✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 62 :: เจียวไข่ใส่อะไรดี " ไข่เจียววุ้นเส้นแฮม " ✿ ✿ โจทย์เดือนนี้ของข้าพเจ้าเอง  เพราะสถานการณ์โควิดรอบนี้ระบาดหนักมาก ทุกคนอยุ่ในสถานการณ์ยากลำบาก  หลายจังหวัดล็อคดาวน์ เดือนนี้จึงให้ทำการบ้านง่าย ๆ  วัตถุดิบที่หาไม่ยาก คิดว่าทุกบ้านน่าจะพอมีไข่ ปกติเราก็จะล้วงควักไหทองคำมาส่งการบ้านอยู่บ่อย ๆ  แต่ในไหไม่มีไข่เจียวเลย ต้องทำใหม่สิคะพี่น้อง   เปิดตู้เสบียงมีวุ้นเส้น  มีแฮม แครอท มะเขือเทศ อยากใส่ต้นหอมด้วย แต่สิ้นอายุขัยไปซะแล้ว  ใส่ผักชีให้มีสีเขียว ๆ แทนก็ได้ ไข่เจียวใส่วุ้นเส้นแฮม ส่วนผสมและวิธีทำ ไข่ไก่ แฮม วุ้นเส้น แครอท มะเขือเทศ ผักชี พริกไทยป่น น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำมัน มะเขือเทศเอาเมล็ดออกหั่นเต๋า  แครอทหั่นเต๋าลวกสุก  แฮมหั่นชิ้นเล็ก ผักชีหั่นหยาบ เตรียมไว้ วุ้นเส้นนำไปแช่น้ำสักครู่พอนิ่ม  นำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม พริกไทย ตีผสมให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ แฮม แครอท ผักชี ผสมให้เข้ากันดี ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปเยอะหน่อย  (ใช้หม้อทอดเพราะต้องการให้ไข่มีความหนา) น้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไป  ระดับไฟไม่แรงและไม่ต่ำจนเกินไป  ถ้าไฟแรงไปไข่จะไหม้ ถ้าไฟอ่อนไปไข่จะด้าน  ให้สังเกตน้ำมันรอบขอบหม้อต้องปุด ๆ เมื่อไข่สุกเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน  ถ้าน้ำมันมากเกินไปให้เทออกขั้นตอนนี้ ทอดอีกด้านต่อจนสุกเหลือง เทใส่จาน  ตัดให้เห็นความหนาและเนื้อไข่ เมนูนี้เราไม่ได้ทานเป็นกับข้าวนะคะ   ข้าวไม่ต้องค่ะทานไข่เจียววุ้นเส้นก็อิ่มมากแล้วค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ   Create Date : 07 สิงหาคม 2564 27 comments Last Update : 7 สิงหาคม 2564 19:56:22 น. Counter : 1891 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณmultiple, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณ**mp5**

ยังไม่เคยลองสูตรทอดในหม้อเลยครับพี่โอ แต่พอทอดมาแล้วดูน่ากินจริงๆครับ มีความหนาเป็นชั้น สวยงาม น่ารับประทานจริงๆ ปล.ตอนนี้ผมก็เป็นศิษย์เอกปรมาจารย์ยูทูปครับ อยากรู้อะไรก็ถามได้หมดเลย 555   โดย: กะว่าก๋า 7 สิงหาคม 2564 11:11:58 น.

พี่โอคะ ขออย่างนี้ที่หนึ่งคะ คริคริ   โดย: อุ้มสี 7 สิงหาคม 2564 12:13:40 น.

ได้แบบนี้กินกับข้าวสักชิ้นนี่อิ่มเลย เป็นก้อนชิ้นใหญ่ดีครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 7 สิงหาคม 2564 13:14:32 น.

คุณโอทำอะไรก็น่าทานไปหมดค่ะ   โดย: หอมกร 7 สิงหาคม 2564 15:16:45 น.

แปลกดี.. งั้นได้วิธีเจียวไข่อีกแบบ จะได้ เลียนแบบ.. เห็นที่แรก นึกถึง ไข่กะทะแถวสามแยก กินตอนเช้ากับกาแฟ .... ที่หัวหินบ้านลูกสาวเขาทำงานที่นั่น เขา เลยซื้อไว้.. ผมอาศัยเขานะครับ 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 7 สิงหาคม 2564 15:30:54 น.

ไข่เจียวคอนโดเลยครับ หนาาาา ดูนุ่ม น่ากินมากกกกครับ   โดย: ทนายอ้วน 7 สิงหาคม 2564 15:36:14 น.

โอ้ เทคนิคทอดให้ไข่กลมดิก นี่คือทอดในหม้อนี่เองนะครับ เครื่องครบครัน ขนาดนี้ กินเปล่าๆก็ยังได้เลยนะครับนี่ พอตัดออกมาแล้วดูหนา นุ่ม น่ากินมากเลยครับ ปล. ว่าแต่ว่าตอนทอดไข่ คุณป้าโอได้ร้องเพลงอะไร บ้างหรือเปล่าละครับ สงสัยจังแฮ่ๆ555   โดย: multiple 7 สิงหาคม 2564 18:03:06 น.

ฟูเป็นเค็กไข่เจียว น่ารับประทานมากๆเลยค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 7 สิงหาคม 2564 18:27:17 น.

ไข่ฟูหนามากเลยค่ะ เอาไข่เจียวมะเขือเทศมาแลกค่ะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 7 สิงหาคม 2564 18:42:35 น.

สวัสดีมีสุจค่ะ โห...แบบนี้ต้องเรียกไข่เค้ก ค่ะ หนานุ่มหอมกรุ่นละมุนละไม แอบตักไปครึ่งซีกเองนะคะ   โดย: ตะลีกีปัส 7 สิงหาคม 2564 19:47:53 น.

น่าสนใจดีนะคะ เอาไว้เวลาจะเจียวไข่แล้วข้าวหมด ใส่วุ้นเส้นแทนเลย ทีเดียวจบ น่าลองค่ะ ^^   โดย: VELEZ 7 สิงหาคม 2564 20:05:36 น.

อ้าว เม้นท์ยาวซะด้วย เสียดายจัง อ.เต๊ะ ก็โดนบ่อยเหมือนกัน บางทีเขียนเพลินไม่ทันเซฟไฟดับมั่ง เม้นท์ตั้งยาวหมดแรงเลยนะครับ แล้วก็ แซลมอนขั้วโลกเหนือ ของ อ.เต๊ะ ตั้งแต่ทำไข่เจียวคราวนั้นก็ยังอยู่เลยครับ 555 แต่ช่วงหลังมานี่ สั่งแต่พี่หมีแพนด้ามากินตลอดเลย ถ้าจะทำเดี๋ยวต้องคิดเมนูก่อน นึกออกแล้ว ข้างรั้วมีชะอมอยู่ต้นนึง ถ้าจะทำ คงเป็น ไข่ใส่ชะอมนี่แหละครับ หอมดี 555 ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะครับ ปล.หน้าปลานี่ ไม่เป็นไรเลยนะครับ ไม่ต้องทำก็ได้นะครับ คุณป้าโอจะได้ไม่ต้องกังวล เพื่อนกัน อ.เต๊ะ สบายๆอยู่แล้ว ยังไงก็ได้ครับ วัคซีนคุณป้าโอ ยังไม่ได้ลงทะเบียนไว้เหรอครับ อ.เต๊ะ ทีแรก ก็ 2จิต2ใจ ไม่กล้าฉีด ตอนหลังกลัวโควิดมากกว่าเลยฉีดไปเข็มนึงแล้วครับ   โดย: multiple 7 สิงหาคม 2564 20:20:35 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3F - ต้มส้มไข่เจียว นะครับ   โดย: ทนายอ้วน 7 สิงหาคม 2564 20:42:50 น.

อื้อหือ น่าทานมากครับ อยากได้สักชิ้นมาทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ด้วยครับ   โดย: The Kop Civil 7 สิงหาคม 2564 21:02:42 น.

รับประทานด้วยคนครับ พี่๋โอ   โดย: สองแผ่นดิน 7 สิงหาคม 2564 23:13:17 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ.. น่าทานจังคะ..วันหลังเลียนแบบบ้าง..!!   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 7 สิงหาคม 2564 23:16:36 น.

ไข่เจียววุ้นเส้นแฮมหนานุ่มน่าอร่อยมากค่ะ ขอชิมด้วยค่ะพี่โอ   โดย: Sweet_pills 7 สิงหาคม 2564 23:37:17 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 8 สิงหาคม 2564 6:58:45 น.

ใช่ครับพี่โอ ถ้าเอามาเขียนเป็นหนังสือ น่าจะสนุกอยู่เหมือนกัน เพราะผมมีวีรกรรมแสบๆเยอะเลยครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 8 สิงหาคม 2564 20:50:24 น.

น่ากินมากค่ะ   โดย: newyorknurse 9 สิงหาคม 2564 0:20:31 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 9 สิงหาคม 2564 6:31:37 น.

บะหมี่สำเร็จรูป ก็น่าลองค่ะ ^^   โดย: VELEZ 9 สิงหาคม 2564 19:06:31 น.

ไวรัสคงไม่จบที่โต๊ะเจรจา แต่ต้องจบที่วัคซีนนะครับพี่โอ ที่น่าเศร้าคือวัคซีนบ้านเรา ดันไปอยู่ในมือของนักการเมือง ที่มองเห็นผลประโยชน์ มากกว่าความสำคัญของชีวิตคนนี่ล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 9 สิงหาคม 2564 20:02:54 น.

ขอบคุณกำลังใจค่ะพี่โอ ต๋าทอดแผ่นใหญ่ไปหน่อย ตอนจะกลับด้านคิดว่าเราน่าจะทำซักครึ่งนึงน่ะค่ะ พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 10 สิงหาคม 2564 0:09:46 น.

ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกนะคะ พี่อยากกลับมาอยู่เมืองไทยนะคะ ตอนนี้กังวลเรื่องขับรถ เพราะไปไหนๆ ลำบาก ถ้าขับรถไม่เป็นจะไปไหนๆก็ไม่สะดวก แต่ก็คิดว่ามีรถสักคันแล้วจ้างคนขับ เป็นรายวัน กำลังวางแผนเหมือนกันค่ะ   โดย: newyorknurse 10 สิงหาคม 2564 4:10:28 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ   โดย: กะว่าก๋า 10 สิงหาคม 2564 5:13:53 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 10 สิงหาคม 2564 9:00:13 น.