สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
 
พฤษภาคม 2561
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
15 พฤษภาคม 2561

ก้นครัวแม่ตะลี






อยู่ๆก็คิดถึงยาย
ยายเสียไปนานมากแล้ว
ยายทำกับข้าวอร่อย ทำขนมอร่อย
คิดถึงข้าวเม่าใหม่ๆคลุกมะพร้าวน้ำหอมของยาย
ไม่มีกล้วยหอมหรือกล้วยไข่
กินกับกาแฟแล้วกัน







ได้สะตอข้าวเม็ดเป้งๆมา
ก็ผัดน้ำพริกใส่เคยแยะๆหน่อย
กุ้งสดใส่แยะเพราะลูกๆชอบ
เช้าๆต้องแย่งเข้าห้องน้ำเป็นคนแรกกัน




ม่วงมุดสุดหอม
ใครไม่ชอบหลบไปไกลๆ
อาจเป็นลมได้
แต่แม่ตะลีเป็นตัวกินม่วงมุด
กินแล้วเพาะเม็ด ปลูกๆไว้ตลอด
เด็กรุ่นหลังจะได้รู้จัก
เพราะตอนนี้ก็เริ่มหายากแล้วค่ะ




ชาวบ้านหาปลามาวางขายสดๆ
ตัวแข็งแล้ว ไม่นุ่มนิ่มเหมือนปลาเรือใหญ่
ที่ช็อคด้วยน้ำแข็ง(อาจปนสารกันเน่าด้วย)
ทอดซะเกรียมกรอบไปเลย
อีก2ตัวนึ่งบ๊วยกิน แต่ไม่ได้ถ่ายรูป
กินหมดซะก่อน


ปลาเป็นอาหารประจำมื้อกว่าอย่างอื่นค่ะ




มื้อเย็นงดข้าว(แต่ก็ยังมีเส้น)
เมี่ยงปลาทู น้ำจิ้มซีฟู๊ด แถมเม็ดกาหยีที่ชอบ
เมนูทำง่ายดี ชอบกิน ชอบทำ
จริงๆชอบปลาทูย่าง
แต่เดี๋ยวนี้เหม็นคาวง่าย
อาจจะเป็นเพราะแก่แล้ว 
ปุ่มรับรสไม่ชอบคาวๆ





ถึงเวลาของกล้วยหินแก่
กว่าจะเอาลงจากต้นได้
ก็เล่นเอาเหงื่อตก และแขนล้ากันทีเดียว
เมนูต้มไปแล้ว ก็ทอดบ้าง พ่อบ้านชอบน้ำผึ้ง
แต่แม่ตะลีชอบจิ้มแยมหม่อน รสหวานน้อยเปรี้ยวนำ
พ่อบ้าน กินหมดจาน ออกจากห้องมาถามว่า มีอีกมั๊ยขออีก
แม่ครัวหัวป่าก์ยิ้มแก้มฉีก...บอกพรุ่งนี้ทอดให้อีกครึ่งหวี









เมนูของยามเย็นเช่นกัน
ยำกระเจี๊ยบเขียวใส่ถั่วพู
ใส่ปลาทูทอด กุ้งกรอบ ถั่วกรอบ หมูสับ
น้ำยำซีฟู๊ด





วันดีคืนดี กล้วยน้ำว้าสุก
อยากทำข้าวต้มมัด
ของก็มีรอบบ้าน
ก็ลงมือทำ
ถามว่ากินคุ้มมั๊ยกับที่เหนื่อย
ตอบได้ว่า....ไม่คุ้มเลย
แต่ดีที่ได้เอาไปใส่บาตรและแจกเพื่อนบ้าน
แจกแม่บ้าน นักการภารโรง
รู้สึกดีจะตาย
เฮ้อ....แต่ก็เหนื่อยนะ






























ออกมาหน้าตาน่ากิน
ข้าวเหนียวเละไปนิด
ไม่ได้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูมา
มัดอื่นๆ นึ่งต่อให้กล้วยออกสีม่วง
หวานฉ่ำนักหนา




อาหารการครัวเป็นแบบครัวไทย
ครัวฝรั่งทำไม่เป็น ไม่คล่อง
เคยทำตอนเรียนมัธยม
คืนครูไปหมดแล้ว
แต่อาหารไทยไม่ยักลืม
เพราะกินเกือบทุกมื้อ
ถามว่าทำอร่อยมั๊ย
แน่นอน..ต้องตอบว่า อร่อยมาก
เพราะทำรสชาติที่ตัวเองและคนในครอบครัวชอบ








Create Date : 15 พฤษภาคม 2561
Last Update : 18 พฤษภาคม 2561 10:56:13 น. 22 comments
Counter : 407 Pageviews.  

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณวลีลักษณา, คุณmcayenne94, คุณnewyorknurse, คุณmambymam, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณkae+aoe, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณโอพีย์, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณruennara


 
ตามแม่ตะลีมาชิมด้วยคนค่ะ
อาหารน่าทานมาก ภาชนะก็สวย
เห็นด้วยนะคะ อาหารจะอร่อยก็ต้องถูกปากถูกใจคนชิม
โดยเฉพาะอาหารไทย อร่อยที่สุดในโลกค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:12:41:26 น.  

 
แต่ละเมนูของครัวป้าตะลีน่าอร่อยทุกเมนูเลยค่ะ
อยากลองชิมยำกระเจี๊ยบค่ะ ยังไม่เคยทาน
ข้าวต้มมัดใส่ถั่วดำนี่ของโปรดเลยค่ะ ชอบมาก
อาหารไทย ขนมไทยเรานี่สุดยอดแล้วค่ะ เลิฟมากๆ

ขอบคุณที่แวะชมดอกไม้ด้วยกัน
ไว้แวะมาใหม่พรุ่งนี้ค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:12:48:53 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ

ข้าวเม่าหอมๆหาทานยากแล้ว
ม่วงมุดไม่รู้จักมาก่อนเลยครับ

ส่วนปลาเป็นเมนูที่ผมไม่กินเลยครับ
เป็นคนเดียวในบ้านที่ไม่กินด้วย 555

กล้วยทอดน่าทานมากๆ
ส่วนข้าวต้มมัด
นานแค่ไหนแล้วน้อ
ที่ผมไม่ได้กิน

คิดถึงอาหารไทย ขนมไทยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:13:31:49 น.  

 
มันเป็นมุกที่ค่อนข้างจะตามยากนิดหนึ่งนะครับผมก็ยังตามไม่ค่อยเจอเลย


โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:13:53:30 น.  

 
ชอบทุกเมนูเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:14:44:33 น.  

 
อาหารการกินอุดมสมบูรณ์
เหมือนมีซุปเปอร์มาร์เก็ตอยู่ที่บ้าน ดีจังค่ะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:16:04:41 น.  

 
ดูไล่ตามมาเรื่อยๆ หัวใจสลายเบ็ดเสร็จเมื่อถึงข้าวต้มมัดค่ะ อยากกินนนนน


โดย: วลีลักษณา วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:19:58:21 น.  

 
ดีงามมากค่ะ มีทั้งไม้ดอกไม้ผล
และผลที่หายากมาก มาทำของอร่อยได้อีก
อยู่กลางบรรยากาศบ้านคุณแม่ตะลี
มีความสุขสงบดีจังค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 18 พฤษภาคม 2561 เวลา:23:13:12 น.  

 

อาหารน่าทานหลายอย่าง
กล้วยทอดหันแบบกลมๆทอด น่าทานค่ะ

ข้าวเม่าคลุกมะพร้าว ชอบค่ะ ไม่เคยทานมานาน
ข้าวตัมผัดชอบจัง


โดย: newyorknurse วันที่: 19 พฤษภาคม 2561 เวลา:2:34:36 น.  

 
ส่งกำลังใจค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 19 พฤษภาคม 2561 เวลา:5:25:15 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับ

โหวตครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 พฤษภาคม 2561 เวลา:6:49:04 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

คุณเนินน้ำ
คุณmambymam.....กระเจี๊ยบรักษาลำไส้และกระเพาะดีค่ะ แต่คนไม่ชอบผักมีเมือกอาจไม่โปรด กินสดลดเมือกได้ค่ะ กรอบๆ

คุณกะว่าก๋า.....ไม่กินปลา ก็ไม่ขาดโปรตีนค่ะหาอย่างอื่นแทนได้ แต่แม่ตะลีอยู่แดนทะเลเลยชอบกุ้งหอยปูปลาค่ะ

คุณเป็ดสวรรค์......จะพยายามตามมุขให้ทันสักวันค่ะ...แต่ไม่รู้วันไหน

คุณtuk-tuk@korat

คุณฟ้าใสวันใหม่.....พยายามปลูกไว้ค่ะ บางอย่างไม่ต้องซื้อหา

คุณวลีลักษณา

คุณmcayenne94.....เป็นสวนรกๆหลังบ้าน ไม่สวยแต่ได้กินได้ใช้ค่ะ

คุณnewyorknurse......อยู่ไกลบ้าน มีใครทำขนมแบบนี้ขายมั๊ยคะ

ขอบคุณทุกไมตรีจิตที่มอบให้ค่ะ




โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 19 พฤษภาคม 2561 เวลา:10:34:53 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ

อะไรที่รู้แล้ว
ทำให้ไม่ค่อยตื่นเต้นจริงๆ

แต่โชคดีที่ผมเป็นคนชอบทำอะไรซ้ำๆ
เลยไม่ค่อยเบื่อครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 พฤษภาคม 2561 เวลา:13:03:33 น.  

 
อาหารน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ เข้ามาดึกๆหิวเลยค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 19 พฤษภาคม 2561 เวลา:21:59:58 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 พฤษภาคม 2561 เวลา:6:24:19 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ

เห็นด้วยกับเม้นท์ที่บล้อกผมเลยครับ
คนไม่คิดมาก
บางทีกลายเป็นคนมีความสุขที่สุดเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 พฤษภาคม 2561 เวลา:15:42:10 น.  

 
เห็นข้าวเม่าแล้วคิดถึงบ้านครับ
ช่วงปลายฝนต้นหนาวจะได้กินข้าวเม่ากัน

อากาศกำลังดีเข้ามาอุ่นอุ่น
อร่อยฟินมาก


โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 20 พฤษภาคม 2561 เวลา:22:08:49 น.  

 
น่ากินทุกเมนูเลยค่ะแม่ตะลี


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 21 พฤษภาคม 2561 เวลา:2:35:23 น.  

 
สวัสดีครับแม่ตะลีฯ
พูดถึงคุณย่าคุณยายตั้งแต่เด็กผมก็โตมากับพวกท่าน
อยู่กับคุณย่าท่านชอบทำอาหารให้กินจนผมติดใจ
ฝีมือของคุณย่า คุณแม่ทำให้ก็รสชาติไม่เหมือนย่าทำ

อยู่ต่างจังหวัดมีวัตถุดิบพื้นบ้านซึ่งหาได้ริบรั้ว
ผักสวนครัวก็มีพร้อมสรรพ ปลอดภัยเพราะไม่ใช้สารเคมี
เมื่อก่อนที่บ้านมีม่วงมุดต้นใหญ่ ปกติจะเอามากินกับน้ำปลาหวาน
แต่บางครั้งก็นำมายำ รสชาติดีทีเดียว ลูกคล้ายมะม่วง
ส่วนรสชาติผมว่าแตกต่าง กลิ่นก็แรงกว่าด้วย
เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นต้นม่วงมุดแล้ว ที่บ้านผมก็โค่นไปแล้วหลายปี

สะตอเป็นของโปรดที่ผมชอบมาก ได้ผัดกับเคย ใส่กุ้งหรือหมู
มันอร่อยอย่าบอกใครครับ แต่เรื่องกลิ่นอาจต้องระวัง
กินแล้วอย่าไปพูดใกล้ๆ ใครเข้าเดี๋ยวเขาจะหันหน้าหนี

ข้าวต้มมัดเป็นขนมสามัญประจำบ้าน เวลามีงานเทศกาล
ก็จะกำจ่ายแจกญาติพี่น้อง เพราะวัตถุดิบหาง่ายไม่ต้องซื้อหา

ชีวิตบ้านๆ ที่หลายสิบปีผ่านมาแล้ว ตอนนี้เรียนจบ
มาทำงาน กทม ต้องอาศัยกินข้าวจากร้านรสชาติไม่เหมือน
ที่ย่าเคยทำให้ แต่ก็ต้องกินเพื่อความอยู่รอดครับ

กลับไปบ้านที่นราฯ ตอนนี้ย่าอายุเยอะมากแล้ว
เลยไม่ได้ทำอาหารให้กินอย่างแต่ก่อน
ใจจริงอยากหางานที่ย้ายกลับไปบ้านได้ จะได้อยู่กับปู่ย่า
ตอนนี้ยังหางานเช่นว่านั้นไม่ได้ก็ต้องขวนขวายทำงานที่
กทม ก่อนแล้วค่อยๆหาลู่ทางอยู่เรื่อยๆ

ผมพิมพ์ซะยาวยืดออกแนวมาเล่าเรื่องของตัวเองเสียอย่างนั้น
เพราะอ่านแล้วคิดถึงคุณย่าเหมือนกันเลยอดไม่ได้

ราตรีสวัสดิ์ครับผม


โดย: ruennara วันที่: 21 พฤษภาคม 2561 เวลา:3:51:45 น.  

 
น่าทานทั้งนั้นนะคะ เมี่ยงปลาทูน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ ค่ะ
สะตอผัดเมื่อวานเพิ่งกินค่ะแต่เป็นผัดกระปิ / ปลาทอดหางหายนะคะ อิอิ
เพิ่งเคนเห็นดอกกุหลายจากเปลือกมะม่วงค่ะ เคยเห็นแต่มะเขือเทศ ไว้จะลองทำบ้าง / ข้าวเม่ามะพร้าวน้ำหอม กล้วยทอด ข้าวต้มมัด ก็ชอบทั้งนั้นค่ะ

ยำกระเจี๊ยบเขียวไม่เคยทานเลยค่ะ



โดย: kae+aoe วันที่: 21 พฤษภาคม 2561 เวลา:9:00:57 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

คุณกะว่าก๋า....คิดน้อยคิดมากถ้ากลุ้มก็อย่าไปคิดมันค่ะ ว่างแล้วจะปิ๊งแว๊บเอง

คุณ นาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน ทานอาหารตอนดึก ระวังนอนไม่หลับค่ะ

คุณเป็ดสวรรค์....บ้านคุณเป็ดสวรรค์อยู่ที่ไหนคะ...อย่าบอกว่าอยู่ในเล้านะ

คุณข้ามขอบฟ้า....ลองทำดูเลยค่ะ

คุณruennara.....ย่า ยาย มักเป็นไอดอลเรื่องอาหารการกินของเราเสมอนะคะ

ึุคุณณkae+aoe....ยำกระเจี๊ยบ กรอบดีค่ะ อย่ารังเกียจเมือกนะคะ ดีต่อลำไส้มากๆ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะเวียนมาด้วยไมตรีจิตนะคะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 พฤษภาคม 2561 เวลา:9:29:28 น.  

 
แต่ละเมนูน่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 30 พฤษภาคม 2561 เวลา:20:34:51 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]