3F : #42 : อะไรก็ได้ (สำรับที่ 3) ขนมหวาน...
3F : #42 : อะไรก็ได้ (สำรับที่ 3) ทำของคาวมาหลายเมนูแล้ว วันนี้มีวัตถุดิบเป็นผลผลิตที่บ้านเอง คือ ขนุน สุกหลายลูก แกะใส่บาตรก็แล้ว แจกก็แล้ว กินเองก็แล้ว เริ่มเบื่อ เห็นเม็ดขนุนเหลือเบะ เม็ดเต่งๆ โยนทิ้งซะหลายครา ครั้งนี้นั่งจ้อง เสียดาย ทำอะไรดีหนอ
ใจอยากกิน เลยได้เมนูคิดเองอยากกินเอง กำจัดผลผลิต
แกงบวดเม็ดขนุน
เครื่องปรุง เม็ดขนุนต้มสุกมากๆปอกเปลือกนอกในออกให้หมด เนื้อขนุน มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ใบเตย ดอกกระดังงา(ไว้แต่งกลิ่นตำรับแม่ตะลีโดยเฉพาะ)
   
วิธีทำ
**ล้างใบเตยตัดเป็นท่อนๆ ใส่ลงหม้อพร้อมกับดอกกระดังงาและน้ำสะอาด ตั้งไฟจนเดือดสักพัก พอให้กลิ่นของเตยกระดังงาออกเต็มที่ ปิดไฟยกลง กรองเอาแต่น้ำ ปล่อยให้เย็น
 
**คั้นกะทิด้วยน้ำหอมเตยกระดังงา แยกส่วนหัวและหางไว้

**ตั้งหางกะทิใส่เม็ดขนุนลงต้มให้เข้าเนื้อ เติมน้ำตาลมะพร้าว เกลือเล็กน้อย แม่ตะลีใส่น้ำตาลพอหวานปะแล่ม เหมาะกับผู้สูงวัย
 

** ใส่เนื้อขนุนสุกชิ้นใหญ่ๆ ให้เดือดอีกครั้ง เติมหัวกะทิ คนๆพอเดือด ยกลง ตักเสิรฟ หอมกลิ่นเตยกระดังงา มันเม็ดขนุนเนื้อซุยๆเหมือนเผือก หวานน้อยๆตัดด้วยเค็มปะแล่ม และได้เนื้อขนุนกัดเล่นอีก

 
ตักไปแจกจ่ายเพื่อนบ้าน ลองชิม เขาก็ว่าอร่อยและแปลกดี เพิ่งเคยเจอ
เมนูขนมหวานสไตล์แม่ตะลี แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ) ก็ออกมาเป็นเยี่ยงนี้ค่ะ

สวัสดี
Create Date : 13 ธันวาคม 2562 |
Last Update : 16 ธันวาคม 2562 10:11:11 น. |
|
17 comments
|
Counter : 1634 Pageviews. |
|
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณวลีลักษณา, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณmcayenne94, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSai Eeuu, คุณJinnyTent, คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณInsignia_Museum, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณไวน์กับสายน้ำ |
โดย: วลีลักษณา วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:19:29:39 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:21:22:53 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 14 ธันวาคม 2562 เวลา:22:36:39 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:2:55:28 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:16:51:53 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:18:51:35 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:21:07:14 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 15 ธันวาคม 2562 เวลา:22:03:55 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:9:29:11 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:9:32:23 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ธันวาคม 2562 เวลา:10:56:29 น. |
|
|
|
| |