สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
มกราคม 2563
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
17 มกราคม 2563

เปียกสาคูต้น

อาหารจานไหน3F#43 เมนู2
นึกถึงจานนี้ค่ะ ของหวาน
กวนๆคนๆให้กลมกลืนเข้ากัน
มีอะไรก็ได้ ชีวิตไม่ต้องตีกรอบมากนัก

ไปเที่ยวหลาดใต้โหนด จ.พัทลุงมา
ได้สาคูต้นมา 2 ถุง และมีมะพร้าวอ่อน ที่กินน้ำหมดแล้วอยู่1ลูก
สาคูต้นไม่ใช่สาคูที่เราเห็นตามท้องตลาดนะคะ
นั่นทำมาจากแป้งมันสำปะหลังค่ะ
ส่วนสาคูต้นนี้เป็นแป้งที่ได้จาต้นสาคู
ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์ม
ขึ้นอยู่บริเวณริมน้ำ
กว่าจะได้ผลผลิตมา ขั้นตอนมากมาย
ต้นสมบูรณ์เต็มที่ ต้องรอถึง 15 ปี
หรือจนกว่าจะแทงช่อดอก
จึงโค่นต้นเอามา
รอบๆสระน้ำที่หมู่บ้านมีต้นขึ้นอยู่แยะค่ะ แบบนี้





กรรมวิธีที่จะได้แป้งสาคูต้น หาอ่่านเอาจากลิงก์นะคะ
 https://www.youtube.com/watch?v=7dqvLVXLVFE


เปียกสาคูต้น
ส่วนผสม
เม็ดสาคูต้น  น้ำตาลทรายแดง  มะพร้าวอ่อน ถั่วแดงต้มเปื่อย 
กะทิสด เกลือป่น น้ำเปล่า(หรือน้ำมะพร้าวอ่อน) ใบเตยหอม







เตรียม
**แช่ถั่วแดงสัก2-3ช.ม. แล้วต้มให้เปื่อยดี ตักพักไว้





**มะพร้าวอ่อน หั่นชิ้นเล็กๆ



**คั้นหัวกะทิไว้ 







วิธีทำ
**ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ใบเตยหอม ต้มเดือดจนความหอมออกหมด
ตักใบเตยออก



**ค่อยๆโรยเม็ดสาคูต้นลงไปในน้ำต้มใบเตยทีละน้อย คนเร็วๆ
ไม่ให้ติดก้น 




**กวนพอให้เม็ดสาคูเป็นตากบ จะไปสุกต่อเองทีหลัง




**ใส่มะพร้าวอ่อน



**ใส่ถั่วแดง




**ใส่น้ำตาล รีบกวนๆ อย่างเร็ว พอน้ำตาลละลายหมดปิดไฟ
ดูว่าแห้งมากไปหรือไม่ ถ้าแห้งมาก เติมน้ำได้นิดหน่อย
อย่าให้เหลว







การทำน้ำกะทิราด
**ใส่หัวกะทิลงหม้อตั้งไฟ คนเร็วๆ จนน้ำกะทิข้น เติมเกลือป่น
ให้ละลายดี ยกลง








วิธีเสิรฟ
**ตักตัวขนมเปียกใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ
จะได้เปียกสาคูต้น นุ่มนวลละมุนลิ้นกลิ่นใบเตย
มีถั่วแดง และมะพร้าวอ่อนให้เคี้ยว อร่อย
หวานกำลังดี มันเค็มด้วยน้ำกะทิสดหอมหวาน






แต่ละคราว แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)ก้ใส่เครื่องอย่างอื่น
ไม่เหมือนกันสักที เช่นข้าวโพด ถั่วดำ เม็ดบัวต้ม แปะก๊วยต้ม
ลำใย พุทราจีน เงาะ ลิ้นจี่ ขนุน กล้วยหินต้ม
แล้วแต่ว่าจะที่บ้านจะมีอะไรในตู้เย็น
ซึ่งอร่อยทุกอย่างค่ะ








สวัสดี




 

Create Date : 17 มกราคม 2563
22 comments
Last Update : 18 มกราคม 2563 8:49:34 น.
Counter : 3022 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณmcayenne94, คุณJinnyTent, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณSai Eeuu

 

ต้องทำเองแบบนี้นะคะ ถึงจะได้เครื่องแน่นๆ ทั้งถั่วแดง มะพร้าวอ่อน แถมข้าวโพดอีก

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 17 มกราคม 2563 15:15:24 น.  

 

เจิมๆๆๆ

แปลกจังค่ะ
สาคูจากต้นสาคู
น่าอร่อยจริงๆค่ะ

หมดหน้าตักแล้ว
วันหน้าแวะมาส่งกำลังใจค่ะ

จากบล็อก..Little Women เพิ่งเข้าโรงบ้านเราเมื่อสัปดาห์ก่อน
คิดว่ายังลงโรงอีกยาวววนาน
จนผล Oscar 2020 ประกาศ ในวันที่ 10 กพ.2563 ค่ะ

ไปส่องมาแล้ว กำลังจะเขียน รีวิวิ ในอีก 2-3 วัน
ต่อจากคิว The farewell หนังครอบครัวจีน-อเมริกัน
ที่น่าดู เช่นกัน ค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 17 มกราคม 2563 15:31:18 น.  

 

ลองแปะ poster เผื่อติด
หากไม่ติด ลบ ออก จากเลยนะคะ



 

โดย: เริงฤดีนะ 17 มกราคม 2563 15:32:57 น.  

 

น่ากินมากเลยค่ะ กระทิขาวข้นหอมมัน
ไปดูคลิปมาแล้วค่ะ กระบวนการทำยุ่งยากมากเลยนะคะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 17 มกราคม 2563 15:44:20 น.  

 

อยากกินแต่อิแปะหมดแล้ว
มัวแต่บ้านหมุน หนี้สินล้นพ้นตัว
พรุ่งนี้มาแต่มืด
ก่อนล้อหมุนไปบ้านป่าเลยจ้า

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 17 มกราคม 2563 16:20:43 น.  

 

โอ๊ยยยยยย.. เครื่องอลังการม๊ากกกก
มะพร้าวอ่อนเป็นต่อนๆ เล้ยยยย น่ากินสุดๆ

 

โดย: nonnoiGiwGiw 17 มกราคม 2563 18:01:28 น.  

 

น่าทานมาก
ไม่เคยทานสาคูจากต้นสาคูเลย
อยากลองทานดูสักถ้วยค่ะ

 

โดย: mcayenne94 17 มกราคม 2563 18:55:11 น.  

 

น่าทานมาก ๆ ค่ะแม่ตะลี
เปียกสาคู เหมือนจะยังไม่เคยทานค่ะ
น่าลองจริง ๆ ค่ะ ท่าจะหนึบหนับดีนะคะ

 

โดย: JinnyTent 17 มกราคม 2563 20:23:35 น.  

 

น่าทานมาก ๆ และอร่อยแน่นอนค่ะ
สาคูแท้ ๆ แบบนี้หาทานยากนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 17 มกราคม 2563 20:35:17 น.  

 

มารับประทานเปียกสาคูต้นด้วยคนครับ แม่ตะลี
น่าจะหารับประทานยากใช่ไหมครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 17 มกราคม 2563 23:02:33 น.  

 

ส่งกำลังใจค่ะ
ล้อจะหมุนไปบ้านป่าแล้ว

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 18 มกราคม 2563 5:57:10 น.  

 


ปั่นๆๆๆมาส่งกำลังใจยามเช้าค่ะ

Have a very nice Saturday.

 

โดย: เริงฤดีนะ 18 มกราคม 2563 6:20:56 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับพี่

ขนมไทยของเรา
มีเมนูเด็ดๆเยอะมาก
แต่เดี๋ยวนี้ก็หากินยากขึ้นมากจริงๆครับพี่
ครั้นจะทำกินเอง
ผมก็ทำไม่เป็นเลยครับ



 

โดย: กะว่าก๋า 18 มกราคม 2563 6:44:58 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคำตอบเรื่องสาคูค่ะ
จะลองหามาทำทานดูบ้างค่ะ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 18 มกราคม 2563 9:00:26 น.  

 

ผมคิดว่าการพูด
เป็นทักษะที่สำคัญสำหรับคนรุ่นใหม่เลยครับ
ใครพูเก่ง สื่อสารดี
มีชัยไปกว่าครึ่งจริงๆครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 18 มกราคม 2563 10:51:34 น.  

 

เพิ่งเคยเห็นค่ะ สาคูต้น

 

โดย: tuk-tuk@korat 18 มกราคม 2563 12:41:11 น.  

 

ตามมาชิมด้วยคนครับ บ้านนี้ทำของหวานเลย

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 18 มกราคม 2563 17:42:43 น.  

 

เคยได้สาคูต้นมาจากพัทลุงเหมือนกันค่ะ แม่ตะลี

แต่ได้จากทะเลน้อย ซื้อมาหลายครั้ง ไม่มีโอกาศได้ทำ จนทิ้งไปหลายรอบเลยค่ะ

นี่ก็เอามาเยอรมันด้วยถุงหนึง รอซื้อกะทิก่อน เเี่ยวทำกินบ้าง

 

โดย: Sai Eeuu 19 มกราคม 2563 2:47:02 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับพี่


 

โดย: กะว่าก๋า 19 มกราคม 2563 6:26:10 น.  

 


ได้ชม Little Women หรือยังคะ
ดูแล้วไปฝากcomment ที่บล็อกได้เลยนะคะ
ชอบหรือไม่ชอบ
เก็บละเอียดได้เหมือน
หรือรวบเนื้อหาได้พอเหมาะหรือไม่อย่างไร
✌️❤️😍✌️❤️😍✌️❤️😍

 

โดย: เริงฤดีนะ 19 มกราคม 2563 21:18:58 น.  

 

ยินดีกับสายสะพายใหม่ของพี่ด้วยนะครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 20 มกราคม 2563 13:53:35 น.  

 

เห็นสีแล้วน้ำลายไหลเชียวครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 24 มกราคม 2563 22:23:45 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]