Bloggang.com : เนินน้ำ : ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #101:: เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ " ตำซั่วแตงญี่ปุ่นหมูยอ " ✿

✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #101:: เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ " ตำซั่วแตงญี่ปุ่นหมูยอ " ✿

โจทย์เดือนนี้จากเพื่อนสมาชิกหมายเลข 3902534 ให้ทำเมนูที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด แซ่บค่ะ
(แซ่บหมายถึงความอร่อย)
โดยไม่จำเป็นว่าในเมนูนั้น ๆ จะต้องมีทั้งเผ็ดและเปรี้ยว
อาจจะมีรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ หรือจะมีทั้งเผ็ดและเปรี้ยวก็ได้
จะเผ็ดมากเผ็ดน้อย เปรี้ยวมากเปรี้ยวน้อย ตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลยค่ะ

วันนี้ได้ฤกษ์ดีล้วงไหทองคำนำการบ้าน "เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ" มาส่งเมนูแรกค่ะ
มีความเผ็ดจากพริกขี้หนูแห้งและความเปรี้ยวจากมะนาว

ตำชั่วแตงญี่ปุ่นหมูยอ

ส่วนผสมและวิธีทำ
แตงญี่ปุ่น
พริกขี้หนูแห้ง
กระเทียม
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลาร้า
มะเขือเทศ
หมูยอ
ขนมจีน

เราใช้เส้นขนมจีนอบแห้ง ก็ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำเส้นไปต้มแล้วตักขึ้นเตรียมไว้ก่อนค่ะ
จากนั้นนำหมูยอหั่นชิ้นแล้วนำไปลวกต่อ ตักขึ้นพักไว้

ไม่มีครกไม้สำหรับทำส้มตำ ก็ใช้ครกหินที่่มีค่ะแต่ต้องตำแบบเบา ๆ มือ
เริ่มจากโขลกพริกขี้หนูแห้งก่อนให้พอหยาบ ๆ แล้วใส่กระเทียมลงบุบพอแตก
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลและน้ำปลาร้า
ใส่มะเขือเทศลงไปบุบพอแตก ตามด้วยหมูยอที่ลวกไว้
ใส่แตงกวาญี่ปุ่นสับเป็นชิ้นตามลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน
ใส่เส้นขนมจีนที่ลวกไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

มีไก่ย่างมาทานด้วยช่วยแก้เผ็ดค่ะ หมักไก่ด้วยรากผักชีกระเทียมพริกไทย
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แล้วย่างในหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

นำออกมาใส่จาน

เสริ์ฟตำซั่วแตงญี่ปุ่นหมูยอ กับไก่ย่างค่ะ พร้อมรับประทาน

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 05 พฤศจิกายน 2567

Last Update : 5 พฤศจิกายน 2567 15:54:35 น.

11 comments

Counter : 256 Pageviews.

(โหวต blog นี้)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณปัญญา Dh, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณดอยสะเก็ด, คุณnewyorknurse

สวัสดีครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2567 เวลา:16:17:36 น.

เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ ... 3 in 1 เลยค่ะ
ได้ข้าวเหนียวมาจิ้มจุ่มด้วยก็เริ่ดเลยค่ะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2567 เวลา:16:45:17 น.

อุ๊ยๆ อุ๊ย บ้านนี้ชอบมีของอร่อย ของแซ่บมายั่วกระเพาะลำไส้ อาจารย์เต๊ะ น่าดู
ยิ่งช่วงนี้ใกล้วันหมอนัด พยายามอดข้าวมื้อเย็นด้วยอ่า

เอาก็เอา เม้นท์น้ำลายท่วมปากไปเลยเรา555

ตำซั่วแตงญี่ปุ่นหมูยอ กับไก่ย่าง นี่ตำแตงใส่น้ำปลาร้านัวๆหอมฉุย เส้นหนมจีนก็ลื่นคอ กินกับไก่ย่าง ยกกัดทั้งขาแบบหนังไทยอร่อยเหาะแน่นอนเลยนะครับ