✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ "ขนมเทียนทองไส้หวาน" ✿
ส่งการบ้านเดือนนี้อีกสักหนึ่งเมนูค่ะ โจทย์นี้เพื่อน ๆ ส่งการบ้านกันน้อย เผื่อเราจะฟลุคเป็นผู้โชคดี อิอิ.... ช่วงต้นเดือนที่ผ่านมาเป็นวันไหว้สารทจีน เรามีห่อขนมเข่งขนมเทียนค่ะ เลยเอามาส่งการบ้านซะเลย ขนมเข่งและขนมเทียนไส้เค็มเคยอัพบล็อกไปแล้ว วันนี้ส่งการบ้านขนมเทียนไส้หวานนะคะ (ไส้มะพร้าว)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1599227841.jpg)
เมืองไทยเรานี้แสนดีนักหนา แต่ละฤดูกาลก็มีผลไม้ในท้องตลาดให้เลือกทานเยอะแยะ แต่ระยะนี้กล้วยราคาแพง โชคดีมีต้นกล้วยอยู่ข้างบ้านหลายต้น นอกจากจะได้กินกล้วยแล้ว เวลาที่นึกอยากจะทำขนมหรืออาหารที่ใช้ใบตองในการห่อ เช่น ข้าวต้มมัด ขนมเทียน ห่อหมก ฯลฯ ก็สะดวกไม่ต้องไปซื้อหา ประหยัดเงิน ประหยัดเวลาด้วย
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1601271526.jpg)
ทุกครั้งที่ทำขนมเทียนเราทำแป้งสองสูตร ทั้งแป้งข้าวเหนียวดำ และแป้งผสมฟักทอง แป้งข้าวเหนียวดำ เราทำเป็นไส้เค็มค่ะ ส่วนไส้หวานเราใช้แป้งผสมฟักทอง เพื่อให้แตกต่างกันค่ะ
สูตรแป้งขนมเทียนทองฟักทอง 140 กรัม แป้งข้าวเหนียว 200 กรัมแป้งข้าวเจ้า 20 กรัม น้ำตาลเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อม 160 กรัม (อัตราส่วนน้ำตาล 160 กรัม + น้ำครึ่งถ้วย) ** ได้ขนมเทียนประมาณ 30 ลูกค่ะ **วิธีทำ นำฟักทองนึ่งให้สุกและบดละเอียดเตรียมไว้ ผสมน้ำตาลกับน้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมเตรียมไว้ ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ารวมกัน ใส่ฟักทองที่บดไว้ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ใส่น้ำเชื่อมนวดให้เข้ากัน พักแป้งไว้โดยไม่ต้องนำเข้าตู้เย็น (ถ้าไม่ชอบฟักทอง เปลี่ยนเป็นมันม่วงก็ได้ค่ะ)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1601269910.jpg)
สูตรไส้หวาน (ไส้มะพร้าว) มะพร้าวทึนทึก 300 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา งาคั่ว 1/4 ถ้วย (เราใช้งาขาวและงาดำค่ะ ต้องแยกกันคั่วนะคะเพราะสุกไม่พร้อมกันค่ะ) หมายเหตุ สูตรนี้ใส่ฟักเชื่อมก็อร่อยนะคะ ถ้าใส่ฟักเชื่อมก็ลดน้ำตาลลงค่ะ
วิธีทำ ตั้งกระทะใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายผัดต่อจนแห้ง โรยงาที่คั่วเตรียมไว้ (ถ้าชอบเหนียวใส่แบะแซก็ได้) พักไว้พออุ่นแล้วปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1601269858.jpg)
ใบตองบ่มไว้ล่วงหน้า เช็ดทำความสะอาด ตัดตามขนาดที่ต้องการ ถ้าไม่มีเวลา สามารถนำไปย่างไฟอ่อน ๆ หรือลวกในน้ำร้อนก็ได้แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นห่อตามถนัดเลยค่ะ แล้วนำไปนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1601270587.jpg)
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1601270672.jpg)
พร้อมชิมแล้วนะคะ หอมอร่อย ไม่หวานมาก
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1601270703.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1601270716.jpg)
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ![](https://www.bloggang.com/data/t/tomaiw/picture/1306577221.jpg)
Create Date : 28 กันยายน 2563 |
Last Update : 28 กันยายน 2563 12:38:52 น. |
|
15 comments
|
Counter : 3097 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณเริงฤดีนะ, คุณSai Eeuu, คุณnonnoiGiwGiw, คุณทนายอ้วน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:12:37:38 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:13:05:10 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:13:56:22 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:18:18:14 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:21:33:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:6:53:48 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:7:38:25 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:17:25:56 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:22:12:16 น. |
|
|
|
|
|
มาชม มาชิมก่อนใคร
แถมหยิบใส่ถุงไปด้วย อิ อิ..
ส่งการบ้านค่ะ