✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #45 :: อาหารต้านโรค : "ข้าวต้มหมูแบบโบราณ" ✿




เมื่อวันที่ 26 มีนาคม พรก.ฉุกเฉินคุมเข้มโควิท-19 เริ่มมีผลบังคับใช้
พร้อมกำหนด 3 พฤติกรรม "ห้ามทำ-ให้ทำ-ไม่ควรทำ"
ผู้สูงวัยที่อายุเกินกว่า 70 ปีและเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบห้ามออกจากบ้าน
บ้านเราไม่มีเด็กเล็ก แต่ช่วงนี้เราก็เลยต้องอยู่ในบ้านเป็นเพื่อนคุณแม่ค่ะ
พร้อมกับเย็บหน้ากากผ้าไว้ใช้งานและแจกจ่ายให้ญาติสนิทมิตรสหาย


แต่ที่ต้องทำเป็นประจำทุกวันก็คืออาหารนั่นเอง โดยรับประทานร้อน ๆ หลังทำเสร็จใหม่ ๆ
วันนี้ส่งการบ้าน 3F อีกสักหนึ่งเมนูค่ะ  เป็นเมนูที่ 5 แล้วสำหรับเดือนนี้


"ข้าวต้มหมูแบบโบราณ"








ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสารหอมมะลิซาวให้สะอาด 1 ถ้วยตวง
กระดูกหมูส่วนสันหลัง 350 กรัม
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
หมูสับ 200 กรัม
กุ้งแห้งอย่างดีแช่น้ำพอนุ่มบีบน้ำออก 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นเป็นเส้น 5 ดอก (เราใช้เห็ดหอมญี่ปุ่น1 ดอก)
กระเทียมกลีบเล็กสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรย
กระเทียมเจียวสำหรับโรย
พริกไทยป่นสำหรับโรย



1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่กระดูกหมู เกลือป่น  พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้งจนหมด
เคี่ยวต่อจนน้ำซุปใสเหลือน้ำซุปประมาณ 6 ถ้วยตวง
2. ใส่ข้าวสารหอมมะลิลงในน้ำซุปหมู  พอเดือดหมั่นคนจนข้าวสุก
ยกลงพักไว้ (เราใช้ข้าวสวยเพื่อทุ่นเวลา)






3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม ตังฉ่าย เห็ดหอม ลงผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่หมูสับ กุ้งแห้ง ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดียกลง






4. ตักข้าวต้มใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยต้นหอม
ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ












ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




 

Create Date : 28 มีนาคม 2563
27 comments
Last Update : 28 มีนาคม 2563 11:16:52 น.
Counter : 1493 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSleepless Sea, คุณวลีลักษณา, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณเริงฤดีนะ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi

 

ขอตักไปชิมสองชามนะคะ
ชอบแบบนี้แต่ไม่ได้ทำนานแล้ว

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 28 มีนาคม 2563 11:57:28 น.  

 

อาหารจานเดียวทานร้อนๆ
เหมาะมากสำหรับช่วงนี้นะคะ

 

โดย: วลีลักษณา 28 มีนาคม 2563 12:43:32 น.  

 

หน้าตาดี น่าทานมากมาย
เอาต้มยำมาแลกนะคะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 28 มีนาคม 2563 13:24:45 น.  

 

น่าทานมากครับ

 

โดย: x-face 28 มีนาคม 2563 14:05:19 น.  

 

หรูมากค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 28 มีนาคม 2563 15:06:02 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

คิดถึงข้าวต้มแบบนี้เลยค่ะ
น่าอร่อยสุดๆ ร้อนคล่องคอดีค่ะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 28 มีนาคม 2563 15:09:45 น.  

 

อยากกินข้าวต้มมากค่ะตอนนี้... งือออ



เดือนนี้น้องขอร่วมส่งการบ้านด้วย
1​ เมนูนะคะพี่... ยำเห็ดฟาง.. แบบง่ายๆbyน้องหนอน555+

เฮ้อ... ข้ามต้มๆๆๆๆ​ อยากกก

 

โดย: nonnoiGiwGiw 28 มีนาคม 2563 15:56:10 น.  

 

ทานตอนเช้าๆ แบบไม่รีบร้อนจะรู้สึกดีมากๆ เลยล่ะครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 มีนาคม 2563 17:34:14 น.  

 

แวะมาทานข้าวต้มรอบดึก

 

โดย: คนผ่านทางมาเจอ 28 มีนาคม 2563 21:18:35 น.  

 

ช่วงนี้ได้กินเมนูที่บ้านบ่อยเป็นพิเศษเลยครับพี่โอ
เพราะอยู่บ้านกันหมด 555

เมนูข้าวต้มหมูที่บ้านก็ชอบทำครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 28 มีนาคม 2563 23:25:40 น.  

 

เป็นข้าวต้มหมูที่ครบเครื่อง
น่าหอมอร่อยมากค่ะพี่โอ

 

โดย: Sweet_pills 29 มีนาคม 2563 0:22:42 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 29 มีนาคม 2563 7:13:38 น.  

 

ที่บ้านก็ผัดเครื่องต่างหากแบบนี้เลยครับ แล้วใครจะกินก็ตักข้าวต้มอุ่นให้เดือด ใส่เครื่อง ใส่ผักทีละจาน ข้าวต้มไม่อืด ไม่เสียรสครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 29 มีนาคม 2563 14:41:36 น.  

 

แวะมาชิมยามค่ำค่ะพี่^^

 

โดย: สันตะวาใบข้าว 29 มีนาคม 2563 21:30:53 น.  

 

ผมเชื่อว่าหลายคนทุกข์จากสถานการณ์โควิด
แต่ก็พร้อมจะสู้ต่อไปนะครับพี่โอ
ปีนี้เจออะไรหนักๆทดสอบตลอดเลยครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 29 มีนาคม 2563 22:31:34 น.  

 


น่ากินมากค่ะ
มีเครื่องหมูสับผัดกับกุ้งแห้ง อร่อยยย

 

โดย: newyorknurse 30 มีนาคม 2563 3:28:48 น.  

 

ตื่นมาดูบล๊อก เห็นข้าวต้มแค่นี้ก็ เริ่มหิว
แล้วครับ 555

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 30 มีนาคม 2563 6:05:11 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 30 มีนาคม 2563 6:37:22 น.  

 

เห็นแล้วอยากทานมากๆ ค่ะ ชอบข้าวต้มอยู่แล้วด้วย

 

โดย: kae+aoe 30 มีนาคม 2563 8:23:16 น.  

 

ทันหม่ำๆมื้อเช้าพอดีเลยค่ะ ป้าโอ

แวะมาส่งการบ้านจานที่ 4
เดี๋ยว 5 และ 6 ตามา รัวๆ
ผลพวงจาก#อยู่บ้านหยุดเชื้อช่วยชาติ
ที่แท้true ค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 30 มีนาคม 2563 8:35:03 น.  

 

ใช่เลยครับพี่
รออย่างเดียวเลย
ว่าเมื่อไหร่จะจบ
จบแล้วจะยังไงต่อ

ไม่ท้อ
แต่รอที่จะเดินต่อครับพี่

ตอนนี้ได้แต่หยุดรอจริงๆ

 

โดย: กะว่าก๋า 30 มีนาคม 2563 11:05:07 น.  

 

อ้อมแอ้มส่งการบ้าน เมนู ที่ 2 ค่ะ
เมนูแสนง่าย
แต่ขอร่วมกิจกรรมด้วย
ดูแลสุขภาพนะคะ

 

โดย: คนผ่านทางมาเจอ 30 มีนาคม 2563 11:53:56 น.  

 

ขอบคุณที่ไปส่งกำลังใจนะคะพี่
ตอนแรกน้องว่าจะส่งเพิ่มอีกเมนู
แต่น่าจะไม่ทัน เดี๋ยวรอฟังโจทย์เดือนหน้าเลยดีกว่า อิอิ

 

โดย: nonnoiGiwGiw 30 มีนาคม 2563 12:15:47 น.  

 

ขอชามใหญ่ ๆ 1 ชามค่า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 30 มีนาคม 2563 13:14:40 น.  

 

ส่งการบ้าน จานที่ 5
บล็อกที่ 2 ของวัน
up blog รัวๆๆ

 

โดย: เริงฤดีนะ 30 มีนาคม 2563 14:59:11 น.  

 

ข้าวต้มสูตรโบราณ นี้ น่าทำตามอย่างยิ่ง
มื้อเช้าที่บ้านก็ชอบทานข้าวต้มเครื่องแบบง่ายๆ
เปลี่ยนจากขนมปังปิ้ง+กาแฟ+ไข่-ไส้กรอกบ้างก็ดีนะคะ
ขอบคุณค่ะคุณโอ...

 

โดย: Tui Laksi 30 มีนาคม 2563 16:42:28 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

 

โดย: กะว่าก๋า 31 มีนาคม 2563 7:03:22 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 





เนินน้ำ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1745 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ
ห้ามนำเนื้อหาและรูปภาพไปเผยแพร่
หรือแก้ไขดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต
จากเจ้าของบล๊อกโดยเด็ดขาด
(02-11-53)











ขอขอบคุณทุกคะแนนโหวตค่ะ

Award #16/2563

Award #15/2562

Award #14/2561

Award #13/2560

Award #12/2559

Award #11/2558

Award #10/2557

Award #9/2556

Award #8/2555


✿✿ ดูบล็อกย้อนหลังค่ะ ✿✿


✿ ปากหม้อไส้หน่อไม้ ✿


✿ มะม่วงเบาแช่อิ่ม ✿


✿ ปะการังเห็ด ✿


✿ หมึกกะตอยน้ำดำ ✿


✿ ข้าวเหนียวหน้าปลากะตัก ✿


✿ ห่อหมก ✿


✿ หมี่กะทิอีสานปู ✿


✿ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ✿


✿ สามชั้นคั่วน้ำปลา ✿


✿ เมี่ยงหมี่หมูย่าง ✿


✿ วุ้นลำใย ✿


✿ ปลาแซลมอนทอดกระเทียม ✿


✿ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรี ✿


✿ ส้มตำหมูยอกุ้งต้ม ✿


✿ ซุปมักกะโรนี ✿


✿ ต้มแซ่บซี่โครงหมู ✿


✿ ยำพาสต้าปลาทู ✿


✿ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ ✿


✿ บะหมี่น่องไก่น้ำแดง ✿


✿ บะหมี่ไก่เทอริยากิ ✿


✿ ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา ✿


✿ ซาโมซ่าไส้ไก่ ✿


✿ เกี๊ยวกุ้ง ✿


✿ ขนมเทียนไส้หวาน ✿


✿ ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน ✿


✿ หมึกไข่ต้มหวาน ✿


✿ แกงคั่วหน่อไม้ใส่ปู ✿


✿ ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด ✿


✿ แกงคั่วกุ้งกระท้อน ✿


✿ เปียกสาคูต้น ✿


✿ มันสำปะหลังเชื่อม ✿


✿ ชูว์ครีมไส้คัสตาร์ดชาเขียว ✿


✿ ทุเรียนแกงบวด ✿


✿ ยำมะม่วงปูม้าดองกุ้งลวก ✿


✿ ผักกาดขาวอบเห็ดหอม ✿


✿ หมูแดดเดียว ✿


✿ เค้กฝอยทองแครมอ็องแกลซ ✿


✿ แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ ✿


✿ แกงป่าปลาข้างเหลือง ✿


✿ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ✿


✿ แกงรัญจวน ✿


✿ ข้าวต้มแห้งกุ้งหมึก ✿


✿ หมูสับนึ่งไข่เค็ม ✿


✿ ไก่ยากิโทริ ✿


✿ เมี่ยงกุ้งไก่สับน้ำจิ้มแบบเวียดนาม ✿


✿ ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ✿


✿ แกงคั่วใต้หมูพริกขี้หนู ✿


✿ แกงลาวเห็ด ✿


✿ แกงฮังเล ✿


✿ ฟรุตเค้กหม้อหุงข้าว ✿


✿ ยำผักตำลึงทอดกรอบ ✿


✿ หมูต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น ✿


✿ ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน ✿


✿ ขนมจีบปู ✿


✿ ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน ✿


✿ ข้าวต้มปลากระพง ✿


✿ ลาบปลาหมึก ✿


✿ ยำดอกอัญชันทอด ✿


✿ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ✿


✿ แซนวิชทอดไส้เห็ด ✿


✿ กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม ✿


✿ ไส้กรอกผัดพริกสามรส ✿


✿ ข้าวทอดแหนมคลุก ✿


✿ สปาเก็ตตี้ฉู่ฉี่กุ้ง ✿


✿ ไก่อบพริกไทยดำ&ยำแอปเปิ้ล ✿


✿ หมูย่างใบชะพลู ✿


✿ กุ้งนึ่งซีอิ๊ว ✿


✿ ซี่โครงหมูตุ๋นสับปะรดเห็ดหอม ✿


✿ ปีกไก่ทอดซอสผัดกระเพรา ✿


✿ พล่าปลาสลิดทอด ✿


✿ ก๋วยเตี๋ยวห่อปู ✿

Group Blog
 
<<
มีนาคม 2563
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
28 มีนาคม 2563
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เนินน้ำ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.