✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ " ตะโก้สาคูอัญชันเผือกข้าวโพด " ✿
ล้วงไหทองคำส่งการบ้านอีกแล้วนะคะ วันนี้เป็นขนมง่าย ๆ จ้า คุณแม่ชอบทานขนมไทยมากกว่าเบเกอรี่ จึงทำขนมไทยทานกันอยู่บ่อย ๆ ค่ะ ทำตะโก้สาคูเพราะทำง่าย วัตถุดิบก็มีอยู่แล้ว ทำไม่เยอะค่ะเพราะทานกับคุณแม่แค่สองคน คนแก่ก็ไม่ค่อยเจริญอาหาร ทานอย่างละนิดละหน่อย เราก็ไม่อยากรับผิดชอบของเหลือ ท่องเอาไว้ อ้วน ๆ ๆ 
น้องหนอนเจ้าของโจทย์เขาเก็บปลีกล้วยข้างบ้านมาทำเมนูส่งการบ้าน ช่วงนี้ฝนตกเกือบทุกวันดอกอัญชันริมรั้วบานสะพรั่งเราอย่าได้น้อยหน้า เก็บดอกอัญชันริมรั้วบ้านมาทำส่งบ้างค่ะ  


เราใช้สูตรตะโก้แห้วใบเตยที่เคยลงบล็อกไปแล้วนะคะ แต่เปลี่ยนจากน้ำใบเตยเป็นน้ำดอกอัญชัน เริ่มจากน้ำดอกอัญชันกันก่อนเลย ล้างทำความสะอาดแล้วใส่น้ำร้อนลงไปสักครู่ ก็จะได้น้ำดอกอัญชันแล้ว ความเข้มมากน้อยก็ตามชอบนะคะ ชอบสีเข้มมากก็ใช้หลายดอก ถ้าชอบสีอ่อนก็เติมน้ำลงไป ชอบสีฟ้าออกม่วงก็บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย

ส่วนผสม สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย น้ำอัญชัน 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย (จะใช้แห้วสุก เผือกสุก หรือข้าวโพดสุกก็ได้ปริมาณตามชอบนะคะ) ** ทำน้อยก็ย่อส่วนลงนะคะ **
ส่วนผสมหน้ากะทิ หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ ใบเตยมัดเป็นปม
ตั้งน้ำและน้ำอัญชันให้เดือด ใส่สาคูที่ล้างแล้วลงไป ต้มจนสุกบานเหลือตากบเล็กน้อย หมั่นคนด้วยนะคะสาคูจะได้ไม่ติดก้นหม้อ เมื่อสาคูได้ที่แล้วจึงใส่น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย และใส่เผือกสุก ข้าวโพดต้มสุกตามลงไปคนให้เข้ากัน

ตักตัวตะโก้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตั้งหม้อใส่กะทิ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ละลายให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยมัดปม คนจนส่วนผสมแป้งสุกดี นำกะทิไปหยอดบนหน้าขนมที่เตรียมไว้



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปจ้า

Create Date : 18 กรกฎาคม 2563 |
Last Update : 18 กรกฎาคม 2563 19:11:39 น. |
|
17 comments
|
Counter : 1988 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณhaiku, คุณTui Laksi, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณMax Bulliboo, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณkatoy, คุณnewyorknurse |
โดย: Tui Laksi วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:48:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:28:20 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:10:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:03:15 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:22:29 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:0:31:04 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:43:09 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:14:57 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:02:05 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 20 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:28:35 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:06:56 น. |
|
|
|
|
|
เห็นอัญชันแล้วนึกถึงต้นอัญชันที่บ้าน กำลังโทรมได้ที่เลยค่ะ แหะ ๆ
เพิ่งโหวตบล็อกที่แล้วไปค่ะ อิอิ