✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #50 :: อยากกิน..ต้องได้กิน " เนื้อหอยลายผัดน้ำพริกเผา " ✿
ตั้งแต่โควิท-19 ระบาด การใช้ชีวิตก็เปลี่ยนไปเป็นแบบ new normal โดยไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ รวมถึงการสั่งซื้อสินค้าออนไลน์มากขึ้นกว่าการออกไปช้อปปิ้งด้วยตนเอง ในเพจของกินของอร่อยในจังหวัดบ้านเรา ก็มีขายของกินอยู่หลายเพจค่ะ ทั้งอาหารคาว หวาน ขนมนมเนย ผลไม้ เครื่องดื่ม วัตถุดิบต่าง ๆ สารพัดสิ่ง วันหนึ่งเราเห็นมีเนื้อหอยลายน่ารับประทาน ราคาไม่แพงถ้าจำไม่ผิดกิโลกรัมละไม่เกินสองร้อยบาท และบริการส่งฟรีถึงหน้าบ้าน ทั้ง ๆ ที่ปกติเราไม่ชอบกินหอยนะ แต่เห็นแล้วรู้สึกว่าอยากกินผัดหอยลาย เราก็เลยสั่งมาหนึ่งกิโล ได้เนื้อหอยเยอะมาก ๆๆ
เอาไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูอยู่เหมือนกัน แกงใบชะพลูก็ได้ ผัดสปาเก็ตตี้ก็ได้ หรือจะเมนูภาคบังคับนั่นก็คือผัดหอยลาย ตบพริกกระเทียมใส่ลงไป จะใส่น้ำพริกเผาหรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ แต่ที่ขาดไม่ได้คือใบโหระพาหอม ๆ ค่ะ
อยากกิน...ต้องได้กิน ผัดรอบแรก กินคนเดียวค่ะเหมือนจะน้อยแต่ไม่น้อยนะ เนื้อหอยล้วน ๆ เลย ถึงอย่างไรก็ยังเหลือเนื้อหอยอีกเยอะ จับแช่แข็งไว้ก่อนเน้อ....
เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเห็นน้องฟ้าใสวันใหม่ส่งการบ้านเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา เราก็เลยนึกได้ว่ามีเนื้อหอยลายนอนสงบนิ่งอยู่ในตู้แช่แข็งนี่นา... จัดการลอกการบ้านน้องฟ้าใสอย่างไวค่ะ ที่จริงเมนูนี้เคยอัพบล้อกไปแล้วล่ะ แต่รอบนี้ผัดเฉพาะเนื้อหอยเลยอัพบล้อกได้
"เนื้อหอยลายผัดน้ำพริกเผา"
ส่วนผสมและวิธีทำ เนื้อหอยลาย พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมันรำข้าว ใบโหระพา น้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำสะอาด
จัดการโ่ขลกพริกกับกระเทียมแบบหยาบ ๆ ลงผัดในน้ำมันเล็กน้อยให้กลิ่นหอม ๆ แล้วจึงใส่เนื้อหอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำพริกเผาและน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ใบโหระพาสุดท้าย ผัดพอเข้ากันปิดไฟ
ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ
เราเคยอ่านเจอนะ เขาว่า.... ไม่มีเมนูจานไหนไม่อร่อย เพียงแค่อาจไม่ใช่รสชาติที่เราชอบ หรือไม่คุ้นลิ้นถูกปากเราก็เท่านั้นความเห็นส่วนตัวนะ เราชอบทานผัดหอยลายแบบติดเปลือกมากกว่าเนื้อล้วนค่ะ แต่ไม่มีเปลือกก็สะดวกดี ทั้งตอนทำและตอนทานค่ะ ทั้งนี้ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 17 สิงหาคม 2563 |
Last Update : 18 สิงหาคม 2563 10:15:44 น. |
|
23 comments
|
Counter : 3850 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtuk-tuk@korat, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณtoor36, คุณRinsa Yoyolive, คุณซองขาวเบอร์ 9 |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 สิงหาคม 2563 เวลา:8:46:00 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 17 สิงหาคม 2563 เวลา:8:53:07 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 17 สิงหาคม 2563 เวลา:10:20:56 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 สิงหาคม 2563 เวลา:15:29:39 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 สิงหาคม 2563 เวลา:23:08:34 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 สิงหาคม 2563 เวลา:23:21:44 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 17 สิงหาคม 2563 เวลา:23:54:08 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 18 สิงหาคม 2563 เวลา:7:31:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 สิงหาคม 2563 เวลา:17:54:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 สิงหาคม 2563 เวลา:7:56:45 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 19 สิงหาคม 2563 เวลา:8:51:40 น. |
|
|
|
|
|