✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ " ✿ ✿
ผ่านมาเกือบครึ่งเดือนแล้วเพิ่งจะได้ฤกษ์ส่งการบ้าน 3F โจทย์กับแกล้มของแม่ซอง
ช่วงนี้อากาศเย็นลง ตอนเช้านึกอยากกินข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ กับหมูแดดเดียว
หมูที่ตากไว้ยังเหลืออยู่ เอามาทำกับแกล้มต่อดีกว่า 
แต่ปกติเราเป็นพวกเมากับแกล้มมากกว่าเครื่องดื่มนะคะ 
เลือกทำเมนูนี้แหละ ง่ายดีไม่ยุ่งยาก อร่อยอีกต่างหาก วัตถุดิบเครื่องปรุงก็ไม่มาก
มีในบ้านอยู่แล้วไม่ต้องออกไปซื้อหาจ้า...
หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ
ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อหมู
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำตาล
กระเทียม
รากผักชี
พริกขี้หนู
น้ำมัน
ต้นหอม
เริ่มทำหมูแดดเดียว โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ หรือจะหั่นเป็นเส้นก็ได้
หมักด้วยสูตรไหนก็ได้ตามที่ชอบ เราหมักด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
จากนั้นนำไปตากแดดจัดประมาณ 2 ชั่วโมง ใช้ผ้าคลุมด้วยเพื่อความสะอาด
ไม่ตากนานจนหมูแห้งแข็งนะคะ
นำหมูแดดเดียวมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ เพื่อให้หมูมีความกรอบนอก และไม่แข็ง
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่หมูลงไปทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริก และเกลือรวมกันแบบหยาบ ๆ ลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอมเหลือง
ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปคั่วรวมกันด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแทนผงชูรส
ใส่ต้นหอมซอยผัดพอเข้ากัน
เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย และพริกขี้หนูซอยเพิ่มอีกสักเล็กน้อย
เป็นกับแกล้มที่ถูกใจอีกหนึ่งจานค่ะ เนื้อหมูมีความกรอบไม่แข็ง เวลาเคี้ยวได้อรรถรส
มีกลิ่นหอมและความกรอบของกระเทียม และความเผ็ดของพริก
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
| Create Date : 11 ธันวาคม 2563 |
| Last Update : 11 ธันวาคม 2563 7:17:30 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 4637 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณkatoy, คุณnonnoiGiwGiw, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse |
โดย: เริงฤดีนะ   วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:7:22:20 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:8:27:38 น. |
|
|
|
| โดย: katoy วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:8:46:31 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:14:14:19 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:18:00:14 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:18:38:51 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:20:48:12 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 ธันวาคม 2563 เวลา:18:50:44 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 13 ธันวาคม 2563 เวลา:10:04:37 น. |
|
|
|
|
|
ทักทายชมกับแกล้มฉลองปีใหม่กับบล็อกคุณโอค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
Award #19/2566
Award #18/2565
Award #17/2564
Award #16/2563
Award #15/2562
Award #14/2561
Award #13/2560
Award #12/2559
Award #11/2558
Award #10/2557
Award #9/2556
Award #8/2555
ตามมาชม
มาชิมกับแกล้มของร่อยก่อนใคร
อิ อิ