✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน " ✿





ขนมปังจะใช้สูตรไหนก็ได้นะคะตามชอบ  โดยปรับเปลี่ยนของเหลวในสูตรเป็นน้ำใบเตยแทน
วันนี้เราปรับจากสูตร  Hokkaido Milk Toast สูตรของ Christine's Recipe ที่เคยลงวิธีทำไปแล้ว
โดยใช้น้ำใบเตยแทนวิปปิ้งครีม  และเพิ่มไส้มะพร้าวอ่อนค่ะ 
เรานวดด้วย bread maker แล้วนำออกมาม้วนขึ้นรูปตามโจทย์ของ 3F เดือนนี้ 


 






ส่วนผสมขนมปัง
แป้งขนมปัง   540 กรัม
น้ำตาลทราย   85 กรัม
เกลือป่น   8 กรัม
นมผง   10 กรัม (เราไม่ได้ใส่)
ยีสต์   11 กรัม
ไข่ไก่  2 ฟอง
Whipping Cream   60 กรัม (เราเปลี่ยนเป็นน้ำใบเตย)
นมสด   50 กรัม
Tangzhong   185 กรัม 
เนยละลาย   50 กรัม

ส่วนผสม Tangzhong
แป้งขนมปัง 50 กรัม
น้ำเปล่า 1 ถ้วย (เราใช้นมสดกับน้ำอย่างละครึ่งถ้วย)

** ขนมปังเราทำเพียงครึ่งหนึ่งจากสูตรนะคะ**

ส่วนผสมไส้
มะพร้าวอ่อน
เนยสด



ทำ tangzhong: โดยผสมแป้งกับน้ำเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน
คนจนส่วนผสมข้น เมื่อเห็นเป็นเส้น ๆ ทุกครั้งที่เราคนก็ใช้ได้แล้วยกลงจากเตา
 เทใส่ภาชนะที่สะอาด ปิดผิวหน้าด้วยพลาสติกและทิ้งไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้อง





ใบเตยล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วปั่นให้ละเอียด  กรองเอาแต่น้ำ






ผสมทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง  แล้วปล่อยให้เครื่องทำหน้าที่นวดไปจนเสร็จ
พร้อมกับพักแป้งไว้ในเครื่องให้ขึ้นสองเท่า






ในระหว่างที่เครื่องนวดขนมปัง  ก็มาจัดการกับมะพร้าวอ่อนกันค่ะ
หลังจากเฉาะเปิดแล้ว  จัดการดื่มน้ำมะพร้าวซะก่อน  แล้วก็ขูดเอาแต่เนื้อมะพร้าวอ่อนออกมา







นำแป้งออกจากเครื่อง  รีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามต้องการ
ทาเนยละลาย แล้วโรยด้วยมะพร้าวอ่อน 
จากนั้นม้วนเก็บแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ   วางลงในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้
พักอีกรอบให้แป้งขึ้นสองเท่า   






วอร์มเตาอบทิ้งไว้ที่ 180 องศา (แล้วแต่ความร้อนของเตาแต่ละบ้านด้วยนะคะ) 
นำขนมปังเข้าอบให้สุก  แล้วนำออกมาพักให้เย็น  ควรนำออกจากพิมพ์






ถ้าชอบหวาน  โรยด้วยไอซิ่งเกลซ หลังจากขนมปังเย็นแล้ว 






เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานค่ะ













ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ




 

Create Date : 17 กันยายน 2563
18 comments
Last Update : 17 กันยายน 2563 8:00:06 น.
Counter : 1106 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณBrighten your day, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณSleepless Sea, คุณกะว่าก๋า, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณวลีลักษณา, คุณทนายอ้วน, คุณkatoy, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณzungzaa, คุณสองแผ่นดิน

 

ชอบใบเตย และ มะพร้าวอ่อน ไม่น่าเชื่อว่าลงตัวกันมากจริงๆ

 

โดย: Brighten your day 17 กันยายน 2563 7:35:31 น.  

 

ว้าวววว มะพร้าวกับใบเตย
น่ากินอีกแล้วววค่ะพี่ งืออออ หิวแรง

 

โดย: nonnoiGiwGiw 17 กันยายน 2563 8:31:03 น.  

 

ว้าววว น่ากินสุด ๆ
อ้วนก็ยอม อิอิ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 17 กันยายน 2563 9:28:11 น.  

 

น่าทานๆจังค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 17 กันยายน 2563 10:11:09 น.  

 

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
คุณโอเปิดร้านอาหารเมื่อไหร่
คนในบล็อกแก็งค์ไปอุดหนุนเพียบค่ะ

 

โดย: หอมกร 17 กันยายน 2563 10:16:26 น.  

 

น่ากินจัง

 

โดย: kyky (สมาชิกหมายเลข 6049959 ) 17 กันยายน 2563 12:39:56 น.  

 

สวัสดีครับ

ขนมปังดูนุ่มๆน่าทานมากครับ

 

โดย: Sleepless Sea 17 กันยายน 2563 12:58:40 น.  

 

ใบเตยกลิ่นหอมๆ
กับมะพร้าวอ่อน
ดูเข้ากันมากๆเลยครับพี่โอ
ทำเสร็จออกมาดูน่ารับประทานมากๆครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 17 กันยายน 2563 13:11:08 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

โหยยยยย...น่ากินค่ะ
หอมไปถึงบ้าน อยากกินกับชากุหลาบร้อนๆ
ขอแฮบไปสักก้อนนะคะ

เอาข้าวหมากห่อใบตองมาแลกด้วยค่ะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 17 กันยายน 2563 13:41:56 น.  

 

ดูน่ากินครับ กินตอนเช้า หรือมื้อบ่ายน่าจะดีนะครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 17 กันยายน 2563 18:43:15 น.  

 

ตามมาหม่ำๆๆๆ

 

โดย: คนผ่านทางมาเจอ 17 กันยายน 2563 19:43:46 น.  

 

ว้าว! น่าทานมากค่ะคุณโอ

 

โดย: วลีลักษณา 17 กันยายน 2563 19:51:20 น.  

 

ออกตัวก่อนว่าไม่ชอบกินอะไรก็ตามที่มีส่วนผสมของมะพร้าวครับ แต่ขนมปังก้อนนี้สีสวยเชียวครับ ท่าทางจะหอมฟุ้งเลยครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 17 กันยายน 2563 20:37:13 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 18 กันยายน 2563 5:28:29 น.  

 

ตามมาชมอีกรอบครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 18 กันยายน 2563 15:02:48 น.  

 


น่าทานมากค่ะ

 

โดย: newyorknurse 19 กันยายน 2563 3:10:14 น.  

 

น่ากินจังค่ะพี่โอ ได้น้ำชาร้อนๆสักถ้วยด้วยนะฟินเลย

 

โดย: zungzaa 19 กันยายน 2563 22:39:00 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ป้าโอ

แวะมาส่งการบ้านค่ะ



**ผัดหมี่ใส่หมูยอห่อไข่**




 

โดย: เริงฤดีนะ 20 กันยายน 2563 7:33:54 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





BlogGang Popular Award#16


 
เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1740 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมโตเกียวไส้สังขยาชาไทย ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมูสันในอบขิง ✿


✿ เนื้อหอยลายผัดน้ำพริกเผา ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ หลนปลาเค็ม ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ ชอคโกแลตลาวาอลาสก้าบอมบ์ ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ เฟรนซ์โทสต์ครีมชีสแซลมอนรมควัน ✿


✿ โทสต์สังขยาไมโล ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ ข้าวต้มหมูแบบโบราณ ✿


✿ ซี่โครงหมูอบซอส ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ กุ้งทอดกระทะร้อน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ กุ้งผัดพริกหยวก ✿


✿ ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้ง ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ยำผักกูด ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ไก่อบ ✿


✿ แกงคั่วส้มมะรุม ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ ซุปฟักทอง ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำหมูปิ้ง ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ขนมเปียกปูนฟักทองกะทิสด ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ กิมจิ ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ยำขนมจีน (สูตรน้ำปลาร้า) ✿


✿ ขนมถ้วยฟูฟักทอง ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ ยำดอกไม้ไก่สับกุ้งสด ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
กันยายน 2563
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
17 กันยายน 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.