✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " บะหมี่น่องไก่น้ำแดง " ✿
บะหมี่ยังเหลือจากเมนูไก่เทอริยากิค่ะ จัดบะหมี่เด็กเส้นไปอีกสักหนึ่งเมนูนะคะ
บะหมี่น่องไก่น้ำแดง
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1605076781.jpg)
ส่วนผสมและวิธีทำ น่องไก่ติดสะโพก รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก บะหมี่ กระเทียมเจียว
เรามาเริ่มทำน่องไก่น้ำแดงกันก่อนค่ะ เริ่มจากล้างไก่พักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย จากนั้นใส่ลงไปหมักกับไก่ค่ะ (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับผัดด้วยนะคะ) เติมซีอิ๊วขาว และซอสหอยลงไปเล็กนัอย ผสมให้เข้ากันพักไว้
ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดแค่พอให้หนังเหลือง ๆ ไม่ต้องทอดจนสุก ตักใส่หม้อเตรียมไว้
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1605712206.jpg)
กระทะใบเดิมค่ะเทน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย ใส่รากผักชีกระเทียม พริกไทยโขลกลงผัดให้หอม ใส่ขิงและหอมใหญ่ผัดให้สุก สังเกตที่หอมจะใสค่ะ ใส่ลงในหม้อไก่ที่เตรียมไว้ เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเริ่มงวดชิมรสให้ถูกใจค่ะ อบไปเรื่อย ๆ จนเหลือน้ำขลุกขลิกก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1605712920.jpg)
ตั้งน้ำให้เดือด ลวกผัก ลวกเส้นบะหมี่ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยกระเทียมเจียว (ถ้าชอบ)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1605712419.jpg)
ตักน่องไก่วางลงไป ราดซอสน้ำแดงมากน้อยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟจ้า
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1605076947.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1605076959.jpg)
![](https://www.bloggang.com/data/n/nernnam/picture/1605076970.jpg)
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
![](https://www.bloggang.com/data/t/tomaiw/picture/1306577221.jpg)
Create Date : 20 พฤศจิกายน 2563 |
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2563 10:08:58 น. |
|
18 comments
|
Counter : 5654 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnonnoiGiwGiw, คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณSai Eeuu, คุณSleepless Sea, คุณnewyorknurse, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณเริงฤดีนะ |
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:10:33:34 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:11:19:41 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:14:26:48 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:15:16:02 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:17:17:57 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:18:05:16 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:18:16:32 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:23:05:50 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 20 พฤศจิกายน 2563 เวลา:23:33:16 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 พฤศจิกายน 2563 เวลา:19:54:33 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 21 พฤศจิกายน 2563 เวลา:23:49:02 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤศจิกายน 2563 เวลา:7:22:51 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2563 เวลา:16:47:10 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2563 เวลา:14:15:10 น. |
|
|
|
|
|