✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #46 :: Cook at Home "ผัดผักรวมหมูกรอบ & ผัดเห็ดรวมกุ้ง" ✿




ส่งการบ้าน 3F อีกสักบล็อกค่ะ   จัดไป 2 เมนูง่ายค่ะ นั่นก็คือ เมนูผัด
จานแรกเป็นผัดผักรวมหมูกรอบ  และ ผัดเห็ดรวมกุ้ง
ทั้งสองจานทำคนละวันนะคะ  จึงไม่สามารถนำมาจัดวางคู่กันได้จ้า....133

ด้วยความที่คุณแม่เราชอบทานหมูกรอบ  เราก็เลยมีโอกาสได้ทำอยู่บ่อยครั้ง
วิธีทำหมูกรอบทำได้หลายวิธี  และวิธีที่เราทำบ่อยและชอบผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ....
นำหมูสามชั้นลงต้มในน้ำเดือด ให้แน่ใจว่าหมูสุกดีและหนังนิ่ม  นำขึ้นมาผึ่งให้เย็น
จิ้มหนังหมูก่อนให้ทั่วแล้วจึงทาด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู  นำเข้าอบด้วยไฟแรงเพื่อรีดน้ำมันออก
แล้วนำมาทอดซ้ำอีกครั้งโดยเวลาทอดเอาหนังลงก่อน วิธีนี้น้ำมันจะไม่กระเด็นและหนังหมูพองกรอบ

หรืออีกวิธี  ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน air fryer ก็จะได้หมูกรอบที่ไม่ต้องหวั่นเรื่องน้ำมันกระเด็น
แต่หนังจะไม่ค่อยพองเหมือนการทอด  

เท่านี้ก็จะได้หมูกรอบเอาไปต่อยอดทำเมนูอื่นก็ได้
เช่น คะน้าหมูกรอบ กะเพราหมูกรอบ หรือข้าวหมูกรอบ ฯลฯ

ปรกติบ้านเราจะมีเมนูผัดผักเป็นประจำ  เพราะเป็นเมนูโปรดของเราเองค่ะ
วันนี้ก็เลยผัดผักรวมใส่หมูกรอบนะคะ  เป็นเมนูล้างตู้เย็นไปพร้อมกันเลย 118



ผัดผักรวมหมูกรอบ






ส่วนผสมและวิธีทำ
ผักตามชอบ 200 กรัม
เห็ดหอมสด 5 ดอก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดง (ไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่) 2 เม็ด
หมูกรอบหั่นชิ้นหนา 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ



หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ ผักล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้






ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม ใส่หมูกรอบ
ใส่ผัก ผัดด้วยไฟแรงพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย และน้ำผัดให้เข้ากันและสุก ปิดไฟ  





ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ







เราไปตลาดได้เห็ดมาตั้งใจว่าจะทำต้มยำเห็ดแต่แล้วไม่ได้ทำ  จะเก็บไว้วันรุ่งขึ้นก็คงไม่อร่อยแล้ว 
ก็เลยเปลี่ยนเมนูเป็นผัดแทน   เมนูนี้ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ก็ได้นะ  ออกแนวผัดเห็ดมังสวิรัติก็อร่อยค่ะ


ผัดเห็ดรวมกุ้ง






ส่วนผสมและวิธีทำ
เห็ดรวม 200 กรัม
(เราใช้เห็ดหอมสด เห็ดฟาง เห็นออรินจิ และเห็ดชิเมจิ)
กุ้งสด  ใส่ตามที่ต้องการ
พริกจินดาแดง  มากน้อยตามชอบ

กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
น้ำเปล่า เล็กน้อย




 

ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอมเหลือง ใส่เห็ดและกุ้งลงผัดพอสุก
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันดี
ใส่พริก โรยต้นหอม ยกลงจากเตา





ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ





 

ลาไปก่อนสำหรับบล็อกนี้ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

 



Create Date : 27 เมษายน 2563
Last Update : 27 เมษายน 2563 19:22:25 น. 31 comments
Counter : 658 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสองแผ่นดิน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณTui Laksi, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณtuk-tuk@korat, คุณMax Bulliboo, คุณเริงฤดีนะ, คุณSweet_pills, คุณkatoy, คุณทนายอ้วน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnewyorknurse


 
เมื่อวานมาแอบแปะใจไว้
มาไม่ทัน..วันนี้มีเมนูใหม่ร๊าวววว

หิวค่ะพี่หิว...เพิ่งลงมาจากชั้นบน
เปิดเครื่องรองาน WFH แต่งานเพิ่งเสร็จ
เล่น Blog วนไป ... ลมแรงกล้วยหักสองต้น
ต้องแรงมากจริงๆ ของหนอนอีกไม่นานก็น่า
จะใกล้ได้กินแล้วมัง ตอนนี้เริ่มไม่มีเหลี่ยมแล้วกล้วย

เรื่องไปตลาด แต่ก่อนหนอนก็เป็นนินจาค่ะ
จอดแวะซื้อผักกลับเลย แต่เดวนี้เหมือนเกบกด
การ์ดเลยหย่อนยาน เริ่มมีเดิน แต่อาศัยไปเช้าๆ เอา มันก็จะเดินไม่เบียดกะใคร
เพราะเค้าเพิ่งจะตั้งร้านกันเสร็จเลยค่ะ



โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:8:34:08 น.  

 
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าทานค่ะคุณโอ สอบถามค่ะ
ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร
มันมีมั๊ยคะหมูกรอบไร้มันเนี่ย อยากรู้จริงๆ



โดย: หอมกร วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:9:26:30 น.  

 
เอาการบ้านมาส่งค่ะพี่
วันนี้ มีไอติมคลายร้อน
ไม่น่าเชื่อว่าเดือนน้อง
อัพไปหกเมนูแล้ว..WFH นี่ดีจริงๆ
แฮร่ๆ..


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:10:17:22 น.  

 
เมนูผัดผัก
ผมเพิ่งมากินเป็น
ตอนเจอมาดามนี่ล่ะครับพี่ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:10:24:45 น.  

 
ช่วงนี้มีแต่รายจ่ายครับพี่
ไม่มีรายรับเลยแม้แต่บาทเดียว



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:10:25:26 น.  

 
น้องแค้นใจเงาะมากค่ะพี่ กลางวัน
ไปสอยมากินโลละ 30 พอตกเย็น
ตลาดเดียวกัน ราคาลงเหลือ 2 โล 50 บาท แหม่..


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:11:58:46 น.  

 
วันนี้ 2 จาน เลย เปิดมาเห็นตอนเที่ยงๆ นี่ชวนให้รู้สึกหิวขึ้นมาเลย (ไปหาอะไรกินก่อนดีกว่า)


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:12:05:42 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณโอ
เห็นข้าวหน้าเป็ดบางร้าน
หมูกรอบเขาแทบไม่มีชั้นไขมัน
สงสัยใช้วิธีการเลือกวัตถุดิบนะคะ



โดย: หอมกร วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:12:22:13 น.  

 
อาหารจานผัดชอบมากค่ะพี่โอ
ผัดผักรวมหมูกรอบและผัดเห็ดรวมกุ้งน่าอร่อยจริงๆค่ะ

ขออภัยค่ะ คุณโหวตบล็อกนี้ไปแล้วค่ะ

พรุ่งนี้ต๋ามาใหม่นะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:12:39:37 น.  

 
น่ากินนะคะพี่โอ


โดย: อุ้มสี วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:13:30:14 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

หมูกรอบ หมูกรอบ ชอบๆๆๆๆค่ะ น่ากินมาก
ไม่ต้องทำอะไรเลย แค่จิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ด
แม่ตะลีก็ฟินแล้วค่ะ

อยากทำแต่กลัวกัดหนังปั๊บ ฟันบิ่นปุ๊บค่ะ
ดูของคุณโอ สร้างแรงบรรดาลใจไปก่อนค่ะ
โหวตค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:14:21:51 น.  

 
หิวตอนบ่าย ๆ เลยครับ น่าทานมากครับ ของชอบหมดทุกอย่างเลย


โดย: The Kop Civil วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:14:23:19 น.  

 
คดข้าวมาแอบตักกับ
น่ากินทั้งสองอย่างเลย อ้วนแน่ๆ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:15:18:33 น.  

 
คดข้าวรอเลยค่ะ
น่าอร่อยมากๆ


โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:15:42:31 น.  

 
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:16:22:13 น.  

 
น่าทานๆจัง
Vote เต็มไว้มาใหม่นะคะ

ส่งการบ้านค่ะ
**ยำวุ้นเส้นใส่แหนม**


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:16:30:30 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้แกงป่าปลาย่างด้วยค่ะ
แอบกลับมาหยิบหมูกรอบไปอีกนิดนะคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:17:33:56 น.  

 
มาให้กำลังใจอาหารน่าทานมากๆ
ของบ้านคุณโอคร้า...
เรายังดองบล็อกเก่าอยู่นะคะ
ยังไม่ต้องแวะไปก็ได้คร้า


โดย: Tui Laksi วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:17:50:02 น.  

 
ไม่เป็นไรค่ะ คุณโอ
ไปมาเท่าที่สบายๆนะคะ
พี่ยิ่งหลงลือได้มากจริงๆค่ะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:17:58:27 น.  

 

มาชมว่าพรุ่งนี้ทำอะไรทานดีค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:21:03:44 น.  

 
สวัสดียามค่ำค่ะพี่^^

เมนูนี้ชอบค่ะ..


โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 27 เมษายน 2563 เวลา:21:07:04 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ทั้งจานแรก เห็ดหอมน่าทานจริงงงง จานที่สองเราทานคนเดียวได้สบายๆ ทั้งๆที่คนอื่นเค้าคงแบ่งกันทั้งบ้าน ฮ่าๆๆๆๆ แวะมาเยี่ยมค่ะ จะบอกว่า ตั้งแต่ lockdown เราซื้ออาหารนอกบ้านแค่ สองหนเองน๊า ที่เหลือคือ ทำทานเองทุกมื้อ ภูมิใจมั่กๆๆๆๆๆ


โดย: Max Bulliboo วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:2:50:37 น.  

 
ส่ฃกำลังใจค่ะ
พรุ่งนี้ว่าจะส่งเมนูFFF#46
จานสุดท้ายนะคะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:4:57:22 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:7:07:29 น.  

 
ส่งกำลังใจให้พี่โอค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:7:20:12 น.  

 
อาหารจานโปรดทั้งสองจานเลยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 เมษายน 2563 เวลา:16:07:32 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:6:04:30 น.  

 

Good morning ค่ะ
แวะมาส่งการบ้านค่ะ
**กุ้งอบวุ้นเส้น** ด้วยไมโครเวป
ไม่ดีหรอก..แต่สะดวกดีค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:10:11:02 น.  

 
จานสวยคราบ อยากขโมยเลย อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:14:54:19 น.  

 
น่าทานทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ
ส่งการบ้านด้วยนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 29 เมษายน 2563 เวลา:18:33:08 น.  

 

น่ากินมาก
ชอบมาก หมูกรอบบด้วย


โดย: newyorknurse วันที่: 3 พฤษภาคม 2563 เวลา:1:59:43 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1743 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
เมษายน 2563
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
27 เมษายน 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.