เปียกสาคูต้น อาหารจานไหน3F#43 เมนู2 นึกถึงจานนี้ค่ะ ของหวาน กวนๆคนๆให้กลมกลืนเข้ากัน มีอะไรก็ได้ ชีวิตไม่ต้องตีกรอบมากนัก ไปเที่ยวหลาดใต้โหนด จ.พัทลุงมา ได้สาคูต้นมา 2 ถุง และมีมะพร้าวอ่อน ที่กินน้ำหมดแล้วอยู่1ลูก สาคูต้นไม่ใช่สาคูที่เราเห็นตามท้องตลาดนะคะ นั่นทำมาจากแป้งมันสำปะหลังค่ะ ส่วนสาคูต้นนี้เป็นแป้งที่ได้จาต้นสาคู ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์ม ขึ้นอยู่บริเวณริมน้ำ กว่าจะได้ผลผลิตมา ขั้นตอนมากมาย ต้นสมบูรณ์เต็มที่ ต้องรอถึง 15 ปี หรือจนกว่าจะแทงช่อดอก จึงโค่นต้นเอามา รอบๆสระน้ำที่หมู่บ้านมีต้นขึ้นอยู่แยะค่ะ แบบนี้ กรรมวิธีที่จะได้แป้งสาคูต้น หาอ่่านเอาจากลิงก์นะคะ  https://www.youtube.com/watch?v=7dqvLVXLVFE เปียกสาคูต้น ส่วนผสม เม็ดสาคูต้น  น้ำตาลทรายแดง  มะพร้าวอ่อน ถั่วแดงต้มเปื่อย  กะทิสด เกลือป่น น้ำเปล่า(หรือน้ำมะพร้าวอ่อน) ใบเตยหอม เตรียม **แช่ถั่วแดงสัก2-3ช.ม. แล้วต้มให้เปื่อยดี ตักพักไว้ **มะพร้าวอ่อน หั่นชิ้นเล็กๆ **คั้นหัวกะทิไว้  วิธีทำ **ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ใบเตยหอม ต้มเดือดจนความหอมออกหมด ตักใบเตยออก **ค่อยๆโรยเม็ดสาคูต้นลงไปในน้ำต้มใบเตยทีละน้อย คนเร็วๆ ไม่ให้ติดก้น  **กวนพอให้เม็ดสาคูเป็นตากบ จะไปสุกต่อเองทีหลัง **ใส่มะพร้าวอ่อน **ใส่ถั่วแดง **ใส่น้ำตาล รีบกวนๆ อย่างเร็ว พอน้ำตาลละลายหมดปิดไฟ ดูว่าแห้งมากไปหรือไม่ ถ้าแห้งมาก เติมน้ำได้นิดหน่อย อย่าให้เหลว การทำน้ำกะทิราด **ใส่หัวกะทิลงหม้อตั้งไฟ คนเร็วๆ จนน้ำกะทิข้น เติมเกลือป่น ให้ละลายดี ยกลง วิธีเสิรฟ **ตักตัวขนมเปียกใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ จะได้เปียกสาคูต้น นุ่มนวลละมุนลิ้นกลิ่นใบเตย มีถั่วแดง และมะพร้าวอ่อนให้เคี้ยว อร่อย หวานกำลังดี มันเค็มด้วยน้ำกะทิสดหอมหวาน แต่ละคราว แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)ก้ใส่เครื่องอย่างอื่น ไม่เหมือนกันสักที เช่นข้าวโพด ถั่วดำ เม็ดบัวต้ม แปะก๊วยต้ม ลำใย พุทราจีน เงาะ ลิ้นจี่ ขนุน กล้วยหินต้ม แล้วแต่ว่าจะที่บ้านจะมีอะไรในตู้เย็น ซึ่งอร่อยทุกอย่างค่ะ สวัสดี   Create Date : 17 มกราคม 2563 22 comments Last Update : 18 มกราคม 2563 8:49:34 น. Counter : 5571 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณmcayenne94, คุณJinnyTent, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณSai Eeuu

ต้องทำเองแบบนี้นะคะ ถึงจะได้เครื่องแน่นๆ ทั้งถั่วแดง มะพร้าวอ่อน แถมข้าวโพดอีก   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 17 มกราคม 2563 15:15:24 น.

เจิมๆๆๆ แปลกจังค่ะ สาคูจากต้นสาคู น่าอร่อยจริงๆค่ะ หมดหน้าตักแล้ว วันหน้าแวะมาส่งกำลังใจค่ะ จากบล็อก..Little Women เพิ่งเข้าโรงบ้านเราเมื่อสัปดาห์ก่อน คิดว่ายังลงโรงอีกยาวววนาน จนผล Oscar 2020 ประกาศ ในวันที่ 10 กพ.2563 ค่ะ ไปส่องมาแล้ว กำลังจะเขียน รีวิวิ ในอีก 2-3 วัน ต่อจากคิว The farewell หนังครอบครัวจีน-อเมริกัน ที่น่าดู เช่นกัน ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 17 มกราคม 2563 15:31:18 น.

ลองแปะ poster เผื่อติด หากไม่ติด ลบ ออก จากเลยนะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 17 มกราคม 2563 15:32:57 น.

น่ากินมากเลยค่ะ กระทิขาวข้นหอมมัน ไปดูคลิปมาแล้วค่ะ กระบวนการทำยุ่งยากมากเลยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 17 มกราคม 2563 15:44:20 น.

อยากกินแต่อิแปะหมดแล้ว มัวแต่บ้านหมุน หนี้สินล้นพ้นตัว พรุ่งนี้มาแต่มืด ก่อนล้อหมุนไปบ้านป่าเลยจ้า   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 17 มกราคม 2563 16:20:43 น.

โอ๊ยยยยยย.. เครื่องอลังการม๊ากกกก มะพร้าวอ่อนเป็นต่อนๆ เล้ยยยย น่ากินสุดๆ   โดย: nonnoiGiwGiw 17 มกราคม 2563 18:01:28 น.

น่าทานมาก ไม่เคยทานสาคูจากต้นสาคูเลย อยากลองทานดูสักถ้วยค่ะ   โดย: mcayenne94 17 มกราคม 2563 18:55:11 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะแม่ตะลี เปียกสาคู เหมือนจะยังไม่เคยทานค่ะ น่าลองจริง ๆ ค่ะ ท่าจะหนึบหนับดีนะคะ   โดย: JinnyTent 17 มกราคม 2563 20:23:35 น.

น่าทานมาก ๆ และอร่อยแน่นอนค่ะ สาคูแท้ ๆ แบบนี้หาทานยากนะคะ   โดย: เนินน้ำ 17 มกราคม 2563 20:35:17 น.

มารับประทานเปียกสาคูต้นด้วยคนครับ แม่ตะลี น่าจะหารับประทานยากใช่ไหมครับ   โดย: สองแผ่นดิน 17 มกราคม 2563 23:02:33 น.

ส่งกำลังใจค่ะ ล้อจะหมุนไปบ้านป่าแล้ว   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 18 มกราคม 2563 5:57:10 น.

ปั่นๆๆๆมาส่งกำลังใจยามเช้าค่ะ Have a very nice Saturday.   โดย: เริงฤดีนะ 18 มกราคม 2563 6:20:56 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ ขนมไทยของเรา มีเมนูเด็ดๆเยอะมาก แต่เดี๋ยวนี้ก็หากินยากขึ้นมากจริงๆครับพี่ ครั้นจะทำกินเอง ผมก็ทำไม่เป็นเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 18 มกราคม 2563 6:44:58 น.

ขอบคุณสำหรับคำตอบเรื่องสาคูค่ะ จะลองหามาทำทานดูบ้างค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 18 มกราคม 2563 9:00:26 น.

ผมคิดว่าการพูด เป็นทักษะที่สำคัญสำหรับคนรุ่นใหม่เลยครับ ใครพูเก่ง สื่อสารดี มีชัยไปกว่าครึ่งจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 18 มกราคม 2563 10:51:34 น.

เพิ่งเคยเห็นค่ะ สาคูต้น   โดย: tuk-tuk@korat 18 มกราคม 2563 12:41:11 น.

ตามมาชิมด้วยคนครับ บ้านนี้ทำของหวานเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 18 มกราคม 2563 17:42:43 น.

เคยได้สาคูต้นมาจากพัทลุงเหมือนกันค่ะ แม่ตะลี แต่ได้จากทะเลน้อย ซื้อมาหลายครั้ง ไม่มีโอกาศได้ทำ จนทิ้งไปหลายรอบเลยค่ะ นี่ก็เอามาเยอรมันด้วยถุงหนึง รอซื้อกะทิก่อน เเี่ยวทำกินบ้าง   โดย: Sai Eeuu 19 มกราคม 2563 2:47:02 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 19 มกราคม 2563 6:26:10 น.

ได้ชม Little Women หรือยังคะ ดูแล้วไปฝากcomment ที่บล็อกได้เลยนะคะ ชอบหรือไม่ชอบ เก็บละเอียดได้เหมือน หรือรวบเนื้อหาได้พอเหมาะหรือไม่อย่างไร ✌️❤️😍✌️❤️😍✌️❤️😍   โดย: เริงฤดีนะ 19 มกราคม 2563 21:18:58 น.

ยินดีกับสายสะพายใหม่ของพี่ด้วยนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 20 มกราคม 2563 13:53:35 น.

เห็นสีแล้วน้ำลายไหลเชียวครับ   โดย: ทนายอ้วน 24 มกราคม 2563 22:23:45 น.