✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #52 :: อลหม่านจานใหม่ " ปอเปียะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา " ✿ โจทย์ 3F เดือนนี้คุณอ้อให้ทำเมนูอาหารอลหม่านจานใหม่จากของเหลือมื้อที่แล้ว ปกติเราก็อลหม่านจานมั่วเป็นประจำอยู่แล้ว  อิอิ...  ได้ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรามาส่งการบ้านเมนูแรกนะคะ  พูดแบบนี้หมายความว่าเดี๋ยวจะมีเมนูต่อ ๆ ไปตามมาอีกแน่นอน สำรับอาหารบ้าน ๆ ของเราส่วนใหญ่ก็จะมีแห้ง มีน้ำ มีเผ็ดไม่เผ็ด และมีผักค่ะ มื้อก่อนหน้านี้มีปลาทูทอดน้ำปลา  แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ แตงกวาผัดไข่ และผัดกะเพราค่ะ ทานสองคนกับแม่กับข้าวจะเยอะไปไหม  ไม่นะ....ถึงไม่ใช่ชนเผ่าแบบน้องหนอน แต่เราก็เน้นกินกับมากกว่ากินข้าวเหมือนกันค่ะ   กับข้าวเหลืออย่างละนิดละหน่อยค่ะ   เลือกเอาผัดกะเพราไปทำเป็นเมนูของทานเล่นละกันเนาะ เริ่มจากเอาวุ้นเส้นแช่น้ำแล้วเอาขึ้น ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้ก่อนค่ะ ตั้งกระทะใส่ผัดกะเพราที่เหลืออยู่ลงไป  เกลี่ยให้ทั่ว ๆ ก้นกระทะดูหลอกตาว่าเหลือเยอะ ฮ่า ๆ ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้สุก  เราใช้วุ้นเส้นห่อจิ๋วขนาด 35 กรัมเท่านั้นเองค่ะ ชอบเส้นนิ่ม ๆ ก็ใส่น้ำนิดหน่อย  แต่ถ้าผัดกะเพรามีน้ำขลุกขลิกอยู่แล้วไม่ต้องใส่ก็ได้     ผัดให้เข้ากันและแห้งดีแล้วตักขึ้นพักไว้ แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง นำออกมาพักให้คลายความเย็น  แล้วห่อไส้ที่ผัดไว้ ปิดด้วยแป้งเปียกหรือไข่ขาว จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ร้อนไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมาก  ใส่ปอเปี๊ยะลงทอดให้สีเหลืองทอง    ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดใบกะเพราไว้ตกแต่งจานอีกสักเล็กน้อย จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน  ง่าย ๆ อร่อย ๆ น้ำจิ้มไม่ต้องจ้า ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 02 ตุลาคม 2563 21 comments Last Update : 2 ตุลาคม 2563 9:05:57 น. Counter : 2702 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSleepless Sea, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณซองขาวเบอร์ 9

โหยยย ครีเอทน่ากินมากกกกกก สายกินกับต้องมา คิกๆๆๆ ขอจกไปสองชิ้นแล้วนะค้าาาา เผ่าแตกก็ยอมร๊าวว ..   โดย: nonnoiGiwGiw 2 ตุลาคม 2563 9:14:47 น.

แปลงร่างได้สวยงาม ไฉไลกว่าเดิมอีกค่ะ ขอจกไปอีกชิ้นนะคะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 2 ตุลาคม 2563 9:32:58 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ โห....เริดค่ะ ไม่พูดพล่ามทำเพลง ขอฉกก่อน2อันนะคะ อ้าว ลืมน้ำจิ้ม   โดย: ตะลีกีปัส 2 ตุลาคม 2563 9:53:53 น.

ทำออกมาแล้วเป็นเมนูใหม่ อร่อยยกล้อเลยค่ะ สวดยอด Voe beaty ไปเมื่อเช้า ไว้มาใหม่นะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 2 ตุลาคม 2563 10:10:36 น.

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog น่าจะแซ่บค่ะคุณโอ แป้งปอเปี้ยะแทนข้าวแถมกรอบอร่อยค่ะ   โดย: หอมกร 2 ตุลาคม 2563 10:42:45 น.

โดย: nonnoiGiwGiw 2 ตุลาคม 2563 11:20:33 น.

หยิบไปชิมอันนึงนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 2 ตุลาคม 2563 14:17:33 น.

น่ากินดีครับ จัดใส่จานสวยเชียว ใบกะเพรากรอบผมก็ชอบนะ กินเล่นได้เลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 2 ตุลาคม 2563 14:21:54 น.

สวัสดีครับ น่าทานมากครับ ปอเปี๊ยะเมนูชอบเลยครับ ไส้วุ้นเส้นผัดกะเพราด้วย แปลกดีครับ   โดย: Sleepless Sea 2 ตุลาคม 2563 16:38:28 น.

เมื่อคืนฝนตกหนัก ไฟดับ.. นอนไว..ตื่นเช้า มาส่งกำลังใจค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 3 ตุลาคม 2563 5:54:01 น.

น่ากินแบบ 100 เต็ม 100 เลยครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 3 ตุลาคม 2563 15:14:53 น.

ทำอะไรก็น่ากิน... เพิ่งเห็นใส้กระเพราหมูสับ...ครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 3 ตุลาคม 2563 18:58:06 น.

ขอบคุณที่แวะไปนะครับ   โดย: Sleepless Sea 3 ตุลาคม 2563 20:00:07 น.

จริงครับพี่โอ อะไรที่ทำบ่อยๆ ทำซ้ำจนชำนาญ กลายเป็นความสามารถพิเศษไปเลย อย่างช่วงโควิด ก็ทำให้เชฟเกิดขึ้นมากมายเลยนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 3 ตุลาคม 2563 20:18:07 น.

น่าทานจังค่ะป้าโอ"อลม่านจานใหม่" เมนูนี้ ปรุงใหม่หน้าตาเอี่ยมอ่องอรทัย ส่งเป็นการบ้าน Food For Fun #52: อลม่านจานใหม่   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 4 ตุลาคม 2563 7:08:06 น.

โควิดนี่ ทให้ผมได้เรียนรู้อะไรมากมายเลยครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 4 ตุลาคม 2563 18:40:34 น.

ว้าว มันมีความแซ่บอยู่ในปอเปี๊ยะ! อาหารบ้านๆของพี่โอนี่น่ากินทุกจานเลยนะครับ ขนาดผัดกะเพราเหลือยังประยุกต์มาซะน่ากินขึ้นไปอีก วุ้นเส้นนี้ช่วยประสานความกะเพรากับความปอเปี๊ยะให้ไปด้วยกันได้ ฮี่ๆ แปะใบกะเพรากรอบ สวยงามน่ารับประทานครับ ^^   โดย: ชีริว 4 ตุลาคม 2563 19:53:35 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 4 ตุลาคม 2563 19:56:07 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 5 ตุลาคม 2563 5:05:46 น.

เอ๋ ไส้วุ้นเส้นกะเพรา รู้สึกอยากลองชิมขึ้นมาเลยค่ะ   โดย: marie79 (สมาชิกหมายเลข 6023208 ) 9 ตุลาคม 2563 3:40:01 น.

ห่อสวยมากค่ะ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 23 ตุลาคม 2563 15:17:36 น.