✿ Food For Fun : Hot Wok Return #45.. มี.ค.63:อาหารต้านโรค(2)
เมนู#45อาหารต้านโรค จานที่ 2
สืบเนื่องจากไข้หวัด โควิด19 กำลังระบาดหนักไปทั่ว
หลีกเลี่ยงการออกนอกบ้านไปในที่ชุมชนแออัด
แม่ตะลีพ้นวัยทำงานแล้ว ทำได้ง่ายหน่อย
แต่เห็นใจผู้คนที่ต้องไปทำงาน
รักษาตัวเองให้รอดปลอดภัยจากโรคร้ายกันนะคะ
คนโบราณบอกต่อกันมาว่า ดอกแคแก้ "ไข้หัวลม"
ช่วงฤดูกาลเปลี่ยนเป็นฤดูหนาว
แต่ยามนี้ อากาศร้อนมากๆๆ
ก็ทำให้เป็นไข้ ปวดหัวตัวร้อนได้บ่อยเช่นกัน
อาหารที่ช่วยบรรเทาอาการไข้ อาการหวัด
ก็นึกถึง "แกงส้มดอกแค"
เครื่องปรุง
ดอกแค แครอท บล็อกโคลี่
กุ้งสด หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสด กะปิ
มะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา
วิธีทำ
** เตรียมเครื่องแกงส้ม ปอกหอมแดง พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำให้นิ่มบีบน้ำออก พริกขี้หนูสดเด็ดขั้วออก นำส่วนผสมลงตำในครกให้ละเอียดพอประมาณ
เติมกะปิ ตำต่อให้เข้ากัน
**ล้างกุ้ง ปอกเปลือก ไว้หาง ชักขี้ด้วยปลายช้อนส้อมออกทางหาง
**ดอกแคล้างน้ำให้สะอาด ตัดขั้วออก บางคนเด็ดเอาก้านเกสรตัวเมียออก ถ้าไม่ชอบรสขม แต่แม่ตะลีไม่เอาออก เพราะกินขมได้ ไม่มีปัญหา
และช่วยระบบขับถ่ายด้วย
**บล็อกโคลี หั่นชิ้นใหญ่หน่อย แครอทปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนหนาๆ
**คั้นมะขามเปียกกับน้ำสะอาด พักไว้
**ตั้งน้ำใส่เครื่องแกงลงไป พอเดือดหอม
**ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะขามเปียก ตามรสชาติที่ชอบ
ให้รสจัดไว้ก่อน เพราะจะเติมผักสุดท้าย เปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม หวาน
บางบ้านจะใส่ผักก่อนแล้วจึงปรุงรส ก็ได้ค่ะ
แต่ต้องรีบปรุงก่อนผักจะเปื่อยเสียหมด
**ใส่แครอท ลงไปก่อน สักพักเป็นบล็อกโคลี และดอกแคเป็นลำดับสุดท้าย
**ตามด้วยกุ้งสด พอน้ำแกงเดือด กุ้งสุกปิดไฟ
**ได้แกงส้ม รสจัดจ้าน รับประทานแก้ไข้แก้หวัดยามนี้กันค่ะ
**แม่ครัวหัวชุ่ม ทอดหมูเค็มที่หมักไว้ รับประทานแนมแก้เผ็ดกันอีกหน่อย
แกงส้มหม้อนี้ มีพืชผักสมุนไพรที่มีสรรพคุณ ต้านโรคได้
ทั้งดอกแค-ช่วยปรับสมดุลในร่างกายให้ไข้สร่าง
ในเครื่องแกง- หอมแดง พริก ช่วยขับลมในกระเพาะ
น้ำมะขามเปียก-ขับเสมหะ ลดความร้อน แก้ไอ
ที่สำคัญที่สุด คือ ทำอาหารรับประทานเอง
สะอาด ปลอดภัย ไร้ผงชูรส
ไม่ต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน
ทำให้ต้านโรค ไข้หวัดโควิด19 ได้ค่ะ
อย่าลืมกินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ ด้วยนะคะ
สวัสดี
เมนู#45 อาหารต้านโรค จานที่ 1 หลนปลากุเลา คลิก
| Create Date : 12 มีนาคม 2563 |
| Last Update : 12 มีนาคม 2563 17:02:25 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 1215 Pageviews. |
|
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณTui Laksi, คุณThe Kop Civil, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณnonnoiGiwGiw, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณMax Bulliboo, คุณเนินน้ำ |
โดย: สองแผ่นดิน   วันที่: 12 มีนาคม 2563 เวลา:22:24:19 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 12 มีนาคม 2563 เวลา:23:06:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 12 มีนาคม 2563 เวลา:23:38:01 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 13 มีนาคม 2563 เวลา:1:20:11 น. |
|
|
|
| โดย: Tui Laksi วันที่: 13 มีนาคม 2563 เวลา:10:39:54 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 13 มีนาคม 2563 เวลา:12:10:56 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 13 มีนาคม 2563 เวลา:22:33:08 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2563 เวลา:6:22:07 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 14 มีนาคม 2563 เวลา:7:29:10 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 14 มีนาคม 2563 เวลา:14:53:18 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2563 เวลา:22:55:05 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2563 เวลา:6:27:29 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 มีนาคม 2563 เวลา:7:25:43 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 15 มีนาคม 2563 เวลา:19:58:13 น. |
|
|
|
|
|
ขอบคุณโหวตกำลังใจด้วยต่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
