✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "หมูผัดกะเพราแดงพริกแห้ง" ✿




ส่งการบ้านเมนูแรกสำหรับโจทย์เมนูเป็นเหตุของน้องบอลค่ะ


"หมูผัดกะเพราแดงพริกแห้ง"








เหตุแรกก็คือ "หิวและร่างกายต้องการความแซ่บ"   แต่บอกเลยว่าเมนูนี้ไม่ใช่เมนูสิ้นคิดแน่นอนค่ะ
ถึงแม้จะใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง และใช้เวลาทำแป๊บเดียวก็ตาม

อีกเหตุคือ "ฝนตก"  ช่วงนี้ฝนตกเกือบทุกวัน กะเพราข้างบ้านก็เลยงอกงามดี
ตัดกินตัดแจกแล้วก็ยังมีอีกเยอะ  กะเพราแดงด้วย กลิ่นหอมกว่ากะเพราใบใหญ่ ๆ ที่ขายตามท้องตลาด







เหตุต่อมาอีก "ไม่ได้ดั่งใจ"  เวลาสั่งผัดกะเพราที่ร้านมักจะไม่ค่อยได้ดังใจเอาซะเลย
ส่วนตัวแล้วชอบทานผัดกะเพราแบบแห้ง หรือมีน้ำขลุกขลิกนิดหน่อย รสชาติต้องเผ็ดแต่กลมกล่อม
ใส่เฉพาะใบกะเพราก็พอ  สารพัดผักไม่ต้องใส่มา อาทิ ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน แครอท  
ช่วงกินเจปีก่อน เจอผัดกะเพราใส่ผักคะน้า  ทำเอานั่งงงอยู่หน้าจานผัดกะเพราเชียวล่ะ
เชื่อเหอะร้านอาหารตามสั่งร้านไหนผัดกะเพราไม่อร่อย  สันนิษฐานเลยว่าเมนูอื่นก็ไม่อร่อย
แต่ถ้าอยากจะกินของอร่อยถูกปากและได้ดั่งใจ ก็ต้องทำกินเองล่ะจ้า



ส่วนผสมและวิธีทำ
หมูสันใน
พริกขี้หนูแห้ง
กระเทียมไทย
น้ำมันรำข้าว
น้ำปลา
น้ำตาล
ใบกะเพรา



หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ  เราใช้ส่วนสันในเพราะมีความนุ่ม 
สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นได้ตามชอบ  เช่น เนื้อ กุ้ง หมึก เป็ด ไก่ ปลา เป็นต้น

ใบกะเพราล้างทำความสะอาดเด็ดใบเตรียมไว้

พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม ล้างทำความสะอาด โขลกรวมกันหยาบ ๆ เตรียมไว้






ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย  ใส่พริกแห้งกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
ขั้นตอนนี้อย่าใช้ไฟแรงมาก พริกจะไหม้สีไม่สวยงาม
ใส่หมูลงไปผัดพอสุก  ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันแค่นี้ก็อร่อยแล้ว
(แต่ถ้าบ้านไหนชอบใส่ซอสหอย ซอสปรุงรส ผงนัว ฯลฯ ก็ใส่ไปตามความชอบ)
ใส่ใบกะเพราสุดท้าย ผัดเร็ว ๆ แล้วก็ปิดไฟ 






เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน  ไปตักข้าวสวยมาสักจานก็พร้อมรับประทาน










ผัดกะเพราต้องคู่ควรกับไข่ดาวอีกสักฟองสองฟองนะจ๊ะ






หรือจะตักราดข้าวมาเลยก็ได้นะ   ล้างจานแค่ใบเดียวด้วยล่ะ











ได้หมึกสดตัวใสปิ๊งมาค่ะ  ล้างทำความสะอาด เอาตาเอาปากออกด้วย แต่ไม่ต้องลอกหนัง
หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ  แล้วลวกหมึกในน้ำเดือด 10 วินาทีก่อนนำไปผัด
เพื่อไม่ให้หมึกออกน้ำมากจนเกินไป   และไม่ควรผัดนานจนหมึกสุกเกินไป
จะทำให้เนื้อเหนียวกินไม่อร่อย  ที่เห็นในภาพเป็นน้ำจากหมึกค่ะ











มีกะเพราอยู่หลังครัวจะกลัวอะไร ผัดได้บ่อย ๆ คราวนี้เป็นกะเพรากุ้งบ้าง
วิธีผัดกุ้งก็อย่าผัดให้สุกจนเกินไป  เนื้อจะแข็งกินไม่อร่อยเช่นกันจ้า
บอกเลยว่า   ผัดกะเพรา... อร่อย รวดเร็วทันใจ ไม่สิ้นคิดนะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 08 มิถุนายน 2563
Last Update : 9 มิถุนายน 2563 18:32:52 น. 25 comments
Counter : 387 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSai Eeuu, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณพูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ, คุณเวียงแว่นฟ้า


 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชอบกินมากที่สุด
คิดอะไรไม่ออก
ก็สั่งกระเพราก่อนเลยครับ 555
แต่ที่ไม่ชอบ
จะเป็นร้านที่ผัดแล้วใส่ถั่วฝักยาวครับ
ผมว่ามันไม่ค่อยจะเข้ากันเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:7:42:45 น.  

 
เป็นเหตุ เป็นผลดีมากๆค่ะ

ซื้อเขากิน ไม่ล่ายดางจาย
คริ คริ


ส่งการบ้านเช่นกันค่ะ ป้าโอ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:8:56:04 น.  

 
ปลาหมึกน่ากินมากครับ ของชอบเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:11:36:55 น.  

 
น่ากินมากค่ะพี่โอ


โดย: sawkitty วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:11:41:47 น.  

 
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าอร่อยค่ะคุณโอ แต่ปลาหมึกเนี่ย
เขาเรียกคลอเลสเตอรอลว่ายน้ำได้นะคะ
เมนูกระเพราะนี่หลายแห่งเปิดร้านขาย
กระเพราะถาดรสชาติขายอยู่อย่างเดียว
ทั้งร้าน แต่เขาก็ขายได้ขายดีกันค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:12:13:50 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ของชอบทั้งนั้นเลย
รีบกลับไปปั่นการบ้านส่งทันใด อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:13:50:49 น.  

 
โหยยย หมึกน่าโดนมากกกกก ค่ะพี่
ขอแบบเผ็ดมากๆๆๆๆ 1 จานถ้วน

ปล.ส่งการบ้านด้วยคนนะค้า
เมื่อวานที่บ้านฟาดคอหมูกันไป 1 กิโล


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:14:49:35 น.  

 
ปล. เกลียดกะเพราใส่ถั่วฝักยาวมากค่ะพี่
ไม่ได้ดั่งใจจริงๆ too


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:14:50:48 น.  

 
ถูกใจกระเพราแดง พริกแห้ง และไม่ใส่น้ำมันหอยแบบนี้ใช่เลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:15:58:58 น.  

 
เย้ๆๆๆ ได้เมนูมื้อกลางวันพรุ้งนี้ละคะ
ขอบคุณนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:16:52:00 น.  

 
ตามมาชิมด้วยคนครับ น่ากินครับ เปิดมาตอนช่วงเย็นพอดีเลย~

กะเพรางามมากเลยนะครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:20:11:05 น.  

 
พี่โอ โจทย์ต้องเป็นโจทย์ที่ 48 รึเปล่าครับ


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:20:36:28 น.  

 
ทานมื้อดึกด้วยคนครับ พี่่โอ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 มิถุนายน 2563 เวลา:23:49:06 น.  

 
หลังๆบ้านเรา
พอเห็นต่าง
ก็แตกแยก
กลายเป็นศัตรูทันทีเลยนะครับพี่ 555

การเมืองนี่คุยสุ่มสี่สุ่มห้าไม่ได้จริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มิถุนายน 2563 เวลา:13:09:31 น.  

 
หลังจากงานนี้.. เดี่ยวมันก็ต้องมี
ฉลอง ลูน่าคลอด
ฉลองฟองเบียร์วอดก้าครบสองเดือน
ฉลองลูกแมวฟันขึ้น ไรแบบนี้มาแน่ๆค่ะพี่

55555+ ออกแนวหาเรื่องกินสุดๆ
ปล.ส่งกำลังใจเหมือนเดิมนะคะพี่


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 9 มิถุนายน 2563 เวลา:13:51:55 น.  

 
ไหนจะพริกแห้ง ไหนจะกะเพราแแดง อู๊ยยยยย สะใจจริงๆครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มิถุนายน 2563 เวลา:14:35:05 น.  

 
น่ากินสุดๆค่ะพี่โออออออออออ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 มิถุนายน 2563 เวลา:15:43:45 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มิถุนายน 2563 เวลา:7:05:59 น.  

 
เมนูโปรดค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 10 มิถุนายน 2563 เวลา:8:53:15 น.  

 
เห็นแล้วหิวข้าวเลย น่ากินมาก
ผัดกะเพราเป็นอาหารจานเด็ดที่กินได้ไม่มีเบื่อเลยเนอะ

พี่กลับมาอัพบล๊อกแล้ว ตอนนี้อยู่ปัตตานี น้องโอยังอยู่ชลบุรีรึป่าว


โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 10 มิถุนายน 2563 เวลา:9:52:19 น.  

 
มาแอบชิมกะเพราอีกวันนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 มิถุนายน 2563 เวลา:12:54:26 น.  

 
แวะมาส่งการบ้านกล้วยปิ้งค่ะพี่โอ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 10 มิถุนายน 2563 เวลา:20:12:32 น.  

 
ขอบคุณครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มิถุนายน 2563 เวลา:23:10:17 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มิถุนายน 2563 เวลา:6:57:13 น.  

 
มอร์นิ่งค่ะ
ฝนตกทุกคืน
Take care นะคะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มิถุนายน 2563 เวลา:8:00:33 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 




เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1738 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ หลนปลาเค็ม ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ สาเกแกงบวด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหมูทอด ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ น้ำตกหมูย่าง ✿


✿ ชอคโกแลตลาวาอลาสก้าบอมบ์ ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ เฟรนซ์โทสต์ครีมชีสแซลมอนรมควัน ✿


✿ โทสต์สังขยาไมโล ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ ข้าวต้มหมูแบบโบราณ ✿


✿ ซี่โครงหมูอบซอส ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ วุ้นไข่ ✿


✿ ส้มฉุน ✿


✿ กุ้งทอดกระทะร้อน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ กุ้งผัดพริกหยวก ✿


✿ ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้งทอด ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ยำผักกูด ✿


✿ เป็ดพะโล้ผัดเกี้ยมฉ่าย ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ ลาบรวมมิตร&ข้าวเหนียวขลุ่ย ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ไก่อบ ✿


✿ แกงคั่วส้มมะรุม ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ ซุปฟักทอง ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำหมูปิ้ง ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ขนมเปียกปูนฟักทองกะทิสด ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ กิมจิ ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ยำขนมจีน (สูตรน้ำปลาร้า) ✿


✿ ขนมถ้วยฟูฟักทอง ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ ยำดอกไม้ไก่สับกุ้งสด ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2563
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
8 มิถุนายน 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.