Food For Fun #68 : แทนที่หมู : ผัดกระเพรากะพงทอด
3F # 68 แทนที่หมู เมนูที่ 2
ปกติก็จะผัดกระเพราหมูสับ เนื้อสับ ไก่สับ วันนี้ มีฟอสซิลปลากะพง ลูกซื้อไว้ให้ในช่องแข็ง ใบกระเพราหลังบ้านมี เครื่องตำพริกมี เป็นเมนู
ผัดกระเพราปลากะพงทอด
วัตถุดิบ เนื้อปลากะพง เครื่องผัดกระเพรา ( หอมแดง กระเทียม พริก ขมิ้น พริกไทยเม็ด กะปิ) น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด



วิธีทำ **ปลาแล่เอาแต่เนื้อ ครึ่งตัว หั่นเป็นชิ้นหนาๆ ชุบแป้งที่ผสมน้ำเย็นจัด แล้วทอดในไฟกลาง จนสุกเหลือง ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

 
**ตำเครื่องผัดกระเพรา สูตรแม่ตะลีจะเน้นใส่หอมแดง และขมิ้น พริกไทยดำเม็ดแยะๆ รวมทั้งกะปิด้วยนะคะ จะนัวมากๆค่ะ

**ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เอาเครื่องลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตามชอบ เอาเนื้อปลาลงคลุก ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา
**ใครชอบปลากรอบๆ ก็ค่อยราดด้วยน้ำผัดกะเพราก่อนรับประทาน ก็จะได้เนื้อปลาที่ยังกรอบอยู่
 


**แต่แม่ตะลีชอบเนื้อปลาชุ่มเครื่องผัดค่ะ มันแซ๋บ ถึงใจ **เสิร์ฟได้ค่ะ


เมนูที่1 ผัดเผ็ดเนื้อวัวถั่วฝักยาว
Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2565 |
Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2565 10:52:21 น. |
|
22 comments
|
Counter : 1068 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณเริงฤดีนะ, คุณเนินน้ำ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณหอมกร, คุณInsignia_Museum, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณmariabamboo, คุณTui Laksi, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณ**mp5** |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:09:45 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:50:54 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:18:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:55:01 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:22:12:10 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:0:36:48 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:10:10 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:34:33 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:32:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:55:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:26:39 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:09:42 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:11:49 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:10:40 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:47:28 น. |
|
|
|
โดย: newyorknurse วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:4:06:09 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:38:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:48:33 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:22:26 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:30:23 น. |
|
|
|
| |