Food For Fun # 69 : Eat Me More : ช่อผกา 3F # 69  : ทำครั้งเดียวกินได้มากกว่า 1 มื้อ Eat Me More โจทย์โดยคุณ Sweet_pills เมนูนี้ ร่ำๆจะทำมานานแล้ว แต่ก็ไม่ได้ทำสักที จนครั้งนี้อดรนทนไม่ไหว ต้องลงมีอค่ะ ขนมช่อผกา วัตถุดิบ ตัวแป้ง  แป้งเค้ก 2ถ้วยตวง  น้ำลอยดอกมะลิหรือดอกไม้ที่ชอบ 1/4 ถ้วยตวง ถ้าใช้กลิ่นแต่ง 1/2 ช้อนชา หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง ไส้ -ใช้ไส้ถั่วกวน /มันกวน /เผือกกวน ตามชอบ แม่ตะลีมีไส้ มันม่วง มันหวานญี่ปุ่นกวนอยู่แล้ว เลยเอามาใช้ค่ะ ปั้นเป็นก้อนกลมๆไว้ หนัก 10กรัม วิธีกวนตัวแป้ง 1. ใส่หัวกะทิลงในแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ คนให้ละลายเข้ากันดี  กรอง 2.นำส่วนผสมที่กรองไว้ ใส่กะทะ กวนไฟอ่อนจนสุก คนอย่าหยุด จะได้ไม่ติดก้นไหม้ พอแป้งกลิ้งเกาะกัน  ใสมันวาว ใช้ได้ ปิดไฟ 3. นำแป้งมานวดอีกนิดหน่อย พักไว้ให้เย็นสนิท 4.แบ่งแป้ง ผสมสีผสมอาหารตามชอบ ผสมสีอ่อนๆ นวดให้สีเสมอกัน 5.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ ลูกละ 15 กรัม พักไว้ หาผ้าคลุมกันแป้งแห้งด้วย 6. หยิบแป้งมากดให้แบน เพื่อใส่ไส้ ปิดแป้งให้มิดไส้(ตรงที่จะจับจีบ ให้แแป้งหนาหน่อย) คลึงกลม ใส่ถ้วยพลาสติกที่ขอบถ้วยต่ำกว่าดอก เพื่อสะดวกในการจับจีบ เพราะแป้งจะนิ่ม กลีบแบนง่าย แต่แม่ตะลีไม่ใส่ค่ะ สะดวกกว่า  7. ใช้แหนบทองเหลืองจับจีบ จากตรงกลางดอกทำเกสร แล้วไล่ลงไปแต่ละชั้นให้สับหว่างกัน ทำ4 ชั้น 8. ขนมใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เวลาจะเอาออกมารับประทานใหม่ ตั้งวางพอหายเย็น แป้งและไส้ก็ยังนุ่มนวลเช่นเดิมค่ะ ได้ขนมช่อผกา สมใจอยากของแม่ตะลีแล้วค่ะ เมนูที่แล้ว น้ำพริกมะม่วง ​​​​​​​   Create Date : 13 มีนาคม 2565 16 comments Last Update : 13 มีนาคม 2565 16:39:20 น. Counter : 896 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณtuk-tuk@korat, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSleepless Sea, คุณkae+aoe, คุณกะว่าก๋า

น่ากินมากก อยากมีปุ่มกดว้าววเลยค่ะ   โดย: nonnoiGiwGiw 13 มีนาคม 2565 18:01:45 น.

สวยมากเลยครับ น่าเก็บเอาไว้ชมนานๆ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 13 มีนาคม 2565 18:40:46 น.

ประณีตสวยงามค่ะแม่ตะลี เห็นแล้วไม่กล้าชิม อยากเก็บไว้ชมนาน ๆ แต่อดใจไม่ไหวค่ะ ขอสักสองดอกนะคะ ^__^   โดย: เนินน้ำ 13 มีนาคม 2565 19:37:45 น.

เพิ่งเคยรู้จักหน้าตาค่ะน่าจะเป็นขนมโบราณนะคะ   โดย: หอมกร 13 มีนาคม 2565 19:41:06 น.

ดูน่ากินนะครับ แกะออกมาเป็นลายแบบนี้ได้เลย งานละเอียดน่าดู   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 13 มีนาคม 2565 20:33:42 น.

สวยน่ากินครับ แม่ตะลี   โดย: สองแผ่นดิน 13 มีนาคม 2565 22:49:35 น.

ช่อผกา งดงามทั้งชื่อและตัวขนมค่ะแม่ตะลี สวยหวานมาก เป็นอาหารตาที่อยากชิมด้วยค่ะ ส่งใจให้แม่ตะลีขอให้การรักษาผ่านไปด้วยดี และแม่ตะลีกลับมาทานอาหารอร่อยได้เร็วๆนะคะ ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับกำลังใจค่ะ   โดย: Sweet_pills 14 มีนาคม 2565 0:46:12 น.

ขนมหน้าตาน่ารักน่าทาน สีละมุนตามากค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 14 มีนาคม 2565 13:37:12 น.

โดย: tuk-tuk@korat 14 มีนาคม 2565 16:47:12 น.

สวัสดีครับ เก่งมากครับ ทั้งสีสันลวดลายความประณีต สวยงามน่าทานมากครับ ขอบคุณที่แวะไปนะครับ ไว้มาอีกครั้งครับ   โดย: Sleepless Sea 14 มีนาคม 2565 17:32:03 น.

สนุกดีะค่ะ ตอนใช้แหนบหนีบเป็นช่อดอกออกมา   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 14 มีนาคม 2565 21:31:10 น.

คือสุดยอดมาก.....สวยน่าทาน   โดย: kae+aoe 15 มีนาคม 2565 6:01:12 น.

ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - วัดแม่โจน สุโขทัย ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 15 มีนาคม 2565 21:41:38 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 16 มีนาคม 2565 15:09:46 น.

เอารากบัวต๋นยาจีนมาแลกขนมช่อผกานะคะ ^__^   โดย: เนินน้ำ 16 มีนาคม 2565 19:55:09 น.

จริงๆผมว่ามันไม่น่ากลัวครับ อาการไม่หนัก แต่น่าเบื่อตอนกักตัวอยู่ในห้อง แล้วพอหายก็ยังกังวลว่าจะยังมีเชื้อเหลืออยู่ มาดามนี่กลัวไปหมดครับ เพราะขนาดกักตัว 15 วัน เธอก็ยังมีอาการตกค้าง ยังไออยู่ครับ แม้จะขึ้นขีดเดียวมาหลายวันแล้วก็ตาม   โดย: กะว่าก๋า 17 มีนาคม 2565 19:42:45 น.