Food For Fun # 69 : Eat Me More : ช่อผกา
3F # 69 : ทำครั้งเดียวกินได้มากกว่า 1 มื้อ
Eat Me More
โจทย์โดยคุณ Sweet_pills
เมนูนี้ ร่ำๆจะทำมานานแล้ว
แต่ก็ไม่ได้ทำสักที
จนครั้งนี้อดรนทนไม่ไหว ต้องลงมีอค่ะ
ขนมช่อผกา
วัตถุดิบ
ตัวแป้ง
แป้งเค้ก 2ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิหรือดอกไม้ที่ชอบ 1/4 ถ้วยตวง
ถ้าใช้กลิ่นแต่ง 1/2 ช้อนชา
หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
ไส้ -ใช้ไส้ถั่วกวน /มันกวน /เผือกกวน ตามชอบ
แม่ตะลีมีไส้ มันม่วง มันหวานญี่ปุ่นกวนอยู่แล้ว
เลยเอามาใช้ค่ะ ปั้นเป็นก้อนกลมๆไว้ หนัก 10กรัม
วิธีกวนตัวแป้ง
1. ใส่หัวกะทิลงในแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ
คนให้ละลายเข้ากันดี กรอง
2.นำส่วนผสมที่กรองไว้ ใส่กะทะ กวนไฟอ่อนจนสุก คนอย่าหยุด
จะได้ไม่ติดก้นไหม้ พอแป้งกลิ้งเกาะกัน ใสมันวาว ใช้ได้ ปิดไฟ
3. นำแป้งมานวดอีกนิดหน่อย พักไว้ให้เย็นสนิท
4.แบ่งแป้ง ผสมสีผสมอาหารตามชอบ ผสมสีอ่อนๆ นวดให้สีเสมอกัน
5.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ ลูกละ 15 กรัม พักไว้
หาผ้าคลุมกันแป้งแห้งด้วย
6. หยิบแป้งมากดให้แบน เพื่อใส่ไส้ ปิดแป้งให้มิดไส้(ตรงที่จะจับจีบ
ให้แแป้งหนาหน่อย) คลึงกลม ใส่ถ้วยพลาสติกที่ขอบถ้วยต่ำกว่าดอก
เพื่อสะดวกในการจับจีบ เพราะแป้งจะนิ่ม กลีบแบนง่าย แต่แม่ตะลีไม่ใส่ค่ะ สะดวกกว่า
7. ใช้แหนบทองเหลืองจับจีบ จากตรงกลางดอกทำเกสร
แล้วไล่ลงไปแต่ละชั้นให้สับหว่างกัน ทำ4 ชั้น
 
8. ขนมใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เวลาจะเอาออกมารับประทานใหม่
ตั้งวางพอหายเย็น แป้งและไส้ก็ยังนุ่มนวลเช่นเดิมค่ะ
ได้ขนมช่อผกา สมใจอยากของแม่ตะลีแล้วค่ะ
เมนูที่แล้ว น้ำพริกมะม่วง
| Create Date : 13 มีนาคม 2565 |
| Last Update : 13 มีนาคม 2565 16:39:20 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 1124 Pageviews. |
|
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณnonnoiGiwGiw, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณtuk-tuk@korat, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSleepless Sea, คุณkae+aoe, คุณกะว่าก๋า |
โดย: ทนายอ้วน   วันที่: 13 มีนาคม 2565 เวลา:18:40:46 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 13 มีนาคม 2565 เวลา:19:37:45 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 13 มีนาคม 2565 เวลา:19:41:06 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 13 มีนาคม 2565 เวลา:20:33:42 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 13 มีนาคม 2565 เวลา:22:49:35 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 14 มีนาคม 2565 เวลา:0:46:12 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 15 มีนาคม 2565 เวลา:6:01:12 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 มีนาคม 2565 เวลา:21:41:38 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 16 มีนาคม 2565 เวลา:15:09:46 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มีนาคม 2565 เวลา:19:55:09 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มีนาคม 2565 เวลา:19:42:45 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
