BlogGang.com : : ตะลีกีปัส : Food For Fun : #58 :เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSea : แกงส้มปลากระบอกชะอมชุบไข่

Food For Fun : #58 :เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSea : แกงส้มปลากระบอกชะอมชุบไข่

3F#58 เมื่อต้องการต้องการไวตามินSea
โจทย์โดย คุณอ้อมแอ้ม

เมนูที่ 7

แกงส้มปลากระบอกชะอมชุบไข่

ส่วนประกอบ

ปลากระบอก ไข่ไก่ ชะอม นำพริกแกงส้ม(ขมิ้น พริกขี้หนู กะปิ กระเทียม หอมแดง)
ส้มแขก น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำเปล่า

วิธีทำ
**ปลาขอดเกล็ดควักไส้ออก ล้างตัดเป็นชิ้นหนาๆไว้

**ชะอมชุบไข่ทอด หั่นชิ้นกลาง

**โขลกเครื่องแกงส้ม

**ตั้งน้ำให้เดือด ใส่นำพริกแกงส้ม พอเดือดหอม ใส่เนื้อปลา
ตามด้วยส้มแขก แล้วปล่อยไว้เฉยๆไม่คน ให้ปลาสุก

** ส้มแขกจะทำให้เนื้อปลาไม่ยุ่ยง่าย เนื้อส้มแขกกินได้นะคะ ลดความดันดีค่ะ

**พอปลาสุกดีปรุงรสด้วยนำตาล น้ำปลา รสเปรี้ยวเค็มหวานจัดกว่าปกติ (เมื่อใส่ชะอมทอดไป จะดูดรสให้จางลง) ตามชอบ
จึงใส่ชะอมทอดลงไป

**ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง สักครู่ ปิดไฟ

**ตักเสิร์ฟร้อนๆ

**ทอดปลาฉิ้งฉ้าง แนมแก้เผ็ดอีกอย่าง เป็นของคู่กัน
น้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาลงไป จึงหรี่เป็นไฟอ่อน
พอเหลืองอ่อนๆปิดไฟ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
จะกรอบมากๆ

**มื้อนี้ได้ไวตามิน Sea จากปลาTwo เลยค่ะ

สวัสดี

เมนูที่แล้ว ยำส้มโอปูม้า

Create Date : 23 เมษายน 2564

Last Update : 23 เมษายน 2564 13:33:37 น.

17 comments

Counter : 1441 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณเนินน้ำ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtoor36, คุณอุ้มสี, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSweet_pills, คุณเริงฤดีนะ, คุณ**mp5**

ไข่ชะอมชิ้นใหญ่มากเลยคราบ ชอบจริงๆ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:14:17:32 น.

เป็นชะอมที่น่าทานมากอย่างคุณบอลว่าค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:14:44:14 น.

มากินด้วยคนครับ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:16:17:54 น.

เพิ่งทานข้าวเสร็จใหม่ ๆ เปิดมาเจอแกงส้มปลากระบอกชะอมไข่ของแม่ตะลีทำเอาอยากกินข้าวอีกรอบเลยค่ะ น่าทานมาก ^__^
ปลากระบอกตัวใหญ่ดีจังค่ะ เอามาต้มส้มใส่ขิงอ่อนก็อร่อยนะคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 23 เมษายน 2564 เวลา:17:24:16 น.