เมื่อนานมาแล้วเคยคิดจะเป็นชาวเผ่าคีโต  แต่พอศึกษารายละเอียดและได้พูดคุยกับเพื่อนหมอแล้ว
ข้อจำกัดเยอะ  แล้วเราก็ชอบเมนูเส้นมาก ๆ  แต่เผ่านี้ทานแป้งไม่ได้ ขาดแป้งคงเหมือนขาดใจ 555
จึงสรุปว่าตัวเราไม่เหมาะกับเผ่านี้  ก็เลยต้องโบกมือบ๊ายบายกันไป ทางใครทางมัน

แต่วันนี้มีขนมทำง่าย ๆ มาส่งการบ้านค่ะ  สำหรับชาวเผ่าคงทานบัวลอยไข่หวานไม่ได้
เพราะมีทั้งแป้งและน้ำตาล  ก็เลยจัดอะโวคาโดไข่หวานมาให้จ้า  
ในสูตรสำหรับชาวเผ่าใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลเพราะไม่มีแคลอรี่
ใครไม่ได้เป็นชาวเผ่าก็ใส่น้ำตาลตามปรกติ
ส่วนอะโวคาโดก็เป็นผลไม้ที่มีไขมันดีสูง แม้ไม่ได้เป็นชาวเผ่าคีโตก็ทานอะโวคาโดได้นะคะ  
ขอบคุณสูตรและวิธีทำจาก  krua.co  ค่ะ


อะโวคาโดไข่หวาน






ส่วนผสมและวิธีทำ
น้ำ 1+1/2 ถ้วย
 น้ำตาลอิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ +2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
หัวกะทิ 2 ถ้วย
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
อะโวคาโด 2 ผล
งาขาวคั่วสำหรับโรย
 ที่คว้านผลไม้ทรงกลม (Baller) หรือจะหั่นเต๋าก็ได้

ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่น้ำตาลอิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ คนพอละลาย

ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วยรอไว้ พอน้ำเดือดจัดใช้ทัพพีคนน้ำให้เป็นน้ำวน   ค่อย ๆ หย่อนไข่ไก่ลงบนผิวน้ำ
สังเกตไข่ขาวจะเริ่มเซ็ตตัว จับเวลา 2-3 นาที (รักษาอุณหภูมิของน้ำให้เดือดกลางๆ)
ตักไข่หวานขึ้นแช่น้ำเย็นจัด พักไว้  (ถ้ารับประทานทันที ไม่ต้องตักขึ้นแช่น้ำเย็น)

ตั้งหม้ออีกใบใส่หัวกะทิบนไฟกลาง พอกะทิร้อน ใส่น้ำตาลอิริทริทอลที่เหลือลงไป
และเกลือสมุทร คนให้ละลาย พอเดือดอ่อนๆ ปิดไฟ
 

ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช่วงสันมีดเฉาะลงบนเมล็ดให้แน่น บิดมีดไปทางซ้ายหรือขวาก็ได้
เมล็ดจะหลุดออก ใช้ที่คว้านผลไม้ทรงกลม คว้านอะโวคาโดให้เป็นลูกกลมตามต้องการ
ถ้าไม่มีที่คว้านผลไม้จะหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก็ได้







ขอบคุณภาพจาก rakluke.com



จัดเสิร์ฟโดย ใส่อะโวคาโดลงในถ้วย ตามด้วยไข่หวาน ราดน้ำกะทิลงไป โรยด้วยงาขาวคั่ว










ลาไปก่อนสำหรับบล็อกนี้ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ