✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ขนมโตเกียวไส้สังขยาชาไทย " ✿





วันนี้ส่งการบ้านป้าอิ๋ว ห่อ-ม้วน-ยัดไส้  ด้วยเมนูขนมหน้าโรงเรียนค่ะ
เรื่องมีอยู่ว่า...วันหนึ่งเห็นขนมโตเกียวไส้สังขยาใบเตยจากยูทูป  หน้าตาดีชวนให้นึกอยากกิน
จดสูตรมาอย่างไวเลยค่ะต้องขอโทษด้วยจำไม่ได้ว่าจากช่องของใครนะคะ
แต่เราเปลี่ยนจากไส้สังขยาใบเตยเป็นสังขยาชาไทยค่ะ  
ถ้าใครชอบสังขยาใบเตย   ก็เปลี่ยนจากน้ำชาไทยเป็นน้ำใบเตยแทนได้ วิธีทำเหมือนกันค่ะ
สูตรนี้เป็นขนมโตเกียวสูตรแป้งนิ่ม  ส่วนตัวยังไม่ค่อยปิ๊งเท่าไหร่  กินแล้วได้อารมณ์เหมือนกินแพนเค้ก








ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 130 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 75 ml.
น้ำ 75 ml
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา


ส่วนผสมไส้
ไข่แดงของไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาล 70 กรัม
แป้งข้าวโพด 70 กรัม
กะทิ 250 ml
นมข้นหวาน 150 ml
น้ำชาไทย 130 ml
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

** เพื่อให้สมดุลกับปริมาณของแป้งและไส้  แนะนำให้ทำไส้แค่ครึ่งส่วนก็พอนะคะ
เราทำเต็มส่วนเยอะเกินไป     คงต้องเอาไปทำขนมปังไส้สังขยาต่อค่ะ



ลงมือทำกันเลยค่ะ
เริ่มจากส่วนผสมตัวแป้ง   ให้ผสมของแห้งทุกอย่าง แล้วคนผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่น้ำและนมลงไปผสมให้เข้ากัน
ไข่ไก่ตีให้แตกก่อน แล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน แป้งและน้ำตาลละลายดี
พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง






ระหว่างพักแป้งมาทำไส้สังขยากันต่อค่ะ
โดยผสมทุกอย่างรวมกัน คนผสมให้เข้ากันดี  น้ำตาลละลาย แป้งไม่เป็นเม็ด
แล้วกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางก็ได้






ตั้งหม้อน้ำร้อน  นำสังขยาขึ้นตั้งบนหม้อน้ำ กวนจนส่วนผสมสุกดีแล้วยกขึ้น
คนต่อเพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน






ตั้งกระทะก้นแบน  ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วเช็ดออก  เปิดไฟค่อนข้างอ่อนแต่กระทะต้องร้อน
ตักแป้งใส่ลงไป  รอจนขนมมีโพรงอากาศปุด ๆ ขึ้นมาและหน้าขนมแห้ง
ตักไส้สังขยาวางลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วม้วนค่ะ






พร้อมรับประทานค่าาาา






ขนมโตเกียวเราอวบอ้วนดีจัง  ทำกินเองจะใส่ไส้เยอะ จะทำชิ้นใหญ่แค่ไหนก็ได้เนาะ






ถ้าใครชอบไส้ขนมสีเข้ม ๆ หน่อย  จะใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไปหน่อยก็ได้นะคะ
แต่เราชอบแบบธรรมชาติไม่ใส่สีค่ะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




 

Create Date : 22 กันยายน 2563
18 comments
Last Update : 22 กันยายน 2563 9:23:26 น.
Counter : 334 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณBrighten your day, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkatoy, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณSleepless Sea, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส, คุณhaiku, คุณtoor36

 

เป็นขนมที่กินง่าย แหะ ๆ เคี้ยวง่ายนุ่ม
เหงือกและฟัน หวานนิดหอมน่ากิน
เมื่อก่อนหน้าปากซอยบ้านมีขาย ตอนนี้
ไม่ขายแล้ว..เสียดายจัง

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 22 กันยายน 2563 6:19:30 น.  

 

นึกถึงสมัยเด็กๆเลยค่ะ
ชอบกินมากๆ

 

โดย: คนผ่านทางมาเจอ 22 กันยายน 2563 8:57:09 น.  

 

ไส้โปรดน้ำปิงเลยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 22 กันยายน 2563 8:58:18 น.  

 

หอมอร่อยนุ่มนิ่ม อยากกินขึ้นมาทันที

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 กันยายน 2563 8:59:54 น.  

 

อาหย่อยๆเลยค่ะ
เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

 

โดย: เริงฤดีนะ 22 กันยายน 2563 9:05:27 น.  

 

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ถ้าสังขยาไส้ทะลักสีสดกว่านี้
ก็จะดูน่ากินไปอีกค่ะคุณโอ

 

โดย: หอมกร 22 กันยายน 2563 9:10:35 น.  

 

สวยงามกำลังชวนรับประทานเลยค่ะ
ขอบคุณคำอวยพรวันเกิดนะคะ

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 22 กันยายน 2563 9:45:05 น.  

 

น่ากินมากก ขอ 1 ม้วนนะคะ

 

โดย: nonnoiGiwGiw 22 กันยายน 2563 10:46:25 น.  

 

น่ากินกับกาแฟนะครับ มื้อเที่ยงพอดีเลยครับ

 

โดย: The Kop Civil 22 กันยายน 2563 12:00:26 น.  

 

สวัสดีครับ

ขนมโตเกียว น่าทานมากเลยครับ

 

โดย: Sleepless Sea 22 กันยายน 2563 12:14:32 น.  

 

ชอบทานค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 22 กันยายน 2563 14:43:32 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

ดูน่ากินมากๆค่ะ
ขอมากินคู่ชาร้อนๆยามบ่ายสัก2อันนะคะ
เลือกหยิบอันที่ไส้แยะอีกต่างหาก ชอบอ่ะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 22 กันยายน 2563 14:49:27 น.  

 

กินตอนบ่ายๆ หรือเย็นช่วงก่อนกลับบ้าน น่าจะดีนะครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 กันยายน 2563 23:25:42 น.  

 

ส่งการบ้านครับ


 

โดย: katoy 23 กันยายน 2563 7:58:33 น.  

 

วันนี้ได้หม้อทอดไร้น้ำมันมา
คงจะทำการบ้าน เมนูที่ 2 ส่งบ้างล่ะค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 23 กันยายน 2563 14:50:49 น.  

 

ส่งการบ้านเมนูที่ 3 ค่า

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 23 กันยายน 2563 18:35:57 น.  

 

โหยยย น่ากิน
อยากจะทำกินเองเลยอะ 555

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 6023211 27 กันยายน 2563 1:36:50 น.  

 

ดูแป้งนุ่ม เนียน น่าอร่อยจริงๆเลยค่ะ เปิดมาดูตอนนี้ท้องร้องจ๊อกๆเลย

 

โดย: marie79 (สมาชิกหมายเลข 6023208 ) 28 กันยายน 2563 23:53:05 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





BlogGang Popular Award#16


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1740 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมโตเกียวไส้สังขยาชาไทย ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมูสันในอบขิง ✿


✿ เนื้อหอยลายผัดน้ำพริกเผา ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ หลนปลาเค็ม ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ ชอคโกแลตลาวาอลาสก้าบอมบ์ ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ เฟรนซ์โทสต์ครีมชีสแซลมอนรมควัน ✿


✿ โทสต์สังขยาไมโล ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ ข้าวต้มหมูแบบโบราณ ✿


✿ ซี่โครงหมูอบซอส ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ กุ้งทอดกระทะร้อน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ กุ้งผัดพริกหยวก ✿


✿ ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้ง ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ยำผักกูด ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ไก่อบ ✿


✿ แกงคั่วส้มมะรุม ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ ซุปฟักทอง ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำหมูปิ้ง ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ขนมเปียกปูนฟักทองกะทิสด ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ กิมจิ ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ยำขนมจีน (สูตรน้ำปลาร้า) ✿


✿ ขนมถ้วยฟูฟักทอง ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ ยำดอกไม้ไก่สับกุ้งสด ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2563
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
22 กันยายน 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.