ๆ ที่ไม่เน้นหอยซะงั้น
คว้ากุญแจรถขับไปตลาดนัดใกล้บ้าน แต่...ไม่มีหอยแมลงภู่ขาย
มีแต่หอยนางรมที่แกะแล้วใส่กระปุกเล็ก ๆ งั้นเปลี่ยนเมนูเป็นหอยนางรมทอดแทนก็ได้
ซื้อเสร็จกลับมาถึงบ้าน เปลี่ยนใจอีกรอบทำออส่วนดีกว่าเพราะเมนูนี้ยังไม่เคยอัพบล็อก
เสิร์ชหาสูตรมาลองในทันใดค่ะ ทำเสร็จเรายังไม่ค่อยถูกใจเนื้อแป้งที่ได้ แต่ก็พอกินได้
คิดว่าคงต้องมีแก้มืออีกรอบค่ะ ก็เลยไม่ได้ลงรายละเอียดอัตราส่วนนะคะ
ส่วนตัวชอบสูตรหอยนางรมทอดที่เราเคยอัพบล็อกไปแล้วอร่อยถูกใจกว่าค่ะ
ทั้งนี้ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลนะคะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
หอยนางรม
แป้งเท้ายายม่อม
น้ำเปล่า
ไข่ไก่
ถั่วงอก
ต้นหอม-ผักชี
พริกไทย
เกลือสมุทร
ซอสหอยนางรม
น้ำมันพืช
ซอสพริก
ถ้าใช้กระทะร้อน ให้นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัดนำขึ้นวางบนที่รอง เตรียมไว้ก่อนค่ะ
ถั่วงอกเด็ดหาง ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะนำขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ผัดเร็ว ๆ เพื่อให้ถั่วงอกกรอบแล้วตักขึ้นทันทีใส่กระทะร้อนที่เตรียมไว้
หอยนางรม ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
กระทะที่ผัดถั่วงอกใช้งานต่อ ใส่หอยนางรมลงไปผัดแค่พอตึงตัว แล้วตักขึ้นทันที
ผสมแป้งเท้ายายม่อม แป้งมัน น้ำ ผสมให้เข้ากันแป้งละลาย
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสหอยนางรม คนผสมให้เข้ากัน
แล้วจึงใส่หอยที่ผัดไว้ลงไปในแป้ง (ใส่เฉพาะหอยไม่ใส่น้ำที่ออกจากหอย)
ตีไข่เหมือนกับจะทำไข่เจียว
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปคนเร็ว ๆ แค่พอไข่สุก แล้วจึงเทแป้งที่ผสมหอยลงไปผัดให้แป้งสุก
ปิดไฟ ใส่ต้นหอมและผักชีซอย ผัดให้เข้ากัน
ตักใส่ภาชนะที่ใส่ถั่วงอกเตรียมไว้แล้ว โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมซอสพริก พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 25 สิงหาคม 2563 |
| Last Update : 25 สิงหาคม 2563 10:59:12 น. |
|
34 comments
|
| Counter : 1961 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณThe Kop Civil, คุณkatoy, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส, คุณกะว่าก๋า, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณที่เห็นและเป็นมา |
โดย: ตะลีกีปัส   วันที่: 25 สิงหาคม 2563 เวลา:13:25:40 น. |
|
|
|
| โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 25 สิงหาคม 2563 เวลา:14:31:44 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 25 สิงหาคม 2563 เวลา:15:22:43 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 25 สิงหาคม 2563 เวลา:20:03:24 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 25 สิงหาคม 2563 เวลา:22:37:03 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 25 สิงหาคม 2563 เวลา:22:48:10 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 25 สิงหาคม 2563 เวลา:23:51:03 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 สิงหาคม 2563 เวลา:6:46:06 น. |
|
|
|
| โดย: katoy วันที่: 26 สิงหาคม 2563 เวลา:7:58:50 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 สิงหาคม 2563 เวลา:19:16:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 สิงหาคม 2563 เวลา:9:40:08 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 27 สิงหาคม 2563 เวลา:19:13:58 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 สิงหาคม 2563 เวลา:20:23:53 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 สิงหาคม 2563 เวลา:6:46:21 น. |
|
|
|
|
|
mark-template.com/story17119951/ultra-spicy-house
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1756 คน [
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ผมเคยลองแต่กะท้อน กับหอยนางรม แต่ยังไม่เคยลองแบบเอามามิกซ์กันนะครับ